-
IJscake met rode bessen
Categorie: Koud, Kerst, Cake, ijs
120 min
Dit was de Grande Finale tijdens ons kerstdiner 2016 gemaakt door onze
zoon.
Sinds enkele jaren hebben wij de gangen van het kerstdiner verdeeld en
maakt ied...
Ingredienten: Voor de cake: - 400 gram cakemeel - 150 g boter of margarine - 4 eieren - 50 ml halfvolle melk, Voor de ijsvulling: - 1 limoen - 450 g rode bessen - 200 g poedersuiker - 1 liter slagroomijs - scheutje aardbeiensaus - 250 m...
-
Grieks pittig stoofje met paprika, tomaat en feta
Categorie: Stoofschotels
30 min
Dit is een heerlijk, beetje pittig stoofje waar je met dit frisse weer helemaal
warm van wordt. Ik had toevallig braadworst in huis en heb die ik in stukjes...
Ingredienten: 750 gram gehakt of braadworst, 500 gram tomaten, 4 rode puntpaprika's, 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, 1 rode peper (met of zonder pitjes al naar gelang gewenste pittigheid), ½ el oregano, 1 tl komijnpoeder, 1 tl kaneel,...
-
Champignontaart
Categorie: Overig, Taarten
60 min
Een hartige taart met de ingrediënten die ik nog in de koelkast had liggen.
Ik heb de jong belegen geitenkaas zelf geraspt. Als je niet van geitenkaas...
Ingredienten: 500 gram champignons, in schijfjes, rol deeg voor hartige taart, 3 eieren, 200 gram creme fraiche, 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 bosje lente ui, fijngesneden (beetje apart houden voor garnering), 100...
-
Ragù di manzo con pappardelle (Pappardelle met rundvleesragout)
Categorie: Stoofschotels
120 min
Niet te verwarren met 'Ragù Bolognese' want dat is echt een tomatensaus
met rundergehakt.
Dit heerlijke Italiaanse runderstoofpotje wordt natuurlijk g...
Ingredienten: 1 kg runderstoofvlees (riblappen of sukade), 150 gram spekreepjes, bij voorkeur Pancetta, 2 uien, 2 st bleekselderij, 2 wortels, olijfolie, 150 ml droge rode wijn, 2 blikken gepelde tomaten à 400 gram (met sap), 300 m...
-
Gemarineerde champignons
Categorie: Koud
20 min
Een lekkere manier om champignons te conserveren is
marineren en in potjes inleggen. Je kunt de champignons naderhand
gebruiken bijvoorbeeld voor in een sal...
Ingredienten: 1 kilo champignons (of andere paddenstoelen, 1 ui, 1 tl jeneverbessen, 1 tl peperkorrels, 250 ml dragonazijn, 550 ml water, 6 tl basterdsuiker, 5 tl gemberpoeder (djahé), 3 tl citroengras (sereh), 2 tl tijm, 1 tl...
-
Italiaanse maaltijdsoep met cannellinibonen
Categorie: Overig
30 min
Je zou denken, dat een cannelliniboon en een witte boon niet veel verschillen. Maar schijn bedriegt, wat de cannelliniboon is steviger, groter, smaakvoller...
Ingredienten: 250 gram Italiaanse roerbakgroente, 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden, 20 gram pompoenpitten, 50 gram tomatenpuree, 250 ml gezeefde tomaten, 250 ml groentebouillon van een blok ( minder zout), 200 gram vastkokende aardap...
-
Riefkuikskes mer den gans anges.......
Categorie: Overig
30 min
Riefkuikskes mer den gans anges staat voor : "Aardappelpannenkoekjes ,
maar dan helemaal anders. Een zelfbedachte versie op de bekende
reibekuchen , z...
Ingredienten: 100 gram geraspte winterpeen , 300 gram geschilde vaste aardappelen geraspt , 1 ei , 75 gram dikke Griekse yoghurt , 50 ml melk , 100 gram bloem, 2 flinke teen knoflook uit de knijper , 1/2 rode peper in stukjes zonder z...
-
Romige soep met 2 soorten selderij, prei en mosterd
Categorie: met Vlees, met Groente
30 min
Prei en selderij zijn ingrediënten die ik in heel veel van mijn soepjes gebruik.
Het zijn wat mij betreft dan ook de ultieme 'soep' ingrediënten waarm...
Ingredienten: ½ knolselderij, 2 st bleekselderij, 2 st prei, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 3 el mosterd, 300 gram rundergehakt, 200 ml kookroom , 3 runderbouillonblokken, ½ bosje lente ui om mee te garneren, olijfolie, peper en zout
-
Geroosterde pompoensoep met tomaten
Categorie: met Groente
30 min
Afgelopen week heb ik deze pompoensoep gemaakt. Ik heb de stukken pompoen etc. geroosterd in de airfryer. Dat ging prima. De soep vonden we erg lekker.
Ingredienten: 750 gram pompoen (flespompoen of hokkaido) , 500 gram rijpe tomaten, ontveld , 2 teentjes knoflook, met schil , 1 rode ui, met schil , 1 liter kippenbouillon van tablet , 1 theelepel gedroogde rozemarijn , 2 theelepels g...
-
Gebakken scholfilet à la Milanese
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
De scholfilet wordt voor het bakken gewenteld door een laagje bloem en gaat daarna door losgeklopt ei. Er komt een heerlijk knapperig laagje om de scholfi...
Ingredienten: 4 scholfilets - , citroensap - , zout en witte peper - , 2 afgestreken eetlepels bloem - , 1 groot los geklopt ei - , 3 eetlepels boter om te bakken - , eventueel peterselie of bieslook
-
Mosselen uit de wok met sherry
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Wokken
20 min
Zeeuwse mosselen op een hele andere manier bereid in een wok met
ingrediënten die aan Spanje doen denken. Het klinkt misschien een beetje
vreemd maar...
Ingredienten: 2 kilo mosselen, 150 gram gerookte spekreepjes, 1 rode (punt)paprika, 1 ui en/of ½ bosje lenteu, 2 teentjes knoflook, 1 Spaanse peper, beetje olijfolie, 100 ml sherry (medium)
-
Tapas: Aardappelsalade met ei en olijven
Categorie: Bijgerechten, Salades, Tapas
20 min
Een hele eenvoudige en neutrale maar heerlijke aardappelsalade doet het
niet alleen goed bij tapas maar ook bij de bbq.
Voor de dressing heb ik alleen maar...
Ingredienten: 1 kilo krieltjes, 4 eieren, gekookt, 100 gram olijven, ½ bosje lenteui, Voor de dressing: - 4 el citroensap (1 citroen) - 8 el olijfolie - 1 teen knoflook (geperst) - peper en zout
-
Wraps met ham kaas en ei
Categorie: Warm, Warm
30 min
Lekkere pakketjes voor bij het ontbijt of lunch. Leuk om iemand mee te
verrassen want als je het zelf niet hebt gemaakt is het natuurlijk een
verrassing wa...
Ingredienten: 2 tortilla wraps, 2 eieren, 150 gram hamblokjes (of plakjes), 150 gram geraspte kaas (welke je zelf lekker vind), peper en zout, olijfolie
-
Reebout in rode wijnsaus
Categorie: Wild, Kerst
90 min
Dit gerecht hebben wij gegeten met kerstmis 2017 en ik bewaar het hier
omdat het een groot succes was zodat ik het zeker nog wel vaker ga
maken.
Ingredienten: reebout van ongeveer 600 gram, klont roomboter, scheut olijfolie, 250 ml volle rode wijn, 2 el rode wijnazijn, peper en zout, 1 el rode bessenjam of gelei, 250 ml wildfond, 8 sjalotten, 1 takje tijm, 4 kruidnagels, 2 bla...
-
Witte asperge aardappelsalade (La Place)
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
30 min
Weer zo een heerlijk recept van mijn favoriete lunchadres.
Ik heb het een klein beetje aangepast aan mijn eigen interpretatie maar in
grote lijnen is het t...
Ingredienten: 1 kg witte asperges, 500 gram vastkokende aardappelen, stukje foelie, 100 ml crème fraiche, 20 ml witte wijnazijn, ½ el grove mosterd, peper en zout, 10 dragonblaadjes, 15 gram bieslook, 15 gram peterselie, OPTIONEEL: -...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker