-
Mayonaise van 1934 uit kookboek 1944
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 1 eidooier, 2 à 3 dl olie, 1 à anderhalf lepel azijn, bij voorkeur kruiden- of dragonazijn., zout, peper, mosterdpoeder
-
Witlofsalade met ananas en walnoten
Categorie: Groenten, Koud
10 min
Ingredienten: 4 struikjes witlof, 2 schijven ananas (vers of blik), 50 gram walnoten, 2 el rozijnen, 4 el yoghurt, 1 el citroensap, 1 tl suiker, 1 el mayonaise of halvanaise, 1 tl kerriepoeder, zout en peper, (eventueel 50 à 75 gram b...
-
Stoofpeertjes met port
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 1 kaneelstokje, kruidnagels, jeneverbessen, 1 laurierblaadje, 1 vanillestokje, 4 stoofperen, 1 fles rode port, suiker naar smaak, evt. rode wijn
-
Onze favourite fritessaus
Categorie: Overig, Koud
10 min
Ingredienten: -2 frikandellen, -1 kleine ui heel fijn gesnipperd, -3 eetlepels mayonaise, -3 eetlepels curry, -2 eetlepels zonnebloemolie, -peper en zout
-
Knoflookkarbonades met zilveruitjes
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 2 varkenskarbonades, 2 tenen knoflook, peper,zout uit de molen, paprikapoeder, 125 gram zilveruitjes, 2 eetl.witte wijn of water, 1 eetl.crème fraîche, 2eetl.boter of margarine
-
Dronken Sultan
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Goed vanille ijs, Advocaat, Boerenjongens, Chocoladevlokken, Slagroom
-
Zalm met witlof en Hertog Jan Dubbel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 50 gram boter, 4 sjalotten, fijngehakt, 4 struikjes witlof, 4 zalmfilets van ca 150 gram, 6 deciliter Hertog Jan Dubbel, zout en vers gemalen peper, 2,5 deciliter slagroom, 1 tomaat, ontveld in blokjes gesneden, 1 eetlep...
-
Chocolade bavarois
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: halve liter melk, vanille stokje ( of zakje vanille suiker), halve liter slagroom, 3 eieren, 100 gram suiker, 1 lepel custard, 5 blaadjes witte gelatine, 100 gram donkere bittere chocolade
-
Coburgerham maken
Categorie: Vlees
0 min
Ingredienten: 1 coburger, ca 6 kg, zout, 5 kg, vers gemalen peper , 1 handje, vers gemalen kruidnagel, 3/4 handje
-
Bloemkool en schaaldieren uit de oven
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: *1 grote bloemkool in hapklare stukken, *6 eetlepels olijfolie (of een andere mooie smaakvolle olie), *1 kop grof broodkruim van oud brood, *6 eetlepels fijngehakt peterselieblad, *4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd...
-
Portsaus
Categorie: Warm, Koud
60 min
Ingredienten: 200 cc Port (Ruby lijkt het beste ), 100 cc rode wijn, 200 cc demi - glace (kant en klaar kopen bij speciaal-zaak), 4 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1 kaneelstokje, 3 steranijsjes...
-
Kabeljauw uit braadzak
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 ons kabeljauwhaas, 1 flinke eetlepel mild curry van Pataks aangelengd met een flinke scheut olijfolie, 1 kleine broccolistruik, 250 gram kastanjechampignons, 1 kleine courgette, 2 bosuitjes, eventueel 1 klein rood pep...
-
Bacon pizza met crème fraîche
Categorie: Pizza's
15 min
Ingredienten: 1 pakje kinderpizza deeg ( bij Albert Heijn te koop), of eigen gemaakt deeg., champignons, bacon plakjes, ham plakjes, ui, crème fraîche, oregano, kaas
-
Nieuwjaars rolletjes of knijpertjes
Categorie: Gebak, Oud & Nieuw
10 min
Ingredienten: 300 gr.tarwebloem-, 300 gr. basterdsuiker (wit), 2 pakjes vanillesuiker, 2 eieren ,, 3 dl. lauw water, 150 gr. boter, 1 mespuntje zout,, 1 theelepel kaneel,
-
zoervleis volgens Robin Berben
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: * 500 g rib-runderlappen, * 300 ml azijn, * 3 blaadjes laurier (zakje a 4 g), * 2 kruidnagels (potje a 20 g), * 30 g boter, * 2 grote uien, in grove stukken, * 3 plakken ontbijtkoek, in stukjes, * 3 eetlepels fruitstro...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart