-
Brochettes van sint-jacobsschelpen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 32 sint-jacobsschelpen, 4 grote plakken bacon, 500 gram tagliatelle verdi, ½ liter witte wijn, 1 el. azijn, 40 cl. room, 3 tl. bloem, 2 el. fijngehakte dragon, 3 teentjes knoflook, 2 sjalotjes, 4 lente-uitjes, 20 gram ro...
-
Gestoomde tongfilet met bospaddestoelenbouillon
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 250 gram gemengde bospaddestoelen, 7,5 groene asperges, 1/2 ell truffelolie, 1 1/4 el bieslook, 2,5 Atlantische tongfilets, (halveren in lengte), 250 gram spinazie (Belgische spinazie), kervel, VOOR DE BOUILLON:, 1 1/4 k...
-
Mexicaansesaus
Categorie: Sauzen
15 min
Ingredienten: 3 kleine Spaanse pepers, 1 rode en 1 groene paprika, 1 bosje bieslook, 1 bosje peterselie, 1 takje tijm, 2 grote, gepelde tomaten, 4 eetl. boter, 1/4 l slagroom, 1 eetl. citroensap, 3 eetl. tomatenpuree, 1 theel. tabasco...
-
Amuse met rosbief
Categorie: Koud, Amuse
5 min
Ingredienten: 2 plakjes rosbief, 1 eetlepel creme freche, halve theelepel mierikswortel, 1 eetlepel rode bietjes uit pot, 4 kleine sprietjes bieslook
-
4 Lekkere Hapjes met een Italiaans Karakter
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Gevulde cherrytomaten (met roomkaas en bieslook), Gevulde cherrytomaten (met groene pesto en pijnboompitjes), Prikker 'Caprese', Bruschetta met groene pesto, 1 doosje cherrytomaatjes, 1 handje Basilicum, 1 handje Biesloo...
-
Maaltijdsoep met lamsvlees en pastinaak
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: - 200g lamsfilet, - 400g pastinaak, - 3 stengels preiwit, - 250g tomaten, - 1/2 bosje bieslook, - 4 sneetjes volkoren- of roggebaguette, - 8dl vetarme kippenbouillon, - 2 theelepels olijfolie, - Peper uit de molen, - Zou...
-
Duo van Noorse zalm
Categorie: Koud, Warm
60 min
Ingredienten: Voor de tartaar:, 200 gram rauwe gefileerde zalm, 1,5 gesnipperd sjalotje, 5 gehakte blaadjes verse basilicum, 1 1/4 el crème fraiche, 1/2 el gehakte kapperjes, zout, peper, Voor de gepocheerde zalm, 300 gram zalmfilet m...
-
Tongrolletjes met paddenstoelenmousse
Categorie: Kerst, Warm
45 min
Ingredienten: - 12 tongfilets, - 500g bospaddenstoelen (bijvoorbeeld dooierzwammen of hanenkammen), - 1 ei, - 0,5dl room, - Boter, - Verse bieslook, - Nootmuskaat, - Peper en zout, - 3dl visfumet (saus), - 1 koffielepel gedroogde bosp...
-
Geen smoesjes maar moesjes
Categorie: Amuse
50 min
Ingredienten: 2 gestoomde makrelen, 3 pakjes gerookte forelfilet, 200 gram gerookte zalm, 200 gram verse zalm, 400 gram Mon-Chou, 1 pakje boter, 100 gram geraspte kaas, 20 cl. crème fraîche, 1 citroen, 1 sinaasappel, peper, zout, potj...
-
Rösti met noedels
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 250 g gedroogde eiernoedels (mie), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 cm verse gemberwortel, 2 theelepels sesamolie, 2 eetlepels sesamzaadjes, 2 eetlepels gehakte bieslook, olijfolie, peper en zout
-
Limburgse knoflooksoep
Categorie: met Groente
140 min
Ingredienten: 1 liter kippen of kalfsbouillon, 1/4 liter room of crème fraiche, 1 el versgemalen of gepureerde knoflook (geen knoflookpoeder), Peterselie of bieslook
-
Bladerdeegletter gevuld met pikante witvis en garnalen
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 plakken bladerdeeg, 400 g. kabeljauwfilet, 2 losgeklopte eieren, 5 eetlepel slagroom, 3 eetlepels chilisaus (Exofun), 2 eetlepels bieslook, 200 g. garnalen, peper en zout, 1 eetlepel bloem
-
Kipterrine
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: - 800g kipfilet, - 500g kalfsgehakt, - 100g gerookt spek, in plakjes, - 2 eieren, - 2 dl kippenbouillon, - 2,5 dl melk, - 2,5 dl rode port, - 100g broodkruim, - 1 bosje verse dragon, - Peper en zout, - 1 bosje verse bies...
-
Gestoomde zalmbuideltjes met saus van kreeft en witte wijn
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 pakje wontonvelletjes (Toko), 2,5 ons zalmfilet, 1 eetlepel fijngesneden parmaham, 2 eetlepels verse roomkaas, 1,5 eetlepels fijngesneden bosui, 1,5 eetlepel fijngesneden bieslook, 2 theelepels fijngesneden gemberworte...
-
Rundtartaartje op toast gepocheerd kwarteleitje
Categorie: Amuse
50 min
Ingredienten: 300 gram rundtartaar, 18 kwarteleitjes, 1 ei, bosje platte peterselie, klein bosje rucola, arachide olie, mosterd, azijn, 3 sjalotten, knoflook, klein bosje bieslook, 16 sneetjes witbrood, rode paprika poeder, olijfolie
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers