-
Gegratineerde tarbot met gamba's en prei
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 2 pomodori, 200 gram prei, 12 gamba's, 350 gram tarbot, 2,5 dl witte wijn, zout, peper, boter, SAUS:, 10 gram boter, 20 gram gesnipperde sajlot, mespunt kerrie, 4 dl slagroom, 40 cc nouilly prat, 4 el visfond, 30 gram ge...
-
Truffeltaartje met uien, spek, ganzevet
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 st truffel, 60 gr spek (katen-), 500 gr ui, 300 gr ganzevet, 1.5 dl creme fraiche, naar smaak zeezout, naar smaak peper
-
Koud soepje van galia meloen met Hollandse garnaal
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 galia meloen, 200 gram Hollandse garnaaltjes, flinke scheut schuimwijn, 1 eetlepel cognac, 1 limoen, verse munt blaadjes, peper
-
Vanilletaartjes met gekarameliseerde vijg
Categorie: Gebak
15 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 1/2 dl slagroom, 6 verse vijgen, 300 g vanillekwark (bak à 500 g), 25 g roomboter, 35 g poedersuiker, 2 eetlepels balsamicoazijn, 4 gebaksschelpen of pasteibakjes (Jos Poell)
-
Loempia met grijze garnaal en een ‘appelchutney’
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Voor 1 loempia, 1 rijstvel, 2 el gepelde grijze garnaal, 1 tl gehakte bieslook, ½ tl gehakte munt, Olie om te bakken, Chutney, 2 zure appels (Granny Smith), ½ sjalot, 1 el olie, 1 scheutje witte wijnazijn, 1 tl bruine su...
-
Broccolitaart 'beetje Italiaans'
Categorie: Overig, Taarten
75 min
Ingredienten: Voor de deegbereiding:, 200 gr. Bloem, 175 gr. Boter, 150 gr. Kwark, Zout en nootmuskaat, Voor de vulling:, 500 gr. Broccoli, 2 dl. Groentenbouillon, 125 gr. Gekookte ham in blokjes, 2 – 3 stevige tomaten, 2 el. Paneerme...
-
Kaas-mosterdmuffins
Categorie: Amuse, Warm
30 min
Ingredienten: 240 g bloem, 2 el rietsuiker, 4 tl bakpoeder, 1/2 tl zout, 200 g oude kaas (of cheddar), geraspt, 20 stengels bieslook, 1 ei, geklopt, 1,75 dl melk, 85 g boter, gesmolten, 2 tl mosterd (Dyon of Coleman)
-
Dubbele lams-biefstuk met asperges en een Parmezaa
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 10 lamsfilets, schoongemaakt, 6 eetl. pesto, houten prikkers, 1 kilo aardappelen, 200 gr boter, 2 bosjes waterkers, zout, witte peper, 24 asperges, 4 sjalotjes, wat boter, 4 dl rode wijn, 8 dl lamsfond, 100 gr koude bote...
-
Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarineerde asperges, 12 Sint-Jacobsvruchten, 24 asperges, 1 kg vleestomaten, basilicum-olie, Voor de hammousse:, 100 gr gekookte ham, 100 gr Ganda ham, 2 dl room, 4 gr gelatine,...
-
Taartje van hazebout met een soufflé van bruine bo
Categorie: Wild
500 min
Ingredienten: Voor het taartje:, 2 stuks hazebout, 4 dl ganzenvet, 150 g gewelde bruine bonen, 100 g dessertrijst, 10 g verse peper, Voor de soufflé:, 50 g boter, 30 g bloem, 2 dl bruine bonenpuree, 2 eidooiers, 5 eiwitten, Voor de kr...
-
aardappelsoep met tuinkruiden
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 2 preien, 1 winterwortel, 1 ui, 40 gram boter, 1 theelepel kerriepoeder, 1,2 l bouillon (van 2 groentenbouillontabletten), 3 eetlepels fijngehakte kruiden (peterselie, selderij, kervel, salie), peper, z...
-
After dinner mints
Categorie: Overig
25 min
Ingredienten: 1 eiwit of 25 g gepasteuriseerd eiwit, 2 druppels pepermuntolie, 500 g poedersuiker
-
Scampis met saffraansaus en paprika
Categorie: Warm, Kerst
30 min
Ingredienten: 10 scampis, 1/2 rode paprika, 1 sjalotje, 1 1/2 teentje knoflook, mespunt kerrie, 1/4 tl saffraandraadjes, 1/2 dl visbouillon, 1/2 dl kalfsbouillon, boter, 1 dl room, kervel
-
broodje kip
Categorie: Gevogelte, Overig
30 min
Ingredienten: * 2 stokbroden, * 300 gram kipfilet, * 2 theelepels kipkruiden, * olie en margarine, * 4 ananasringen, * 2 dl mayonaise, * 1 dl zure room, * 4 theelepels kerriepoeder (evt. meer), * cayennepeper, * zout, * 1 krop sla
-
Mascarpone ijstaart met chocoladesaus, mango en aardbeien
Categorie: Koud
240 min
Ingredienten: 4 eiwitten, 1 theel. citroensap, snufje zout, 100 gr automaten suiker, 1 zakje vanillesuiker, 100 gr poedersuiker, 25 gr zetmeel, 150 gr poedersuiker, 170 gr hele amandelen, gepeld, 1 eetl olie, 6 eierdooiers, 120 gr poe...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart