-
Hakati-mushi (gestoomd gehakt)
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 400 gram chinese kool (voorgekookt), 3 eieren, geklopt, 400 gram gehakt, half om half, 1 eetlepel japanse sojasaus, mespuntje zout, 51/2 deciliter dashi, 3 eetlepels japanse sojasaus, 1 teentje knoflook, geperst, 2 eetle...
-
Gegrilde zalm met witte wijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 stukken zalmfilet van 150 gram, 1/2 bosje lente ui, peper en zout, bloem, witte wijnsaus:, 3 eetlepels witte wijn, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1/2 lente uitje, 1 theelepel honing, 2 eidooiers, peper en zout
-
Gebraden eendenborsttranches (zie opm)
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 eendenborsten, waterkers, 1 krop eikensla, 1 krop gele krulsla, 1 krop groene sla, kervel, meloenballetjes, pijnappelpitjes, frambozenvinaigrette, zout, peper uit de molen, Voor de frambozenvinaigrette:, 90 gram walnot...
-
Paddestoelpirogs
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1 pot cantharellen (uitgelekt 115 gram), 3 sjalotjes, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels tarwebloem, 2 deciliter melk, zout, zwarte peper, 1 bosje peterselie, 60 gram geraspte goudse kaas, Voor het deeg:, 100 gram roggemeel,...
-
Pizzarollen
Categorie: Overig, Warm
60 min
Ingredienten: 20 gram verse gist, 2 deciliter lauw water, 1 eetlepel olie, 1/2 theelepel zout, 300 gram tarwe bloem, en wat extra voor het kneden en uitrollen, 1/2 groene paprika, 100 gram gekookte ham, 1 teentje knoflook, 100 gram za...
-
Kalfsvleesrolletjes met asperge en cognacsaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 5 dunne kalfsschnitsels á 80 gram, 275 gram wilde spinazie, 25 speren asperges, 25 pommes parisiennes, peterselie, boter, zout, peper, 2 1/2 dl kalfsfond, 2 1/2 dl room, 1/4 dl cognac, 1 teentje knoflook
-
Soep van tomaten en pijnboompitten
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 3 pommodori tomaten, 8 gedroogde tomaten op olie, 3 sjalotten, 1/2 el tomatenpuree, 4 dl gevogeltefond, 3 el pijnboompitten, 3 el fijngehakte dille, peper, zout, 1/2 el balsamico-azijn, enkele takjes dille, 2,5 cl Madeir...
-
Noorse vistaart
Categorie: Overig
80 min
Ingredienten: 175 gram tarwebloem, 30 gram geraspte goudse kaas, 1/2 theelepel zout, 100 gram koude boter, 1 ei, Voor de vulling:, 1 grote rode ui, 50 gram boter, 2 eieren, 2 deciliter cr/eme fraïche, 2 eetlepels broodkruim, 300 gram...
-
Bamiballetjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 150 gram eiermie, 50 gram kousenband, 2 bosuitjes, 2 knoflookteentjes, 2 eetlepels fijngesneden koriander, 4 eetlepels zoete chilisaus, 1 eetlepel thaise vissaus, 2 eieren, 1 eetlepel limoensap, 4 eetlepels bloem, zout e...
-
Gevulde kwarteleitjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 22 kwarteleitjes, 12 eieren, 150 gram boter, 7 theelepels dijonmosterd, peper en zout, worcestersaus, 42 blaadjes veldsla, pot zalmeitjes rood, bosje kervel
-
Zelf gemaakt pizzastokbroodje
Categorie: Warm
85 min
Ingredienten: 1 pak witbroodmix, 50 gram boter, 31/2 deciliter lauw water, 2 in plakjes gesneden tomaten, 2 bolletjes mozzarella kaas of 200 gram jong belegen kaas, 2 eetlepels fijn gesneden basilicum, zout en vers gemalen peper
-
Omelet met ham en zuurkool
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 5 eieren, 5 eetlepels bouillon, zout en peper, 2 eetlepels olie, 150 gram ham in blokjes, 250 gram zuurkool, 1,25 deciliter créme fraïche, tomaat als garnering
-
Lamskoteletten met dragonboter ( zie opm )
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 10 lamskoteletten, 1 1/2 sneetje casinobrood, 1 bosje dragon, 150 gram boter, 1 eierdooier, peterselie, zout, peper, cognac, Voor de spinazie:, 1 1/2 kg spinazie, 100 gram geschaafde amandelen, 100 gram boter, zout
-
Kalfscremesoep met brie
Categorie: met Zuivel
45 min
Ingredienten: 1 1/4 liter kalfsbouillon, 75 gram brie, 1 eigeel, 3/4 dl room, 75 gram kalfsgehakt, peterselie, zout, peper, gemalen foelie, bouillonblok
-
Avocadomousse met garnaal
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 6 blaadjes gelatine, 2 avocado's, zout en vers gemalen witte peper, citroensap, 60 gram zure appel, geraspt, 4 eetlepels hete bouillon, 3 deciliter room, 1 ontvelde vleestomaat, 2 stengels bleekselderij, 5 blaadjes frisé...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart