-
Tortellini met ham en pesto roomsaus
Categorie: Pasta's
20 min
Tortellini met ham en pesto roomsaus
Een snel klaar recept wat ik zo maar even uit de losse pols maakte met
'makkelijke' ingrediënten, die je in elke s...
Ingredienten: beenhammetje van +/- 500 gram (of een bakje hamblokjes, 500 gram tortellini (variant met ham), 1 ui, 1 courgette, 400 gram champignons, 2 teentje klnoflook, 250 ml (kook)room, 3 el groene pesto, peper en zout naar sm...
-
Afghaanse kip-yoghurtcurry
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
30 min
Onlangs heb ik in een Afghaans restaurantje gegeten en ik vond de kruidige
smaken echt heerlijk. Daardoor kwam ik op het idee om me eens wat meer
te verdiep...
Ingredienten: 750 gram kip(dij)filet, in stukjes gesneden, 1 ui, fijngesneden, 5 tenen knoflook, fijngehakt, 1 groene chilipeper, fijngehakt, 1 volle tl gemalen koriander, 1 volle tl gemalen komijn, 1 volle tl hete paprikapoeder,...
-
Reeragout in een romige rode wijn/zure roomsaus
Categorie: Wild, Kerst
240 min
Een zwaar onderschat deel van de ree is de reehals (nek). Daar kwam ik
achter toen ik deze ragout had gemaakt. Het nekgedeelte was
achtergebleven in mijn vr...
Ingredienten: 1 kg reenek (reeschouder of bout kan ook), 2 uien, 2 wortelen, 1 prei, 1/8 knolselderij, 2 teentjes knoflook, 300 ml rode wijn, 300 ml wildbouillon (of fond), 250 gr zure room, pezo, enkele takjes tijm, 4 kruidnagel...
-
Traditionele Babi Ketjap (Babi Kecap)
Categorie: Vlees
180 min
Een authentiek en traditioneel recept wat ik gevonden heb in een
receptenschriftje met recepten uit Bali.
Echter ik heb het qua pepers en pittigheid zodani...
Ingredienten: 600 gram varkensvlees (schouderkarbonade), 1 rode peper (2), 2 hete pepers (5), 5 sjalotten, 3 teentjes knoflook, 1 stukje kurkuma (of 1 tl poeder), 1 stukje gember (of 1 tl poeder), 1 stukje kentjoer (of 1 tl poede...
-
Griekse rijstsalade met feta, walnoten en kappertjes
Categorie: Rijst, Salades
20 min
Eenvoudige Griekse salade met gangbare ingrediënten, zoals puntpaprika,
rode ui, kappertjes en bleekselderij. Basmatirijst als basis en op smaak
gebrach...
Ingredienten: 150 gram basmati rijst , 1 el extra vierge olijfolie, 1 rode puntpaprika in kleine blokjes, 1 rode ui in dunne kwart ringen , 1 trostomaat in partjes , 1 stengel bleekselderij in smalle boogjes ( groen als garnering), 1...
-
Kip Chow Mein
Categorie: Wokken
30 min
Wat is er nog lekkerder dan een kom noedels met verse groenten (en
kip). Het ultieme comfortfood en ook nog eens erg snel gemaakt. Je moet alleen
de kip va...
Ingredienten: 500 gr kip(dij)filet, 1 bosje bosui circa 125 gr, 250 gr (kastanje)champignons, 1 stengel bleekselderij, 2 à 3 bosworteltjes 150 gr peultjes (of sugarsnaps), ½ Chinese kool, 250 gr noedels, 1 kippenbouillontablet, 1 el g...
-
Hertensukade van Ramon Brugman
Categorie: Wild, Stoofschotels, Kerst
180 min
Wild is bij ons een erg geliefd gerecht met zon- en feestdagen. Ik ben
sowieso al een fan van stoofpotjes en rundersukade dus dan is dit gerecht
al bij voo...
Ingredienten: 700 gr hertensukade, 2 glazen rode wijn, 2 takjes rozemarijn, 2-3 takjes tijm, 4 kleine of 2 grote blaadjes laurier, 1 plak ontbijtkoek (of 1 tl koekkruiden), 2 kruidnagels, 1(kleine) winterpeen, 2 teentjes knoflook, 1 g...
-
Italiaanse kipfilet piccata met citroen kappertjessaus lekker zomers
Categorie: Gevogelte
10 min
Heerlijk gerechtje voor zomerse dagen. De kipfilet wordt wat platter geslagen en in bloem gewenteld. Daarna kort gebakken. Door de saus met citroen wordt d...
Ingredienten: 250 gram kipfilethaasjes, , Peper, zout Bloem , 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels (room)boter , 1 dl droge witte wijn , Sap van ½ citroen , 2 eetlepels kappertjes (goed uitgelekt)
-
Gehaktballetjes in paddenstoelenroomsaus
Categorie: Vlees
20 min
De gehaktballetjes zijn gekruid met fijngesneden ui, gehakte peterselie, tomatenpuree en mosterd. Door het paneren blijven de gehaktballetjes lekker krokan...
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 250 gram gemengd gehakt , 1 eetlepel fijngehakte ui , 2 eetlepels gehakte platte peterselie, 1 ei (M) , 2 eetlepels paneermeel + extra voor de balletjes, 1/2 eetlepel mosterd , 1/2 eetlepel tomatenpuree...
-
Pasta met asperges, zalm en garnalen
Categorie: Pasta's
30 min
Eigenlijk had de titel van het recept moeten zijn, Romige pasta met witte
asperges, gerookte zalm en Hollandse garnalen maar dat vond ik wat te
lang. Boven...
Ingredienten: 1 kilo witte asperges, 400 gram pasta naar keuze (tortiglione of penne), 200 ml room, 1 ui, gesnipperd, 100 gram gerookte zalm, in snippers, 100 gram Hollandse garnalen, 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt, ½ bosje lente u...
-
Macaroni met andijvie, champignons, gehakt en kaas
Categorie: Pasta's
20 min
Een lekkere en gezondere variant op de Mac and Cheese.
Met meer groenten en minder kaas (en een beetje gehakt, dat je eventueel
ook weg kunt laten) maak je...
Ingredienten: 300 gram macaroni of andere pasta naar keuze, 250 gram gehakt, 250 gram andijvie, 250 gram (kastanje)champignons, 2 st bleekselderij, 1 ui, 1 teen knoflook, 200 ml (kook)room, 100 gram Parmezaanse kaas (of meer als je he...
-
Varkenshaasje uit de oven met ui en mosterdsaus
Categorie: Vlees, Ovenschotels
60 min
Weer eens heel iets anders dan het welbekende varkenshaasje met
champignonsaus. En het is heel simpel te maken want de oven helpt je.
Ingredienten: 1 varkenshaasje, in medaillons gesneden, plakjes ontbijtspek of katenspek (om de medaillons in te wikkelen), 1 grote ui, in ringen, scheutje witte wijnazijn, 125 gram crème fraîche, pezo, 2 flinke tl pittige mosterd
-
Stoofpotje van vis en garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Stoofschotels
30 min
Bij een stoofpotje denk ik in eerste instantie aan (rund)vlees maar dat hoeft
natuurlijk helemaal niet. Dus toen ik dit recept onder ogen kreeg wilde ik he...
Ingredienten: 2 uien, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 venkelknolletje, in repen gesneden, 2 (klein) blikje tomatenpuree, 2 tomaten, in blokjes, 250 ml visbouillon (van een tablet), 100 ml droge witte wijn, 450 gram rauw...
-
Risotto met asperges, courgette en (zalm)forel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
30 min
Ik had een gerookte zalmforel gekregen van (de man) van mijn collega en
zo'n vis is zo groot dat ik daar meerdere gerechten mee kon maken. Een
daarvan was...
Ingredienten: 400 gram risottorijst, 1 courgette, 8 (dikke) asperges, 1 sjalot, 150 ml droge witte wijn, 200 gram gerookte (zalm)forel, klont roomboter, 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt, 600 ml bouillon (vis of groente), pezo, olijf...
-
Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia
Categorie: Stoofschotels
60 min
Stoofpot met karbonade en chorizo geserveerd met focaccia
Ingredienten: varkenskaarbonades, chorizo, uien, knoflook, wortels, witte bonen in tomatensaus, kidneybonen, tomatenblokjes, runderbouillon, paprikapoeder, komijnpoeder, gedroogde oregano, olijfolie, zout, peper
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker