Avondeten & hoofdgerechten Rijst
bobbeltje3 reacties 
Paella van de arme man is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten, peperkorrel en cayennepeper.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Paella van de arme man zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van ui en vleestomaten maakt het verschil. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 uien
- 3 vleestomaten
- 450 gr. kipfilet
- 150 gr. ham, in dikke plak
- 375 gr. rijst, kortkorrelige
- 150 gr. salami, in plakjes
- 6 dl. kippenbouillon
- 1,5 dl. sherry, droge
- 3 el. olijfolie
- 3 el. peterselie, verse, fijngehakte
- 1 ruime mespunt peperkorrel, witte, gemalen
- 1 ruime mespunt cayennepeper
- 1 ruime mespunt paprikapoeder
- 1 ruime mespunt chilipoeder
- 1 ruime mespunt tijm, gedroogde
- 1 ruime mespunt mosterdpoeder
- 1 ruime mespunt koenjit
- 3 teentjes knoflook
- 1 grote paprika, groene
- 1 middelgrote peper, Spaanse rode
- Zout
Bereidingswijze
- Vraag de salami in dikke plakken, of koop een stuk en snijd het zelf; dat werkt in dit gerecht het prettigst.
- Pel de uien en de knoflook en snipper beide fijn. Snijd de kip, de ham en de salami allemaal in dobbelsteentjes.
- Snijd de rode peper en de groene paprika doormidden en verwijder de zaadlijsten en de pitjes. Was het vruchtvlees, dep het droog en snijd het pepertje in dunne reepjes en de paprika in blokjes.
- Dompel de tomaten een seconde of twintig in kokend water, spoel ze koud af en trek het vel eraf. Verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Zet de olijfolie onafgedekt in een ovenvaste schaal ongeveer 3 minuten op vol vermogen in de magnetron, tot de olie goed heet is.
- Schep de ui en de knoflook door de olie en laat ze onafgedekt circa 4 minuten op vol vermogen fruiten.
- Voeg de rijst ongewassen toe en laat die onafgedekt in een minuut of 6 op vol vermogen goudgeel kleuren. Roer er tussendoor twee keer doorheen.
- Roer nu de kipblokjes, de salami, de ham, de reepjes peper, de paprikablokjes, de bouillon, de sherry en alle droge specerijen erdoor en breng het geheel op zout. Laat alles onafgedekt twintig tot vierentwintig minuten op de hoogste stand doorwarmen, tot de rijst gaar is en de kip helemaal doorgegaard, en schep het gerecht tussendoor twee keer door.
- Roer er als laatste de tomatenblokjes doorheen en zet het gerecht nog drie minuten op de hoogste stand, zodat alles dampend heet op tafel komt. Strooi de peterselie erover en zet het meteen op tafel.
Paella van de arme man laat zien hoe ver je komt met kip, ham en salami in plaats van dure schaaldieren. De rijst neemt bouillon, sherry en een handvol droge kruiden op en krijgt op het laatst nog frisheid van tomaat en peterselie. Alles gaat in de magnetron, dus je hoeft niet naast het fornuis te blijven staan roeren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paella van de arme man?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paella van de arme man te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paella van de arme man?
Paella van de arme man hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De naam van het recept vind ik wel origineel , en het recept is de moeite waard om te proberen.Groetjes van ons 3:);):p
Bewerken
@ Liske, dit recept is overgenomen van ReceptenWeb, je kunt het daar opzoeken en je kritiek neerleggen . . . Lijkt mij zo ook veel bewerkelijker dan op het vuur . . . .
Bewerken
Is dat niet wat lastig, steeds die magnetrondeur open, eten eruit, er weer in, etc…daar ben je toch meer tijd mee kwijt dan wanneer je de paella op het vuur maakt. En wat denk je van energieverkwisting?
Bewerken