Brood & beleg Taarten, koek & gebak
bobbeltje12 keer bewaard 
Rozijnenbroodjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes diepvries bladerdeeg, kristalsuiker en eetl kaneel.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rozijnenbroodjes is een echte aanrader voor aan tafel. Diepvries bladerdeeg en kristalsuiker spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 plakjes diepvries bladerdeeg
- 50 gr kristalsuiker
- 1 eetl kaneel
- 50 gr rozijnen
- Voor bestrijken:
- 1 ei
- 3 eetl honing
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 225°C. Leg de deegplakjes op elkaar en rol ze daarna uit tot een rechthoekige lap van 3 mm dik. Roer suiker, kaneel en rozijnen door elkaar. Verdeel dit over de deeglap en begin vanaf het lange eind het deeg op te rollen. Snij de rol in plakken van ± 2 cm.
- Bereidingswijze
- Leg de plakjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met losgeklopt ei en bak ze ± 15 minuten in het midden van de oven. Bestrijk de nog warme broodjes met honing.
Bron: bakken met plezier
Bewaren
Deze broodjes zijn op de dag zelf het lekkerst en verliezen daarna hun bladerdeegkorst. Twee dagen in een trommel kan; warm ze dan een paar minuten op in de oven. Ongebakken opgerolde plakken laten zich prima invriezen en gaan bevroren de oven in met een paar minuten extra.
Tips van de kok
Rozijnen kun je vervangen door krenten, cranberry's of gehakte abrikoos. In plaats van honing werkt abrikozenjam die je even verwarmt en zeeft; die glanst net zo goed. Zonder ei om te bestrijken kun je melk gebruiken, al kleuren de broodjes dan minder diep.
Van de redactie
De tweede bereidingsstap bestaat alleen uit het woord Bereidingswijze; dat is een kopje uit de oorspronkelijke inzending dat als stap is beland. Inhoudelijk loopt het recept gewoon door van rollen naar bakken. Belangrijker is dat de vier plakjes bladerdeeg eerst op elkaar worden gelegd en dan pas uitgerold: zo krijg je een lap met genoeg lagen om een spiraal in te zien.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rozijnenbroodjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rozijnenbroodjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rozijnenbroodjes?
Rozijnenbroodjes hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom worden de broodjes na het bakken met honing bestreken?
De laatste zin doet dat terwijl ze nog warm zijn, en dat is de bedoeling: op een warm oppervlak trekt de honing dun uit en hecht hij, terwijl hij op koud gebak blijft liggen als een plakkerige laag.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.