Budget recepten Toetjes & nagerechten
WilmieVertrouwde kok 
Ouderwetse karnemelksepap is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: karnemelk, suiker naar smaak en pruimen 100 gram.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Regionale
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze pap is redelijk dun, maar dat hoort ook zo. Wil je de pap iets dikker dan kun je een beetje meer bloem gebruiken. De pap is zowel (lauw)warm als koud lekker en koud wordt de pap sowieso al een beetje dikker.
Je kunt in plaats van de rozijnen of pruimen ook variëren met gedroogde cranberry's, abrikozen, appeltjes, tuttifrutti of ander gedroogd fruit.
Ingrediënten
- 1 liter karnemelk
- 2 dl melk
- 50 gram bloem
- suiker naar smaak
- pruimen (of rozijnen) 100 gram (Ik heb met rozijnen gemaakt omdat wij dat thuis vroeger ook altijd hadden).
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Pruimen of rozijnen wellen in heet water.
- Bloem aanmaken met de melk.
- Dit zet je op het fornuis en je gaat GOED roeren, je blijft roeren en schenkt ondertussen de karnemelk er langzaam bij. Je blijft roeren tot de pap kookt.
- Daarna de suiker erbij en de pruimen (rozijnen).
- Als je met een garde roert gaan de pruimen iets stuk en krijgt de pap een mooie kleur.
Deze pap is redelijk dun, maar dat hoort ook zo. Wil je de pap iets dikker dan kun je een beetje meer bloem gebruiken. De pap is zowel (lauw)warm als koud lekker en koud wordt de pap sowieso al een beetje dikker.
Je kunt in plaats van de rozijnen of pruimen ook variëren met gedroogde cranberry’s, abrikozen, appeltjes, tuttifrutti of ander gedroogd fruit.
Dit recept staat in: Recepten van oma Karnemelkse pap en bloempap
Bron: Toos (Ons Plekske)
Van de redactie
Roer de bloem eerst helemaal glad met de gewone melk en schenk de karnemelk er daarna langzaam bij terwijl je blijft roeren, precies in de volgorde van stap 2 en 3. Andersom krijg je klontjes die er niet meer uit gaan. Karnemelk schift bovendien als hij te snel of te hard kookt, dus houd het vuur matig en blijf doorroeren tot de pap net kookt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ouderwetse karnemelksepap?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ouderwetse karnemelksepap te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.