-
Gerookte eendenborst met kersensaus
Categorie: Koud
15 min
Plakjes gerookte eendenborst gecombineerd met een kruidige kersensaus. De kersen komen uit een pot. Samen met crème de cassis en rode wijn + wat kru...
Ingredienten: 2 pakjes met plakjes gerookte eendenborst , 1 kleine pot kersen op sap zonder pit (plm.360 gr) , 1/4 liter droge rode wijn , 1/8 liter crème de cassis, 1 afgestreken theelepel tijm , mespunt zout , mespunt cayennepeper ,...
-
Perziken in limoncello met citroensorbetijs
Categorie: Koud
15 min
Bijzonder lekker en fruitig nagerecht. Limoncello is een citroenlikeur uit Italië. In Limone aan het Gardameer wordt veel limoncello gemaakt. De perzi...
Ingredienten: 1 vanillestokje, 60 gram suiker , 1/8 ltr droge witte wijn , ½ citroen, 3 eetlepels limoncello (Ital. Citroenlikeur) , 3 rijpe perziken (kan ook met perziken uit blik) , , citroen sorbetijs
-
Spinaziesalade met appel, feta en walnoten
Categorie: Salades
10 min
Een soortgelijk salade ligt altijd in het saladebuffet van het Griekse
restaurant waar wij wel eens gaan eten. Je moet er dan wel snel bij zijn
want deze salade...
Ingredienten: Voor de salade: - 100 gram (baby)spinazie - 1 appel (Elstar, Jonagold o.i.d.) - 150 gram feta - handvol geroosterde walnoten, Voor de dressing: - 3 el walnotenolie (of olijfolie) - 2 el appelazijn (of wijnazijn) - 2 tl honin...
-
Hongaarse Potpourri
Categorie: Vegetarisch
30 min
Bij potpourri denk je allereerst aan een geurige melange van
bloemblaadjes. :) Deze potpourri hier staat voor een diversiteit aan
groente, zoals groene en r...
Ingredienten: 160 gram vegetarische braadworst in plakjes gesneden , 130 gram rijst naar keuze, 250 gram champignons schoongeveegd in vieren gesneden , 1 rode paprika in blokjes 1 groene paprika in blokjes , 1 ui gesnipperd, 10 ml ketc...
-
Kloedertjes of boerenmeisjes
Categorie: Koud
15 min
Kloedertjes zijn ingemaakte
gedroogde abrikozen. Ik heb ze ingemaakt op rum. Ze worden ook wel boerenmeisjes genoemd. Het originele recept is met brandewi...
Ingredienten: 250 gram gedroogde abrikozen - , stukje citroenschil (dun afgesneden) - , 1 theelepel kruidnagelpoeder of 4 kruidnagels - , 2 theelepels kaneel - , 300 gram suiker - , 1/2 liter rum (38%)
-
Stamppot andijvie met chorizo, paprika en geitenkaas
Categorie: Stamppot
15 min
De zachte geitenkaas is heel subtiel aanwezig in de stamppot. Door de ingrediënten eigenlijk een Spaanse andijviestamppot. maar ik denk dat geen Spanj...
Ingredienten: 600 gram kruimige aardappels , 250 gram fijn gesneden andijvie , 100 gram chorizo aan één stuk (in smalle plakjes), 1 middelgrote rode ui, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gesnipperd', ½ rode puntpaprika (in kleine stu...
-
Romige Yoghurttaart met zomerfruit (glutenvrij)
Categorie: Taarten
20 min
Verjaardagen vragen bij ons altijd om een zelfgemaakte creatie. Deze keer
wilde ik eens geen kwarktaart maar wel iets makkelijks wat ook nog eens
glutenvrij mo...
Ingredienten: 200 gram (glutenvrije) Maria biscuitjes, 100 gram roomboter, 500 gram Griekse (of Turkse) yoghurt, 250 ml slagroom, 50 gr suiker, 6 blaadjes gelatine, 3 el jam (bv. bosvruchten, rode vruchten o.i.d.), bodempje water,...
-
Pasta met preiroomsaus en gegrilde coquilles
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Bij het Italiaanse restaurantje waar we weleens gaan eten had ik pas een
heerlijk voorgerecht met coquilles (St. Jacobsschelpen) in een romig sausje
met prei...
Ingredienten: ongeveer 12 tot 16 coquilles, 2 st prei, dun gesneden, flinke klont roomboter, 250 ml room, 250 ml visbouillon (1 tablet), 100 ml droge witte wijn, ½ citroen (sap), 1 el Italiaanse kruiden (gedroogd), zwarte peper en...
-
Rode mulfilet met kerstomaatjes, knoflook en balsamico.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Gemakkelijk en overheerlijk. De mul gaart samen met de kerstomaatjes en de knoflook in de oven.
Ingredienten: 4 rode mulfilets , plm. 50 ml olijfolie , 2 tenen knoflook , 1 takje rozemarijn of 1 theelepel gedroogde , 1 takje tijm of 2 theelepels gedroogde tijm , 250 gram zoete kerstomaatjes , 2 el balsamicoazijn , peper, zout
-
Rozemarijnbouillon met paddenstoelen
Categorie: Voorgerecht, Voorgerechten, Warm
15 min
Lekker licht bij een wat uitgebreid etentje. In de soep worden paddenstoelenbouillontabletten gebruikt en er komt geen vlees aan te pas, maar de bouillon...
Ingredienten: 150 gram gemengde paddenstoelen , 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd , 1 eetlepel olijfolie , 750 ml paddenstoelenbouillon van tabletten , 1/2 eetlepel gedroogde paddenstoelen , 1 takje verse rozemarijn, peterseli...
-
Sappig stoofpotje van gemarineerd varkensvlees uit Andalusie
Categorie: Vlees
15 min
De schouderkarbonade of procureurlapjes worden 24 uur gemarineerd en daarna in de oven gegaard.
Ingredienten: Plm. 800 gram schouderkarbonade, schouderlappen of procureurlappen in grove stukken, 6 tenen knoflook, in plakjes , 1 flinke ui, gepeld en gesnipperd, vers gemalen zwarte peper, 2 mooie takjes tijm , 2 blaadjes laurier...
-
Beenham gemarineerd in rode wijn en port
Categorie: Vlees, Slowcooker
10 min
Je kunt deze overheerlijke in port en wijn gemarineerde beenham bereiden in de pan, slowcooker of in de oven.
Ingredienten: 1 beenham van plm. 500 gram , 3 eetlepels zonnebloemolie , 2 dl rode wijn , 2 dl rode port , 6 gekneusde jeneverbessen , 1 laurierblad , 2 takjes tijm pittige mosterd , 1 eetlepel vloeibare honing , peper, zout
-
Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Categorie: Vlees, Ovenschotels
20 min
Hachis Parmentier is een bekende, eenvoudige Franse
ovenschotel. De basis is gekruid gehakt met een romige aardappelpuree, gegratineerd in de oven. Ik heb...
Ingredienten: 600 gram beetje kruimige aardappelen, geschild en in stukken gesneden , 1 ½ dl warme melk , 30 gram roomboter, zout, peper, nootmuskaat, 250 gram rundergehakt , 1 eetlepel zonnebloemolie , 1 middelgrote ui, gepeld en ge...
-
Lente Plaat Pizza
Categorie: Pizza's
45 min
In de koelkast lagen nog enkele restjes aan groente die ik graag wilde
verwerken. Vaak verdwijnen die restjes in een groentesoep, wokgerecht of rauwkostsa...
Ingredienten: 1 verpakking pizzadeeg ( of zelf gemaakt) Pizzasaus zelf gemaakt ( zie *** ) of kant en klaar, 2 plakjes achterham in reepjes , 150 gram kipfilet gegrild in plakjes gesneden , ?1 gele paprika schoon in kleine blokjes ,...
-
Heerlijk snel pannetje met kip , spekjes en groente.
Categorie: Gevogelte, Rijst
30 min
Uit het boek : Heerlijk Winter “van project gezond maakte ik twee jaar
geleden een heerlijk jachtpannetje met hamlapjes. Onderstaand recept lijkt
er een...
Ingredienten: 75 gram gerookte spek reepjes of blokjes, 1 kipfilet van 150 gram in blokjes bestrooid met peper, zout en paprikapoeder , 250 gram sperziebonen afgehaald in stukjes gedeeld, 150 gram champignons schoon in vieren gedeeld...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers