-
Indiaasijs met kardemom
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blik gecondenseerde melk met suiker (397 g), 200 ml melk, 1 theelepel gemalen kardemomvruchten 125 ml slagroom, 2 eetlepels amandelschaafsel
-
Luchtige bavarois van limoen met een kersensaus
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: Voor de bavarois:, 4 eetlepels limoensap, 135 g. poedersuiker, de schil van 1 limoen (alleen het groen), in dunne reepjes gesneden, 16 blaadjes in koud water geweekte gelatine, 4 eiwitten, 0,5 liter halfstijfgeklopte sla...
-
Gegrilde zalm met gemarineerde komkommer
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 zalmfilets, elk 200 gr, 1 el sesamolie, zwarte peper en zout, Gemarineerde komkommer:, 1 komkommer, 2 tl zout, 4 el rijstwijnazijn, 3 el fijne suiker, 1 rode spaanse peper, zaadjes verwijderd en fijngesneden, 3 cm vers...
-
Tongfilets met sinaasappel bieslooksaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 8 tongfilets, 1 winterwortel, 1 theelepeltje suiker, zout, 2 sjalotjes, 0,5 glas droge witte wijn, 1 eetlepel boter, 3 sinaasappels, 125 centiliter slagroom, 1 eetlepel witte wijnazijn, 150 gram koude boter, 2 eetlepels...
-
Kokos-rijstkoekje met gegrilde ananas, aardbeien-yoghurt
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: 150 gr Arborio rijst, 4 dl kokosmelk, 2 eieren, 35 gr suiker, 2 eetl. crème fraîche, geraspte kokos, 6 blaadjes gelatine, 400 gr aardbeien, 1 sinaasappel, het sap ervan, 125 gr suiker, 2 dl yoghurt, 1 borrelglas aardbeie...
-
Sambal ketjap terlaloeh pedis
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 zakje droge rawit, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, azijn of citroensap, 1 stukje trassi, 2 teentjes knoflook fijngehakt, ketjap
-
Piramide van Hollandse peer met chocolade, vanille
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 120 gr. bloem, 475 gr. suiker, 4 eieren, 1 el. citroenrasp, 4 dl. wijn, witte, 6 el. sinaasappelsap, 2.5 el. citroensap, 1 zakje thee, 3 dl. water, 1 kg. conference, 4 blaadjes gelatine, 4.5 dl. room, 1 dl. yoghurt, 250...
-
Yoghurtmousse met twee kleuren coulis
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 dl slagroom, 50 gram poedersuiker, 25 gram vanillesuiker, 3 1/2 blaadjes gelatine, 2 eiwitten, 4 el grand marnier, 2 dl yoghurt, SAUS:, 100 gram frambozen, 100 gram abrikozen, 4 el water, 2 el suiker, GARNERING:, 5 eet...
-
Ravioli van marsepein en kersensorbet
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 350 gram witte chocolade, 2 dl room, 25 gram suiker, 1 el kersenlikeur, 1 blaadje gelatine, SORBET:, 1 dl water, 1 dl kersenlikeur, 2 dl kersencouli(=kersenpuree), 1 el citroensap, 175 gram suiker, SAUS:, 2 dl rode wijn,...
-
Sinaasappelsmuffins
Categorie: Cake
15 min
Ingredienten: 10 papieren cakevormpjes (caises) of een bakvorm voor scones, 1 (onbespoten) sinaasappel, 40 gram walnoten zonder dop, 3 eetlepels olie, 1 dl halfvolle melk, 1 ei, 225 gram zelfrijzend bakmeel, zout, 3 eetlepels suiker
-
Vallende sterren
Categorie: Kerst, Gebak
30 min
Ingredienten: 100 gram pure chocolade, 200 gram bloem, 50 gram cacao, 125 gram bruine basterdsuiker, zout, 175 gram koude roomboter, 200 gram zachte pepermuntkussentjes, 150 gram roomkaas, poedrsuiker om te bestrooien
-
Vijgen met palmsuiker en cassissorbet
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 250 gram cassisbessen, (zwarte aalbessen), 100 ml cassissiroop, 200 ml water, 50 gram suiker, VOOR DE VIJGEN:, 8 vijgen, 4 volle koffielepels palmsuiker, 4 klontjes boter van 4 á 5 gram
-
Wentelteefjes op normandische wijze
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 8 sneden droog boerenbrood, 1/2 liter melk, 4 eieren, 100 gram poedersuiker, 150 gram boter, 1 potje appelmoes met kaneel, 25 centiliter cointreau, 50 gram poedersuiker
-
Amandel oublies
Categorie: Gebak
15 min
Ingredienten: 40 gram boter, 45 gram gezeefde bloem, 40 gram witte basterdsuiker, 1 eiwit, klein mespuntje kaneel, geschaafde amandelen
-
Vossebessencompote
Categorie: Groenten
0 min
Ingredienten: VOOR CA 8 DL:, 500 gram bevroren vossebessen, 400 gam suiker
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart