Bereiding Melk aan de kook brengen met de rozenblaadjes. Neem van het vuur en laat 10 a 15 min. trekken. Giet de melk door een zeef. Klop de eierdooiers met de suiker tot die wit kleurt. Blijven roeren terwijl je voorzichtig de hete melk toevoegd. Zet dit mengsel op het vuur en verwarm tot 70°, de room is klaar als je met een schone vinger een streep trekt over de lepel en de streep niet samenloopt.(de room verdikt maar een heel klein beetje, dus verwacht niet teveel hiervan). Neem van het vuur en giet voorzichtig de koude room (25 dl) bij de room. Laat de room afkoelen en zet deze een hele nacht in de koelkast. Draai de room in de ijsroommachine tot hij klaar is, en verdeel over potjes. Laat de ijsroom opstijven in de diepvriezer. Smullen maar. mvg arina
Dit recept is toegevoegd op: 27-03 2009
Opmerking Opmerking Deze bereiding kun je voor vele soorten ijsroom gebruiken. Zonder de rozenblaadjes wel te verstaan. Deze kun je door een ander ingredient vervangen, zoals lavendel, viooltjes, chocolade etc. hou dan wel even rekening met het suikergehalte van je ingredient.
Dit recept (zonder rozenblaadjes) is een basisrecept, en geeft je heerlijke vanilleroomijs.
Mag ik zo brutaal zijn om even te reageren op het berichtje van Simone.
Zonder ijsmachine kun je ook heel goed en lekker ijs maken. Zoek dan naar een "Parfait".
Kookgroet, Addie.
Hallo Carine, Heb een opmerking voor degene onder ons die nog niet zo thuis zijn met ijs maken. Volgens mij moet het 2.5 dl. room zijn i.p.v. 25
Kookgroet, Addie.
, ik zal eens kijken.
kookgroetjes van simone
je hebt gelijk, is een typfoutje!
Alvast bedankt hoor.
mvg
Carine