-
Smeuïge Zalm met Knapperige Bacon uit de oven.
Categorie: Overig
20 min
Eigenlijk kun je dit nauwelijks een recept noemen. Slechts 2 ingrediënten....
zalm en bacon, als je peper niet meetelt.Maar.... zoiets simpels kan juist...
Ingredienten: 2 stuks verse zalm zonder huid van 200 gr, 6 plakjes bacon of gerookt ontbijtspek dun gesneden , peper naar smaak uit de molen
-
Erwtensoep met krokante chorizo en geroosterde paprika
Categorie: Maaltijdsoepen
70 min
Top je erwtensoep eens niet met rookworst, maar maak af met blokjes krokant gebakken chorizo en geroosterde paprika. Dat is weer eens een andere soep.
Ingredienten: 250 gram spliterwten, 1 flinke winterwortel (geschild, in blokjes), 2 laurierblaadjes, 2 teentjes knoflook, 2 groentebouillonblokjes, 1flinke sjalot, 2 rode puntpaprika’s, 1 eetlepel olijfolie, 100 gram chorizo (in blok...
-
Portugese kip piri-piri
Categorie: Gerechten, Marinades, Gevogelte
60 min
Dit authentieke Portugese gerecht is erg makkelijk om zelf te maken.
De marinade maak je heel eenvoudig door olijfolie, limoen (of citroensap)
wat knoflook e...
Ingredienten: 1 kg kippendijen (8 stuks), 1 el piri piri kruidenmix, 4 el olijfolie, sap van 1 limoen (of citroen), 4 tenen knoflook, 1 laurierblaadje
-
Salmorejo
Categorie: Koude
20 min
Andalusische koude tomatensoep met hardgekookt ei en ham. Deze versie
komt uit de streek rondom Cordoba. Het heeft een beetje weg van
Gazpacho maar deze so...
Ingredienten: ½ witbrood zonder korst (liefst een of meerdere dagen oud), 1 ½ kg tomaten, 4 tenen knoflook, 2 dl olijfolie, 6 el wijnazijn, peper en zout, Garnituur: - 4 eieren (hardgekookt) - 100 gram Serrano (of Iberico) ham
-
Snelle maaltijdsalade met makreel
Categorie: Salades
10 min
Een lekkere maaltijdsalade is zomer en winter een heerlijke afwisseling om eens een keer een dagje een lichte maaltijd te eten.
Lekker met wat (stok)brood...
Ingredienten: 1 hele gestoomde makreel, 200 gram gemengde sla, 250 gram snoeptomaatjes, 50 gram zongedroogde tomaatjes (op olie), 1 flinke sjalot, ½ bosje lente ui, 6 augurkjes (zoetzuur), Voor de dressing: - 4 el mayonaise - 2...
-
Aardappel Skordalia
Categorie: Groenten, Overig, Low Budget
30 min
Skordalia wordt meestal geserveerd met kabeljauw beignets en is zo
ongeveer het Griekse equivalent van de Britse Fish & chips.
Ik heb het 'aardappe...
Ingredienten: 500 gram aardappels (bloemig), 1 snee brood van een dag oud, korsten verwijderd (Ik had bruin maar eigenlijk is wit beter), een beetje melk, olijfolie, 3 teentjes knoflook, uit de knijper, 2 el gemalen amandelen (amand...
-
Proef Het Zuiden met Gents Stoofvlees voor in de Jachtschotel......
Categorie: Vlees
180 min
Dit stoofvlees sprak me wel aan in het bijzonder voor de bij behorende
jachtschotel, die je dan met rode kool en tutti frutti erbij kunt serveren.
Daags van t...
Ingredienten: 750 gram doorregen runderlappen (in stukken) bestrooid met bloem, peper en zout, 1 1/2 eetlepel bloem, 50 gram boter, 3 flinke uien (gesnipperd), 500 milliliter bockbier, 3 kruidnagels, 3 laurierblaadjes, 1 eetlepel br...
-
Shepard 's Pie
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een comfort ovenschotel met voldoende groente en vlees. Om je heerlijk aan op te warmen in koude dagen.
Ingredienten: 100 gram tuinerwtjes, 150 gram winterpeen gschild in kleine blokjes, 75 gram gerookte magere spekblokjes, 100 gram h.o.h en 100 gram rundergehakt( of andere combinatie), 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 1 el...
-
Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een heerlijke verwarmende stoofschotel met een zonnig Spaans karakter.
Bij uitstek geschikt voor de winter wanneer
je wel wat zomerse invloeden kunt gebrui...
Ingredienten: 800 gram rundersukade of riblappen, 2 uien, 2 paprika's (1 rode en 1 groene), 1 wortel, 1 prei, 2 tomaten, 2 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 250 ml port, 250 ml rode wijn, peper en zout, olijfolie, optioneel: runderbouil...
-
Loaded Fries met Hollands Stoofvlees
Categorie: Stoofschotels
120 min
Loaded fries met Hollands stoofvlees ( gekruid met specifieke Hollandse
kruiden zoals nootmuskaat, laurier en kruidnagelpoeder) kun je met
diepvries of koe...
Ingredienten: 500 gram varkens poulet , 1 kg friet( om zelf te maken of een portie ovenfriet voor 4 personen), 1 ui gesnipperd, mespunt kruidnagelpoeder, mespunt nootmuskaa, t peper en zout uit de molen naar smaak, 1 laurierblad,...
-
Coquilles met doperwt en munt puree en 2 variaties.
Categorie: Warm
20 min
Soms doet een titel niet echt recht aan een lekker gerecht en dit is er zo
eentje. Kort gebakken coquilles op een bedje van doperwten puree en een
beetje m...
Ingredienten: 12 coquilles , 2 el verse munt grof gehakt , 400 gr diepvries doperwten , 1 teen knoflook gesnipperd, 1/2 tl zout , 3 el boter, vers gemalen peper , 1 tl vers geperst citroensap, 1 ruim snufje paprikapoeder
-
Uit een glaasje.....
Categorie: Amuse
10 min
Snel een lekkere amuse met tonijn, rode ui en avocado. Op smaak
gebracht met yogonaise , peterselie en een snufje cayennepeper.
Ingredienten: 1/2 kleine rode ui heel fijn gesnipperd , 1 blikje tonijn op water goed uitgelekt, 1 el gesnipperde bladpeterselie, 1/2 avocado in blokjes, 2 el yogonaise ( of mayonaise), snufje cayennepeper, peper en zout, 4 zwart...
-
Zuurkoolschotel met abrikozen en appelstroop
Categorie: Vegetarisch
20 min
Een vegetarische stamppot met zuurkool, aardappelen, gebakken uien, appel, gedroogde abrikozen. appelstroop en crème fraiche, gegratineerd met gera...
Ingredienten: 700 gram aardappelen kruimig, geschild in stukken , 500 gram zuurkool , 20 gram roomboter , 2 uien, geschild en gesnipperd , 1 appel, geschild, klokhuis verwijderd, in kleine stukjes , 6 gedroogde abrikozen, gewassen in...
-
Witlof in rauwe ham met Pecorino-roomsaus
Categorie: Groenten
4 min
Heerlijk bijgerecht. Kleine struikjes witlof gerold in plakjes rauwe ham (geen gerookte ham). Opgediend in een snelle en gemakkelijke saus van crème...
Ingredienten: 8 kleine struikjes witlof , 8 plakken rauwe ham (geen gerookte ham) , 100 ml crème fraîche , 100 ml slagroom , peper, zout , 50 gram vers geraspte Pecorini kaas , roomboter voor ht invetten van de ovenschaal
-
Aardappel knolselderijpuree met hazelnoten en geraspte kaas
Categorie: Overig
15 min
Gelijke hoeveelheid aardappel en knolselderij, gemend met gehakte hazelnoten en gegratineerd met geraspte kaas. Kun je tevoren maken en kort voor het eten...
Ingredienten: 400 gram kruimige aardappelen, geschild, in stukken , 400 gram knolselderij, schoongemaakt, in stukken , 100 ml warme melk + eventueel extra , 50 gr roomboter + eventueel extra , 100 gram geraspte oude kaas , 50 gram haz...
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze