Recept: Nasi Broccoli

Nasi Broccoli

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	4 5 1
Herkomst:	Maleisie
Categorie:	Hoofdgerechten - Rijst
	Snacks - Warm
Recept is van:	Jan A van der Hoeden

Ingrediënten
4 koppen gekookte langkorrelige rijst
1 grote broccoli,

verdeeld in kleine roosjes en de stronken klein gesneden (apart)
4 eieren,

geklutst
4 sjalotjes,

gesnipperd
8 teentjes knoflook,

gesnipperd
5 cm gemberwortel, geraspt
2 eetlepels ketjap

Benteng
2 eetlepels rijstazijn
2 x 5 cc vers gemalen zwarte peper

1 x 5 cc bruine basterdsuiker

zout

om op smaak te brengen (of Nam Pla en Hoisin saus--->resp 1 eetlepel en 1 eetlepel)
4 lenteuitjes in dunne ringetjes
4 eetlepels korianderblaadje
2 eetlepels rijstolie


	Benodigdheden mes snijplankje Pan met dikke bodem anti-aanbakpannen


	Probeer ook eens Soep : broccoli met currypoeder Sint-jakobsnoten met broccolimousse Steak met spruitenbroccoli en rijst Gehakttaartje met broccoli en tomaatjes Broccolitaart met peer en cashewnoten

Bereiding
1).Verhit rijstolie in een bakpan en maak van de geklutste eieren roerei. Zet apart
2).Verhit in een andere (grote!!!) pan 2 eetlepels rijstolie en fruit daarin aan de uien tot ze slap en glazig zijn. Doe er dan de knoflook bij en gemberwortel en fruit verder tot alles zacht is geworden.
3).Doe er dan de Nam Pla bij en de Hoisin saus, dan de suiker en vervolgens de broccoli. Roer goed door en laat 8 minuten garen.
4).Dan de rijst er bij en goed door laten warmen.
5).Nu werken we de roereieren er goed door.
6).Vervolgens de azijn en ketjap erbij met de peper en roeren weer goed door.

Dit recept is toegevoegd op: 21-06 2011


	Mijn kookverhaal Vlak voor het uitserveren roeren we de koriander en de lenteui er door. Een sat�'tje er bij met een frisse ketimunsalade en de maaltijd is gereed.

Opmerking
We drinken hierbij jasmijnthee, witbier of een jonge Beaujolais Villages.

Bron:

Naar: Een oud recept van de Holland-Amerika Lijn


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=594684039351939' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=232600814313759&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: deuxchapeaux	@ 24 Jun 11 13:53
Goedemiddag Barbara Metz, Zet maar rustig onder de luie-kokki-recepten,het is niet zoveel werk.Eenflinke klodder Nam Prik Pao (een soort van Thai'se sambal)maakt het nog lekkerder. Jan A.

Reactie is niet OK

Reactie van: Barbara Metz	@ 23 Jun 11 16:19
Errata: er moet staan :.."breng ik NIET onder de noemer..., Sorry

Reactie is niet OK

Reactie van: Barbara Metz	@ 23 Jun 11 16:17
Heerlijk! ik ga het in het weekend maken.Heb in tussen ook mijn luie-kokki-recepten gevonden en gerangschikt....Nee,dit recept van jou breng ik onder de noemer luie-kokki,hoor!