-
Barbecue - dipsaus zoet- zuur
Categorie: Sauzen
8 min
Ingredienten: abrikoosjam, worcestershiresaus, lichtbruine basterdsuiker, sojasaus, mosterd, cayennepeper, gembersiroop, zout en peper
-
IJsje van sinaasappel-nectarine
Categorie: IJs
315 min
Ingredienten: 80 g suiker, 3 sinaasappels, uitgeperst, 1 rijpe nectarine in dunne partjes, 100 ml water
-
Schuimige ijskoffie met ricotta-chocoladetaart
Categorie: Koud
130 min
Ingredienten: 12 ijsblokjes, 150 g boter op kamertemperatuur, 230 g kristalsuiker, 1 vanillestokje, het merg ervan, 250 g bloem, 1 ei, 500 g ricotta, 50 g pure chocolade, 1 theelepel sinaasappelschil, 6 kopjes espresso, 4 eetlepels su...
-
Sambal
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 4 rode pepers, 2 tenen knoflook, 1 theelepel trassi, 3 theelepels suiker, 1 eetlepel olie, 2 tomaten
-
Garneer-ideeën (zelf maken)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: VOOR BUTTERSCOTCH-KRUIMELS:, 60 gram suiker, 1 el water, 1 el schenkstroop, VOOR PRALINÉ-KRUIMELS:, 125 gram suiker, 50 gram amandelen met vlies, VOOR KARAMELSTAAFJES:, 100 gram suiker, VOOR GESUIKERDE VRUCHTEN EN BLOEME...
-
Kip Tenessee
Categorie: Gevogelte, Warm
50 min
Ingredienten: *1 kg kip, ontbeend, in hapklare brokken, *1 eetlepels roomboter, *2 eetlepels maïskiemolie, *2 teentjes knoflook, geplet, *2 sjalotten, fijn gesnipperd, *10 cc gemberwortelrasp, *2 rode lomboks, ontzaad en in dunne ring...
-
Hartjestaartje
Categorie: Valentijnsdag
20 min
Ingredienten: 1 pak boerenyoghurt, oranjebloesemwater:, 225 g suiker, 1,5 dl water, sap van een halve citroen, 1-2 el oranjebloesemwater, bodem:, mariekoekjes, gesmolten boter, honing
-
Saté saus
Categorie: Sauzen, Warm
20 min
Ingredienten: - halve pot pindakaas, - 3 dl. kokend water, - 5 el. ketjap manis zoet, - 1 el. azijn, - 1,5 el. suiker, - 1 ui, - 1 teentje knoflook (mag meer), - 1 tl. ketoembar, - 1 tl. djintam, - 1 tl. laos, - 1 tl. sambal
-
Peer met Peer
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 3 grote rijpe, - niet melige - ,sappige peren, 1 eetlepel roomboter, 2 eetlepels kristalsuiker, 2 eetlepels slagroom, vanille merg van 1 stokje, 1 bio citroen ;1 eetlepel citroensap en zeste van de helft
-
Gekarameliseerde spruiten
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 400 gr spruiten, schoongemaakt, 50 gr roomboter, 25 gr suiker, zout, grof gemalen peper
-
Atjar (=Acar) Tjampoer (Versie Jan A)
Categorie: Salades, Overig
60 min
Ingredienten: *Het zoveelste recept voor Acar;zaten we nu daar op te wachten?, 500 cc witte wijnazijn, 2 eetlepels rijstolie, 3 daun salam, 3 daun purut, bumbu:, -3 groene lomboks,zaadlijst en zaad verwijderd,in ringetjes, -3 rode lom...
-
Kruidenbrood
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 240 g geurige honing als sinaasappelbloesem of lavendel, 3 eieren, 1 eetl. lichte basterdsuiker, 1 dl melk, 200 g donker roggemeel, 200 g broodmeel, 2 theel. bakpoeder, 1 theel. van elk, gemberpoeder, gemengde specerijen...
-
Voorjaarslunchsalade
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 30 gr. rucola, Paar druppels azijn (frambozen), 1 tl olijfolie, 100 gr. gaar kipvlees, 6 (dikke) asperges, 3 grote aardbeien, 1 limoen, 50 gr. suiker, Zwarte peper (uit de molen)
-
Tomatenketchup of hot ketchup
Categorie: Sauzen
15 min
Ingredienten: 1 kg tomaten, 300 gr uien, 1 zure appel, 2 tl zout, paar takjes salie, snufje peper, 2 dl (dragon)azijn, 200 gr geleisuiker, extra voor hot ketchup:, 0,5 dl ketjap, tabasco naar smaak, 1 tl gemberpoeder, 1/2 tl kerriepoe...
-
Zalmbonbons met mascarponevruchtenvulling
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 mango, 100 g suiker, 200 g bosbessenjam, 900 g mascarpone, 24 plakjes gerookte zalm, 300 g gemengde bladsla of veldsla, enkele takjes dille of 4 eetl. gehakte dille vers of 4 theel. gedroogd
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart