-
Mediterrane groenteterrine
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 8 blaadjes witte gelatine, 1 dl olijfolie extra vierge, 3 tenen knoflook uitgeperst, 1 blikje tomatenblokjes (400 g), 1 zakje verse Italiaanse kruiden (20 g), fijngehakt, 2 dl medium dry sherry, (zee)zout, (versgemalen)...
-
Bruschetta saus
Categorie: Koud
2 min
Ingredienten: theelepel gedroogde bruschetta kruiden,, twee eetlepels mayonaise.
-
Italiaans aardbeiendessert
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1,5dl slagroom, 60g witte basterdsuiker, 250g mascarpone, 2,5dl verse sinaasappelsap, 5 eetlepels creme de cassis, 1 pak lange vingers, cacaopoeder, 300g aardbeien
-
IJsgekoelde koffietaart
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: 2 dl hete, sterke koffie, 4 eierdooiers, 2 eiwitten, 2 dl room, 100 gr suiker, 1 cake, 1 dl Baileys, chocoladeschilfers
-
Mediterraan stoofpotje met konijn
Categorie: Hoofdgerecht
90 min
Ingredienten: Konijnenrug, Ui, 2 Sjalotjes, Knoflook, Olijfolie, Zwarte olijven, Gedroogde tomaat, Verse rozemarijn, Peper en zout
-
Ossobuco
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 kalfsschenkels, 4 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 2 takjes bleekselder, 1 wortel, 500 g tomaten, 2 dl droge sherry, olijfolie, boter, peper en zout, voor de gremolata:, 1 citroen, 1 sinaasappel, enkele takjes platte pe...
-
Tiramisu met Amaretto
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 600 gram mascarpone, 150 gram poedersuiker, 5 eierdooiers, 2 dl slagroom, 15 el rum, 15 el Amaretto, 2,5 dl sterke koffie, ca 300 gram lange vingers-2 pakken, 4-5 el cacaopoeder
-
Pesche ripiene al forno
Categorie: Koud, Warm
55 min
Serveer de perziken lauwwarm met een bolletje roomijs, voor de liefhebber mag er nog een toefje slagroom op.
Ingredienten: 2 middelgrote, rijpe perziken, 35 gr. amandelen, 4 amaretti (Italiaanse bitterkoekjes), 1 4-granen eidooier, 25 gr. honing, 25 gr. rietsuiker, 1 theelepel grappa, boter, Roomijs
-
Champignons met kruidenboter overbakken met Gorgonzola
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 gr zachte boter, 1 teentje knoflook, 2 st fijngesneden sjalotjes, 2 eetl gehakte peterselie, 2 eetl gesneden bieslook, 1 eetl gehakte dragon, peper en zout, 1 scheutje cognac, 0.5 citroen het sap, 500 gr verse champi...
-
Italiaanse Tosti
Categorie: Ontbijt & Lunch, Warm
5 min
Ingredienten: 2 sneetjes wit of bruin brood, kruidenkaas, ham, kaas, 1 tomaat, Italiaanse kruiden
-
Kip in zoudkorst
Categorie: Gevogelte
130 min
Ingredienten: 2 sinaasappels, 2 zakjes verse Italiaanse kruidenmix (a 20 g), 2 hele kippen, 2 theezakjes, verveine (citroenkruid), 3 kilo grof zeezout, 3 eiwitten, 1 theelepel zwarte peperkorrels, 4 eetlepels olijfolie extra vierge, 4...
-
Canneloni gevuld met roomkaas en kruiden en paprik
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 pak lasagne naturel, 2 bakjes roomkaas met kruiden, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2 eetlepels fijngesneden bieslook, 1 uitgeperst teentje knoflook, 2 eetlepels kruidenpaneermeel, 1 eetlepel zachte boter om de schaalt...
-
Hemelse cassata
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 4 zakjes garneeramandelen (à 45 g), 200 g poedersuiker, 3 eetlepels groene likeur (bijv. Pisang Ambon, 3 eetlepel zonnebloemolie, 1 sinaasappel, 1 citroen, 250 g suiker, 1/2 dl bruine rum, 6 blaadjes witte gelatine, 100...
-
Griesmeel-amandeldessert
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: 3 zakjes garneeramandelen (a ca. 45 g) 100 g boter, 200 g tarwegriesmeel, 5 dl halfvolle melk, 200 g suiker, 2 theelepels kaneelpoeder
-
Profiteroles
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: De soezen;, 150g bloem,, 4 eieren,, 100g boter,, 2,5dl water,, een koffielepel suiker,, snuifje zout., De vulling;, 5dl slagroom,, 40 gram poedersuiker., De chocoladesaus;, 150g fondant chocolade,, 2,5 dl melk, 10g maize...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart