Recept
« Terug naar recepten
Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.
PT50M
Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate.
Deze kom tomatensoep , heerlijk gevuld met veel groente , schelpjespasta
en rookworst is echt lekker winters. Een kom dampende tomatensoep,
waar je lepel bijna in rechtop blijft staan, maar daar moet je natuurlijk van
houden :) Ik heb 'm wat verdund met een beetje extra bouillon.
Deze soep maakte ik voor dochter en haar gezin en de twee koters zijn de
ware soepmonstertjes, niet alleen bij opa en oma, maar ook thuis.
Omdat we met 6 personen eten heb ik het recept iets meer dan
verdubbeld. Onze kleinkinderen zijn gezonde, goede eters en daar kook je
graag voor.
Recept van:
Lidy Berkx
Bereidingstijd:
50 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Europese
Bron:
Uit het boek Heerlijke Winter eigen tekst en foto's
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Winterse tomaten - maaltijdsoep met rookworst en pipe rigate. te bereiden
- Verhit een scheutje olie in de pan en bak de wortelstukjes en de prei enkele minuten aan.
- Voeg dan de gehakte knoflook toe en bak ook even mee.
- Voeg de tomatenblokjes toe en bak deze eveneens enkele minuten mee.
- Voeg de gezeefde tomaten en de bouillon erbij en laat de soep ongeveer 25 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
- Verwarm ondertussen de rookworst volgens de beschrijving op de verpakking en kook ook de pasta volgens de beschrijving gaar.
- Giet de pasta af, spoel koud en laat goed uitlekken.
- Snijd de rookworst in dunne halve maantjes en voeg deze samen met de room en de pasta aan de soep toe.
- Proef en breng de soep extra op smaak met peper uit de molen en ( eventueel zout)
Mijn kookverhaal (Lidy Berkx)
Een winterse soep , goed gevuld en erg lekker.heerlijk met wat geroosterd stevig brood met roomboter besmeerd.
