-
Amuse van carpaccio en pesto
Categorie: Amuse
10 min
Ingredienten: 75 gram -- Groene pesto, 1 eetlepel -- Groene olijven zonder pit, na smaak -- zout, peper, 20 -- Dunne plakjes ossenhaas, 2 eetlepels -- Pijnboompitten, 40 gram -- Pecorinokaas, dungeschaafd, na smaak -- basilicum
-
Tiramisu
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 150 gr lange vingers, 1 dl vers gezette expresso, 2 el vloeibare honing, 3 eidooiers, 75 gr suiker, 250-300 gr mascarpone, cacaopoeder
-
Gamberoni alla Marinara ( zie opm )
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 10 eetl. olijfolie, 15 ansjovisfilets in olie uit blik, afgegoten, 5 tenen knoflook, fijngehakt, 10 eetl. gepitte zwarte kalamata-olijven, 5 eetl. gezouten kappertjes, afgespoeld en uitgelekt, 4 Blik gehakte tomaten a 40...
-
Basilicum pesto
Categorie: Overig, Koud
10 min
Ingredienten: 65 gr basilicum, 50 gr Parmezaanse kaas, geraspt of, 30 gr Parmezaanse kaas, geraspt met 20 gr pecorino kaas, geraspt, 40 gr pijnboompitten, 2 tenen knoflook, olijfolie, zout
-
Rijst met groenten en gehakt
Categorie: Hoofdgerecht, Rijst
30 min
Ingredienten: 400 gram zilvervliesrijst, 8 dl. bouillon, 2 eetlepels oregano, snufje saffraan, peper en zout, 500 gram gehakt, 400 gram italiaanse groenten
-
Gegratineerde pasta met champignons
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 500 g mezzaluna (verse pasta), 250 g champignons, 70 g gemalen mozzarella, 2 eetlp olijfolie, 690 g tomatenvlees met groenten (blik), 1/2 blokje groentenbouillon, voor niet vegetarische schotel : 200 g hamblokjes, peper,...
-
Ciabatta
Categorie: Bakken
180 min
Ingredienten: - 700g bakmeel (type 550) + wat extra, - 25g verse gist, - 425ml water, - 1 dl olijfolie + wat extra, - 2 koffielepels zout
-
Peposa
Categorie: Vlees, Gerecht
60 min
Ingredienten: 2,5 kg runder of kalfsschenkel, 20 tenen knoflook gepeld, 4 opgehoopte eetlepels zwarte peper uit de molen, zeezout, 5 takjes verse rozemarijn, 2 flessen chianti of andere fruitige rode wijn, 2 laurierblaadjes
-
Italiaanse sperziebonen
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: * 500 g sperziebonen, * 5 gedroogde tomaten op olie, * zout, * 100 g magere spekreepjes, * 1 el balsamicoazijn
-
Pesto-kaas-vlinders
Categorie: Warm, Amuse
15 min
Ingredienten: - 2 plakjes bladerdeeg, - 2 eetlepels pesto, - 4 eetlepels geraspte kaas, - eventueel wat eigeel
-
Makreel met maltesersaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Vis, schaal- en schelpdieren
75 min
Ingredienten: 8 makreelfilets., Koppen en graten voor bouillon., 1 boeket (prei,wortel,ui,peterselie,laurier,foelie en rozemarijn.), zout en peper., 1 theelepel instant bouillonpoeder., voor de saus:, 2 liter water, 1 eierdooier, 1 ee...
-
Spaghetti - rucola con salmonara
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 1/2 zak Bertolli Pastasaus in zak Pittig, 2 eetlepels Groene Pesto Genovese, 2 tilapiafilets van 150 gram elk, 200 gram spaghetti, 75 gram rucola, 1 courgette (dit kan ook andere groente zijn, b.v Champignons ), 1...
-
Stracciatella-ijs met bitterkoekjes en kersen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 50 g pure chocolade, 75 g bitterkoekjes, 100 ml slagroom, 50 g poedersuiker, 150 g volle yoghurt, 1 eetlepel amandellikeur, 1 klein potje kersen zonder pit, allesbinder of aardappelzetmeel
-
Tortello met groenten
Categorie: Pizza's
300 min
Ingredienten: - 250g bloem, - 10g verse gist, - 1,5dl lauw water, - 2 eetlepels olijfolie, - 1 theelepel zout, - 1 ui, - 1/4 komkommer, - 2 middelgrote tomaten, - 100g sperzieboontjes, - 2 lente-uitjes, - 2 teentjes knoflook, - Olijfo...
-
Kipfilet op zijn Italiaans
Categorie: Vlees, Vlees
25 min
Gebakken kipfilet met een Italiaans tintje.
Ingredienten: kipfilet, venkel, ui (middel groot), teen knoflook, italiaanse kruiden, peper, zout, bloem, olie (hoe beter de olie hoe smakelijker het gerecht), boter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart