-
Stoofvlees met noedels
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 800 gr stoofvlees, 7 dl runderbouillon, 3 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels gembersiroop, 4 eetlepels ketjap, 2 eetlepels limoensap, 1 stengel citroengras, 2 rode paprika, 1 komkommer, 3 eetlepels zoete Japanse rijstazijn
-
Feestelijke hapjes met paling en Hollandse garnalen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: Garnalentruffels:, 100 g Hollandse garnalen, 150 g verse roomkaas, op kamertemperatuur, 1 el bieslook, fijngeknipt, versgemalen peper, 50 g gepelde pistachenootjes of 3-4 el fijngeknipte bieslook, Crostini met paling en...
-
Mossel empanada's
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 kuipje Boursin Cuisine Tomaat & Mediterrane Kruiden, 8 plakjes diepvries (roomboter) bladerdeeg, 1 eetlepel olijfolie, 0.25 spitskool, in brede repen, 1 bosuitje, in ringetjes, 100 gram gekookte mosselen, 1 eidooier, 2...
-
Tongfilets met sinaasappel bieslooksaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 8 tongfilets, 1 winterwortel, 1 theelepeltje suiker, zout, 2 sjalotjes, 0,5 glas droge witte wijn, 1 eetlepel boter, 3 sinaasappels, 125 centiliter slagroom, 1 eetlepel witte wijnazijn, 150 gram koude boter, 2 eetlepels...
-
Perzikbavarois met pistache-ijs en frambozensaus
Categorie: Kerst, Koud
30 min
Ingredienten: 200 g (witte) perziken, evt. blik, 2 vanillestokjes, 400 g suiker (totaal), 20 g gelatine, 4 eidooiers, 5 dl slagroom, 4 eiwitten, Voor de garnituur:, 400 g pistache-ijs, 1 doosje frambozen en of aardbeien, 1 bosje mint,...
-
Rijstsalade met koriander
Categorie: Rijst
35 min
Ingredienten: 250 g basmatirijst, zout, peper, 2 el olijfolie, 4 el Griekse yoghurt, 3 el grof gesneden koriander, 1 rode peper, in flinterdunne ringen, 1 el geraspte gemberwortel, 2 el geroosterd sesamzaad, handvol Romaanse slablaadj...
-
Kerstkalkoen met chocoladesaus
Categorie: Gevogelte, Kerst
180 min
Kalkoen is een typisch kerstgerecht, de chocoladesaus geeft echter een bijzondere twist.
Ingredienten: 1 kalkoen (ca. 2 -2,5 kg), 3 laurierblaadjes, 75 g boter, 3 el olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 ui, gesnipperd, 3 tomaten, ontveld en in stukjes, 4 dl kippenbouillon (van tablet), 2 el balsamicoazijn, 25 g extra bittere ch...
-
Terrine van zomergroenten en ham
Categorie: Groenten
70 min
Ingredienten: 200 g haricots verts, 400 g magere gekookte ham (in de koelkast leggen), 200 g doperwtjes, 1 eiwit, zout, sap van 1 citroen, 200 g jonge worteltjes, 1,5 dl arachide-olie, 8 groene preibladeren, 25 g boter
-
Komkommersoepje met (Hollandse) garnalen
Categorie: Amuse, Warm
15 min
Ingredienten: 1 komkommer, 250 ml water, 1 groentebouillonblokje, 1 bos dille, geknipt, zwarte peper uit de molen, 100 g gepelde (Hollandse) garnalen, 12 cocktailprikkers of andere prikkers
-
Bruine wildfond
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: De aangegeven hoevelheden zijn voldoende voor 1,5 liter., 2 kg botten van wild, 0,8 dl plantaardige olie, 500 gram uien, 200 wortelen, 100 gram knolselderij, 1 el geconcentreerde tomatenpuree, 7,5 dl rode wijn, VOOR HET...
-
Open appel aalbestaart
Categorie: Taarten
65 min
Ingredienten: 250 g bloem, 100 g zachte boter, in kleine blokjes, 1 vanillestokje, 250 g aalbessen (bakje a 150 g), 2 zoetzure appels, in blokjes, 100 g suiker, 2 eetlepels griesmeel, 1 ei, gesplitst
-
Scampis met saffraansaus en paprika
Categorie: Warm, Kerst
30 min
Ingredienten: 10 scampis, 1/2 rode paprika, 1 sjalotje, 1 1/2 teentje knoflook, mespunt kerrie, 1/4 tl saffraandraadjes, 1/2 dl visbouillon, 1/2 dl kalfsbouillon, boter, 1 dl room, kervel
-
Chocolade-dessert ”Opera
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 75 gr geklaarde boter, bloem, om te bestuiven, 200 gr witte basterdsuiker, 10 gr citroenrasp, 200 gr boter, 2 gr zout, 200 gr ei, 130 gr bloem, gezeefd, 70 gr cakepoeder, gezeefd, 100 gr gemalen amandelen, 250 gr pure ch...
-
Cakerol met frambozen en hazelnootpasta
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 4 eieren, 100 g suiker, 75 g bloem, 25 g maïzena, 1 pot hazelnootpasta, 150 g verse frambozen, of ontdooide frambozen, doos 300 g, 2 eetlepels poedersuiker
-
Salade van Ali Baba
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 zoete aardappels, zout, 1 courgette, peper, 3 eieren, 1 theelepel suiker, 2 vleestomaten, 2 eetlepels tuinkruiden, 2 eetlepels sherryazijn, 3 eetlepels mayonaise, 8 eetlepels olijfolie, 200 g Hollandse garnalen, 1 thee...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit