-
Garnalenspiesjes met chilisaus
Categorie: Tapas
30 min
Ingredienten: 500 gram gekookte cocktailgarnalen, 200 gram kerstomaatjes, Voor de chilisaus:, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 rode chilipepers, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel chilipoeder, 1 theelepel koekkruiden, 1 pak gezeefde tomaten...
-
Duo soep
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 500 gram broccoli, 750 gram bloemkool, peper en zout, 8 deciliter kippenbouillon, 2 deciliter slagroom, geroosterde amandelen of zalmsnippers, bieslook
-
Créme brûlee van kalfslever met gebrande rietsuike
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 120 gram wittebrood, zonder de korsten, 1,2 deciliter melk, 360 gram kalfslever, 60 gram eierdooier, 3 deciliter room, zout en witte peper, boter, om in te vetten, 12 salieblaadjes, even groot, 80 gram rietsuiker, 20 cc...
-
Avocadomousse met garnaal
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 6 blaadjes gelatine, 2 avocado's, zout en vers gemalen witte peper, citroensap, 60 gram zure appel, geraspt, 4 eetlepels hete bouillon, 3 deciliter room, 1 ontvelde vleestomaat, 2 stengels bleekselderij, 5 blaadjes frisé...
-
Kalfsribstuk met mosterdkruim, gekonfijte knoflook
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 2800 gram kalfsribstuk, 1 bos tijm, 1 bol knoflook, 28 teentjes knoflook, 11/2 liter kalfsfond, boter, arachideolie, 4 grote winterwortels, 28 kleine aardappelen, 4 deciliter ganzenvet, peper en zout, Mosterdkruim:, krui...
-
Harde eieren met asperges
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 kilo asperges, 3 eieren, zout, 2 deciliter mayonaise, 2 augurkjes
-
Salade met gebakken reuze champignons
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 100 gram rucola, 75 gram gerookte kipfilet, 10 zwarte olijven zonder pit, 150 gram reuze champignons, 50 gram paprikachips, 1 ei, 1 klontje boter, 1 klein blikje mango op sap (430 gram), 1 deciliter mayonaise, peper en z...
-
Keizersomelet
Categorie: Ontbijt & Lunch
45 min
Ingredienten: 100 gram rozijnen, 6 eetlepels rum of sinaasappelsap, 8 eieren gescheiden, 8 eetlepels suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1 snufje zout, 200 gram tarwebloem, 4 deciliter melk, 125 gram koude roomboter, 100 gram amandelen, p...
-
Gevulde sinaasappel met advokaat
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 sinaasappels, 1 zakje klop klop, 8 deciliter melk, 4 eetlepels advokaat
-
Gefrituurde cocktailhapjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 175 gram tarwebloem, 1 mespuntje zout, 100 gram koude roomboter, 1 eidooier, 3 eetlepels water, Voor de kaasvulling:, 100 gram blauwe schimmelkaas, 1 eidooier, 2 eetlepels créme fraïche, 2 eetlepels gehakte verse tuinkru...
-
Campari Sorbet
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 deciliter campari, 2 deciliter sinaasappelsap, 2 deciliter grapefruitsap, sap van 4 citroenen, 250 gram suiker, 4 blaadjes gelatine, 2 eiwitten, Garnering:, 2 citroenen, 2 sinaasappels
-
Scampi met cognac en whiskey
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 8 scampi's, 1 borrelglas cognac, 1 borrelglas whiskey, 1/2 liter courtbouillon (zie mijn recept), 1 krop sla, 2 eieren, mosterd, 21/2 deciliter olie, zout en peper
-
Palingsalade met citroendressing
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 150 gram gerookte palingfilet, 1 bosje radijsjes, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram gemengde salade, Voor de dressing:, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel suiker, 4 eetlepels magere yoghurt, 1/2 theelepel kerriepoeder, 2...
-
Amaretto griesmeelpuddinkjes met pruimen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 liter melk, 6 eetlepels suiker, zout, 100 gram griesmeel, 2 eieren, 20 amarettini (italiaanse amandelkoekjes), 4 eetlepels amaretto, 2 potten kwetsen (pruimen), 2 eetlepels maïzena, 2 kaneelstokjes
-
Moederdagtaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 3 eieren, 100 gram suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 100 gram zelfrijzend bakmeel, 2 deciliter water en 1/2 deciliter vruchtensap, 1 pakje trixy jelly pudding voor 4 personen, licht gebruind amandelschaafsel, 2 deciliter s...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart