-
Macaroni met gerookte kipfilet, kaas en tomaat
Categorie: Pasta's
30 min
Een ideaal gerecht , smakelijk en slank ná de vakantiedagen. Gewoon
lekker en eenvoudig dagelijks gerecht.
Ingredienten: 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 1/2 dl kippenbouillon, 2 el vloeibare vetstof, 3 dl halfvolle melk, 3 el bloem, 50 gram geraspte kaas naar smaak, 1 tl mosterdpoeder, 225 gram macaroni, 200 gram gerookte kipflet in plakjes...
-
Grieks hapje met warme feta, tomaat en olijven
Categorie: Warm
15 min
De tomaat en olijven worden door elkaar gemengd. De feta gaat er bovenop en zo de oven in. Het is de bedoeling dat de feta gaat smelten op de tomaat en oli...
Ingredienten: Plm. 100 gr feta, in stukjes , 1 vleestomaat, zonder zaad in kleine stukjes , 8 Kalamata olijven, zonder pit in plakjes , 2 lente-uitjes, in smalle ringetjes , 1 eetlepel uitgelekte kappertjes, 1 afgestreken eetlepel ged...
-
Gemarineerde garnalen met tomaatjes en pasta
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Een heerlijk en simpel pasta gerecht voor liefhebbers van grote garnalen.
Het lekkerste is om de garnalen van te voren 2 uur (of langer) te marineren.
Vlak...
Ingredienten: 400 gram pasta (ik heb spaghetti gebruikt), 500 gram garnalen, 500 gram snoeptomaatjes, handvol verse basilicum, zakje rucola, Parmezaanse kaas, optioneel: scheutje droge witte wijn (ik had Soave), olijfolie, Voor de mar...
-
Spezzatino di manzo
Categorie: Vlees
150 min
Spezzatino di manzo klinkt fraai, maar betekent gewoon : stoofpotje van
vlees. Een heerlijk stoofpotje met gangbare ingrediënten zoals, rib of
sukadela...
Ingredienten: 750 gram riblap in hapklare blokken, 2 stengels bleekselderij brunoise gesneden, 150 ml rode wijn, 2 teen knoflook gesnipperd, 2 flinke sjalotten gesnipperd, 2 blokjes runderbouillon ( minder zout), 1 winterpeen geschild...
-
Gepofte aardappel met een topping van Griekse yoghurt en Al Andalus
Categorie: Bijgerechten
30 min
Heerlijk op de bqq als bijgerecht is een gepofte aardappel. De topping
maakt het natuurlijk extra lekker. Ik heb hiervoor de kruidenmix Al Andalus
van Orin...
Ingredienten: 4 grote aardappels, 150 gram Griekse yoghurt, 1 teentje knoflook, sap van ½ limoen, handvol peterselie, handvol bieslook, 2 tl Al Andalus kruidenmix, peper en zout, olijfolie
-
Kip uit Andalusie
Categorie: Gevogelte
30 min
De kippendijtjes gaan een avond vooraf in een heerlijke marinade van sinaasappelsap, droge sherry, honing, tijm, oregano, Spaanse peper en knoflook.
De vol...
Ingredienten: 8 stuks kippendij , zeezout .versgemalen zwarte peper , MARINADE: plm. 1/8 liter (vers geperst) sinaasappelsap , 1/8 liter droge sherry , 1 eetlepel vloeibare honing , 1/2 eetlepel gedroogde tijmblaadjes , 1/2 eetlepel g...
-
Deense gehakballetjes in dille-yoghurtsaus
Categorie: Vlees
25 min
Eigenlijk zegt de naam van het recept al alles. De kleine gehaktballetjes worden vooraf gebakken en in de dille-yoghurtsaus opgediend Heerlijk.
Ingredienten: 1/4 liter Griekse yoghurt - , 400 gram gehakt half om half - , 1 ei -(M) , 2 eetlepels paneermeel - , zout, peper - , eetl fijngehakte dille (evt diepvries of gedroogde) - , 2 eetlepels (room-)boter , 1 ui - , 2 dl vlee...
-
" Blinde " kabeljauwhaas met witlof en krieltjes uit de oven.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Snel en gemakkelijk gerecht met kabeljauw witlof en kriel uit de oven.
Ingredienten: 300 gram kabeljauw haas of filet door de helft gesneden , 1/2 sinaasappel in gehalveerde plakjes., 1/2 eetlepel tijm gehakt , 4-6 plakjes ontbijtspek of bacon, 400 gram kriel met schil , 400 gram witlof , 1 teen knoflook...
-
Gevulde eieren met gerookte zalm
Categorie: Koud, Koud, Pasen
20 min
Op zoek naar lekkere hapjes kwam ik op dit idee. Misschien niet
erg origineel maar wel erg lekker.
Heerlijk op een buffet maar ook als borrelhapje want iede...
Ingredienten: 10 eieren, 3 tl mosterd, 3 el creme fraiche, 75 gram gerookte zalm, 1 klein sjalotje, zout en peper, ½ tl cayennepeper, ½ citroen, bieslook of peterselie
-
Geroosterde pompoensoep met tomaten
Categorie: met Groente
30 min
Afgelopen week heb ik deze pompoensoep gemaakt. Ik heb de stukken pompoen etc. geroosterd in de airfryer. Dat ging prima. De soep vonden we erg lekker.
Ingredienten: 750 gram pompoen (flespompoen of hokkaido) , 500 gram rijpe tomaten, ontveld , 2 teentjes knoflook, met schil , 1 rode ui, met schil , 1 liter kippenbouillon van tablet , 1 theelepel gedroogde rozemarijn , 2 theelepels g...
-
Varkenshaasje Cordon Bleu alla Saltimbocca
Categorie: Vlees
30 min
Een eigen creatie met een varkenshaasje. Het is een mengelmoes met een
beetje van een Cordon Bleu en een beetje van Saltimbocca alla Romana.
Ingredienten: 2 varkenshaasje (of kophaasje), 2 (of meer) grote schijven Parmaham, 4 kleine (of ½ bol) mozzarella, 4 blaadjes salie, bloem, olijfolie, peper en zout
-
Proef Het Zuiden met Gents Stoofvlees voor in de Jachtschotel......
Categorie: Vlees
180 min
Dit stoofvlees sprak me wel aan in het bijzonder voor de bij behorende
jachtschotel, die je dan met rode kool en tutti frutti erbij kunt serveren.
Daags van t...
Ingredienten: 750 gram doorregen runderlappen (in stukken) bestrooid met bloem, peper en zout, 1 1/2 eetlepel bloem, 50 gram boter, 3 flinke uien (gesnipperd), 500 milliliter bockbier, 3 kruidnagels, 3 laurierblaadjes, 1 eetlepel br...
-
Zeebaars met cantharellen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Een voor mij onbekende combinatie die ik laatst toen ik een weekendje in
Duitsland was heb gegeten.
Ik ben dol op cantharellen en op zeebaars dus toen ik d...
Ingredienten: 2 zeebaars filets, 200 gram cantharellen, versgemalen zwarte peper, versgemalen zeezout, vloeibare) boter, schijfjes citroen
-
Drie soorten uien ovenschotel met spekjes en kaas.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een heerlijk winterwarm gerecht met spekjes en ui. Spekjes uitbakken. Uien garen en dan is de schotel al bijna klaar om in de oven te zetten.
Ingredienten: 1 rode ui in halve ringen, 2 flinke sjalotten in halve ringen, witte ui in halve ringen, 125 gram gerookte spekblokjes, Italiaanse kruiden naar smaak, 100 ml koksroom, 75 gram geraspte mozzarella, 3 eieren, peper naar sm...
-
Pikante witlofsalade met gegrilde ananas
Categorie: Salades
30 min
Deze salade kwam ik tegen in het blaadje van de supermarkt. De
ingrediënten zijn grotendeels hetzelfde gebleven maar voor de
bereidingswijze heb ik er...
Ingredienten: ½ ananas, 3 stronkjes witlof (500 gram), 1 blikje maïs (300 gram), ½ bosje lente ui, beetje olijfolie, Dressing: - 3 el olijfolie - 1 el honing - 1 el gembersiroop - ½ citroen (rasp en sap) - 1 cm verse gember (geschild...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers