bobbeltje 
Oranjesoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: chorizoworst, gegrilde paprika's rood en tomatenblokjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Oranjesoep combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om chorizoworst en ui. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 1/2 chorizoworst (samen 375 g), in blokjes
- 1 1/2 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 1/2 pot gegrilde paprika's rood (à 320 ml), uitgelekt en grofgesneden
- 1 1/2 blik tomatenblokjes (à 400 g)
- 750 ml groentebouillon (van 1 1/2 tablet)
- 1 1/2 zak panklare snijbonen (à 250 g)
- 3 eetlepels verse peterselie fijngesneden
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Bak de blokjes chorizo in een soeppan met de olie rustig krokant en schep ze eruit; het uitgebakken vet laat je in de pan.
- Fruit de ui zachtjes in dat vet tot hij glazig is.
- Voeg de grofgesneden paprika toe, samen met de blokjes tomaat en de bouillon, en laat dat een minuut of tien zachtjes trekken.
- Haal de pan van het vuur en pureer de soep glad met de staafmixer.
- Schep de krokante worstblokjes en de snijbonen terug in de pan en laat de soep nog zo'n vijf minuten pruttelen, tot de bonen beet houden.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Verdeel de soep over 6 kommen, strooi de peterselie erover en serveer er bijvoorbeeld sneden witbrood bij.
Oranjesoep dankt zijn naam aan de warme kleur die gegrilde paprika en chorizo samen geven. Het is een stevige soep die binnen een half uur klaarstaat, met knapperige worstblokjes en beetgare snijbonen die er bite in houden. Een dikke snee wit brood erbij maakt er een volle maaltijd van.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oranjesoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oranjesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oranjesoep?
Oranjesoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me erg lekker. Ik ga het zeker maken. Zocht evenwel naar het recept van oranjesoep van de TV (pompoen, wortelen en oranje paprika’s.