Peperonata

Bijgerechten Groenten

Recept van ★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Peperonata, AI-gegenereerde illustratie

Peperonata is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien, rode paprika's en tomatenblokjes.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gestoofde bleekselderij uit de oven Gestoofde bleekselderij uit de oven Gestoofde venkel Gestoofde venkel Tortellini met roomsaus Tortellini met roomsaus Gevulde witlof gegratineerd met béchamelsaus Gevulde witlof gegratineerd met béchamelsaus Siciliaanse tuinbonenschotel Siciliaanse tuinbonenschotel Terrine van gekleurde paprika’s Terrine van gekleurde paprika’s Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Peperonata brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Uien en rode paprika's: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 5 eetlepels olijfolie
  • 6 grote uien, gesnipperd
  • 9 rode paprika's, in stukken
  • 600 g tomatenblokjes (anderhalf blik à 400 g)
  • 3 eetlepels rode-wijnazijn
  • 3 eetlepels kappertjes
  • 20 g verse basilicum (ruim 1 zakje à 15 g), alleen de blaadjes

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een wok en bak de gesnipperde ui hierin glazig.
  2. Voeg de stukken paprika toe en bak ze 10 minuten mee, terwijl je regelmatig omschept.
  3. Roer de tomatenblokjes en de rode-wijnazijn erdoor.
  4. Breng de peperonata op smaak met zout en peper.
  5. Doe de peperonata op een ruime serveerschaal en verdeel de kappertjes en de basilicumblaadjes erover.

Peperonata is Italiaanse eenvoud op zijn best: veel paprika, veel ui en de tijd om rustig zacht te worden. Lauw of op kamertemperatuur smaakt hij misschien nog wel het lekkerst. Geef er brood bij, of zet hem naast iets van de grill.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Peperonata?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Peperonata te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Peperonata?

Peperonata hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).