-
Walnoten, zoet en gefrituurd (zie opm)
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 200 gram gepelde walnoten, 2 dl water, 3 el vloeibare honing, 3 el suiker, olie, poedersuiker, (zie verder opm)
-
Mayonaise van 1934 uit kookboek 1944
Categorie: Sauzen
20 min
Ingredienten: 1 eidooier, 2 à 3 dl olie, 1 à anderhalf lepel azijn, bij voorkeur kruiden- of dragonazijn., zout, peper, mosterdpoeder
-
Witlofsalade met ananas en walnoten
Categorie: Groenten, Koud
10 min
Ingredienten: 4 struikjes witlof, 2 schijven ananas (vers of blik), 50 gram walnoten, 2 el rozijnen, 4 el yoghurt, 1 el citroensap, 1 tl suiker, 1 el mayonaise of halvanaise, 1 tl kerriepoeder, zout en peper, (eventueel 50 à 75 gram b...
-
Rode Bietenstamppot (zie opm)
Categorie: Stamppot
40 min
Ingredienten: 1 kilo gekookte rode bieten, 1,5 kilo aardappels, 2 uien, 2 el suiker, ± 2 dl azijn, 1 laurierblad, 75 gram boter/margarine, zout
-
Pikante mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 kg schoongemaakte mosselen, 2½ dl droge witte wijn, 1 kleine prei, 1 middelgrote ui, 6 takjes peterselie, 4 takjes selderij, snufje peper, 1 courgette à 200 g, 1 middel grote ui, half rode paprika, 1 rode Spaanse pepe...
-
Stoofpeertjes met port
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 1 kaneelstokje, kruidnagels, jeneverbessen, 1 laurierblaadje, 1 vanillestokje, 4 stoofperen, 1 fles rode port, suiker naar smaak, evt. rode wijn
-
Onze favourite fritessaus
Categorie: Overig, Koud
10 min
Ingredienten: -2 frikandellen, -1 kleine ui heel fijn gesnipperd, -3 eetlepels mayonaise, -3 eetlepels curry, -2 eetlepels zonnebloemolie, -peper en zout
-
Hete bliksem met in stroop gebakken spekjes
Categorie: Stamppot
45 min
Ingredienten: * 1000 g kruimige aardappelen, * 750 g appels (bijv. Goudreinetten), * zout, * 50 g boter, * 120 g spekreepjes, * 1 eetlepel Frutesse Maestrichter stroop
-
Knoflookkarbonades met zilveruitjes
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 2 varkenskarbonades, 2 tenen knoflook, peper,zout uit de molen, paprikapoeder, 125 gram zilveruitjes, 2 eetl.witte wijn of water, 1 eetl.crème fraîche, 2eetl.boter of margarine
-
Zeekraal
Categorie: Gerechten, Wokken
30 min
Ingredienten: 2 ons zeekraal, 4 sjalotten of 2 rode uien, knoflook naar smaak, halve (grote) paprika, 3 à 4 grote champignons, eetlepel verse peterselie, halve eetlepel verse selderij, arachideolie of wokolie
-
Chocolade bavarois
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: halve liter melk, vanille stokje ( of zakje vanille suiker), halve liter slagroom, 3 eieren, 100 gram suiker, 1 lepel custard, 5 blaadjes witte gelatine, 100 gram donkere bittere chocolade
-
Coburgerham maken
Categorie: Vlees
0 min
Ingredienten: 1 coburger, ca 6 kg, zout, 5 kg, vers gemalen peper , 1 handje, vers gemalen kruidnagel, 3/4 handje
-
Zuurkool in de Römertopf
Categorie: Ovenschotels, Ovenschotels
150 min
Ingredienten: 500 gr. zuurkool, 8 aardappelen, 1 rookworst, 1 appel -blikje ananas- 2 eetlepels rozijnen, 1 ui - 2 tenen knoflook, 1 eetlepel honing, peper en zout
-
Hartige soesjes
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: *Soesjes:, 75 g boter, 100 g bloem, zout, 3 eieren, *Vulling:, 1 pakje a 200 gram verse roomkaas, bijv. van Aldi, monchou, Philadelphia o.d., 1/2 zakje geraspte belegen kaas, 1/2 klein rood pepertje, of lepeltje sambal n...
-
Worstvlees (simpele chipolataworst)
Categorie: Vlees, Warm
35 min
Ingredienten: -500 gram worstdeeg van mager varkensgehakt (slagers die zelf worst maken zouden dit moeten kunnen leveren of je moet het zelf maken), -2 eetlepels rijstolie, -6 sjalotjes, fijn gesnipperd, -4 teentjes knoflook ,ragfijn...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart