-
Zeebaars à la Livorno
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
40 min
Ingredienten: 4 filets zeebaars ± 225 gram per stuk, 2 eetlepels olijfolie, 4 sjalotjes, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 plakjes pancetta, heel fijn gesneden, 8 grote zwarte olijven, ontpit, klein gesneden, 2 ee...
-
Vitello Tonnato Variatie (Gemakkelijk)
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: =Carne con salsa di sgombro, """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", 500 gram rollade (runderrollade, kalfsrollade, enz.) in dunne plakjes gesneden, 1 gestoomde makreel, ontveld, ontgraat en uitgeplozen, 3 ansjovis...
-
Paccheri Pinolo e Vongole
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: Paccheri (korte pasta buisjes) met Pijnboompitten en Kokkels:, ==, 600 gr. kokkels, 400 gr. paccheri, 80 gr. pijnboompitten, 3-4 el. extra vergine olijfolie, 2 teentjes knoflook, gepeld, 1 bosje bladpeterselie, 10 kersto...
-
Pompoen met kaneel en salie
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 pompoen waarvan schil meegebruikt kan worden, kaneelstokje, klein handje salie, beetje grof zeezout, droog spaans pepertje, olijfolie
-
Spaghetti alla carbonara
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
30 min
Ingredienten: 300 gr. spaghetti, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, 1 grote ui, 150 gr. lardons fumés of reepjes ontbijtspek, 1 ei, 4 eetlepels crème fraîche, nootmuskaat, 100 gr. Parmezaanse kaas, zout & peper
-
Spaghetti alla frutti di mare
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
30 min
Ingredienten: 250 gr. zeevruchten (mosselen, inktvis, garnalen, etc)., 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 grote wortel, 1 stengel bleekselderij, 500 gr. rijpe pomodori, 4 el. olijfolie, 3 el. fijngehakte peterselie, 2 el. tomatenpuree,...
-
Coniglio in porchetta
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 1 konijn van circa 1 kg, ontbot, 300 gr. wilde spinazie, 3 salsiccie (braadworstjes), 200 gr. pancetta (Italiaans spek) in plakken, 300 gr. bospaddestoelen, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, verse rozemarijn, verse tijm...
-
Lasagne spinazie
Categorie: Ovenschotels, Overig
45 min
Ingredienten: 250 gr. gehakt half om half, 2 kleine uitjes, 1 teentje knoflook, lasagnebladen, 1 tot 1 1/2 tl. Italiaanse kruiden, crème fraîche, sofferto (granditalia tomatensaus) 1 à 2 eetlepel, paprikapoeder, 450 gr. spinazie (bevr...
-
Spaghetti met mosselen
Categorie: Pasta's, Pasta's
45 min
Ingredienten: 2 rode pepers, 1 kg. mosselen, 6 teentjes knoflook, 2 el gehakte peterselie, 1 sjalotje fijn gehakt, pot visfond, spaghetti
-
Pastasalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: Sardi of andere kleine pastasoort., 250 gram kastanjechampignons, 4 el. primerba bouquet all Italiano(Knorr), 250 gram geroosterde paprika, 3 el. kappertjes, 2 blikjes tonijn op olie (200 gram per blikje), 1 potje ansjov...
-
Bruchetta met tomaten en basilicum
Categorie: Voorgerecht, Amuse
10 min
Ingredienten: 2 tomaten, 1 teentje knoflook, 2 el. olijfolie, 1 ciabatta (Italiaans stokbrood), 4 blaadjes basilicum
-
Kabeljauw op een groentebedje met spekjes uit de
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 kabeljauwfilets van 150 gram per stuk, grote ui gesnipperd, courgette in blokjes, bakje kastanjechampignons in kwarten gesneden, 2 grote tomaten in blokjes, Provençaalse kruiden naar smaak, 2 eetl. olijfolie, bakje Bou...
-
Bloedworst zelf maken
Categorie: Vlees, Koud
90 min
Ingredienten: 1 kg. varkensbloed (slagerij), 200 gr. broodkruim, 3 wijnglazen bouillon, 100 gr. pijnboompitten, 50 gr. rozijnen, 100 gr. gekonfijte vruchtjes, snufje kaneel, korianderpoeder, nootmuskaat, witte peper en zout, stukje d...
-
Chilipasta met aubergine
Categorie: Pasta's
35 min
Ingredienten: 350 gr. penne, zout, zwarte peper, 1 aubergine, 1 grote ui, 1 knoflookteentje, 1 rode chilipeper, 3 el. olijfolie, 1 pakje gezeefde tomaten (370 g ), 100 ml. crème fraîche, 50 gr. geraspte Goudse kaas, fijngehakte peters...
-
Pesto
Categorie: Koud, Overig
15 min
Ingredienten: 1 teen knoflook, een grote bos verse basilicum, een handje pijnpitten of amandelen, een flinke hand geraspte Parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, sap van een halve citroen, zeezout en zwarte peper uit de molen
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart