-
Vakantie: maultachen op zijn Munsterthal
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1 pakje van 6 maultachen, 2 sjalotjes, 100 gr boschampignons, 2 snijbonen, peper, zout, boter, 200 ml pepersaus ( potje ), 1 tomaat concassé
-
Red snapper op venkel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 800 gr red snapper filets, 4 bollen venkel, 4 eetl. olijfolie, 1 eetl. suiker, 2 eetl. kruidenazijn, 1 eetl. venkelzaad, 2 cl. anijslikeur, olie om te braden, meel om te wentelen, zwarte peper en zout uit de molen
-
Aardappel opgebakken met zongedroogde tomaatjes en sjalot
Categorie: Aardappels
25 min
Ingredienten: 4 aardappelen, 100 gr zongedroogde tomaatjes op olie en kruiden, 2 sjalotjes, peper
-
Dagschotel: varkensgebraad met puree en gevulde groenten-courgette
Categorie: Dagschotel
45 min
Ingredienten: 800 gr varkensgebraad, 1 ajuin, 1 wortel, 1 soeplepel mosterd, peper, zout, paprikapoeder, 4 courgetten, 2 wortelen, een stuk venkel, 1 rode paprika, 1 teentje look, 10 tal aardappelen, 1 wortel, 1 rode ajuin, peper, zou...
-
Dagschotel: pasta speciaal met verrassing
Categorie: Dagschotel, Pasta's
25 min
Ingredienten: 350 ml tomatencoulis, 1 rode ajuin, 4 grote parijse champignons, enkele broccoli roosjes, 2 teentjes look, 12 scampi's, 30 tal halve clams, zout, dille, koriander, gemberpoeder, venkelzaad, mosterdzaad, zwarte peper, e...
-
Dagschotel: bizonsteak met wokgroenten en krieltjes
Categorie: Dagschotel
20 min
Ingredienten: 2 bizonsteaks, 2 schijven kruidenboter, 1 stengel porei, 1 wortel, een stuk venkel, een stuk gele paprika, een stuk groene paprika, een stuk rode paprika, enkele broccoli roosjes, 4 champignons, een handvol sojascheuten,...
-
Bloedrode zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: -> 2 zalmfilet (150 gr per stuk), -> 1 fles bietensap (bijv. van Zonnatura 750 ml), -> 2 eieren, -> 20 gr platte peterselie, -> 1 kleine rode ui, -> 2 el olijfolie, extra vierge, -> 1 citroen, schoongeboend
-
Aardappelpuree: de heuveltjes van Erika
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 12 aardappelen, boter, 1 eike vers van de pers, peper, zout, muskaatnoot, zonnebloemolie, garnituur:, 1 zoete puntpaprika, 2 wortelen, 1 ajuin, 1 klein blikje doperwten, peper, zout, muskaatnoot, gemalen kaas, chapelure
-
Dagschotel: kabeljauw vergezeld van een waaier van groenten
Categorie: Dagschotel, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 2 kabeljauwsteaks +/- 150 gr per persoon, enkele roosjes bloemkool, enkele roosjes broccoli, een stuk venkel, 1 tomaat, goede boter, peper, zout, muskaatnoot
-
Varkensoesters met cantharellen en spek
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 varkensoesters van +/- 100g, 1 eetl. citroensap, 1 eetl. bloem, 40g margarine of boter, zout, 250g cantharellen, 4 tomaten of 1/2 blikje tomaten, rozemarijn, 6-8 eetl. koffieroom of koffiemelk, 2 dikke plakken mager on...
-
Pasta pesto op bourgondische wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
20 min
Ingredienten: 120 gr. tagliatelle (groen=spinazie), 2 el pesto, 0,5 courgette (in dobbelstenen), 0,5 aubergine (in dobbelstenen), 300 gr. spinazie, handvol cherrytomaatjes, 200 gr. garnalen in knoflook (wokken), 200 gr. gerookte zalmp...
-
Aardappelpuree: alles ziet er anders uit als de zon schijnt
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 10 tal aardappelen, 1 rode ajuin, 2 wortelen, 2 tomaten, een handvol koriander, 250 gr gerookte spekblokjes, een klontje goede boter, peper, zout, muskaatnoot, 1 eike vers van de pers
-
Rijst China, Gebakken Rijst met Worst en Ananas
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 6 Chinese worstjes, uit vel gehaald (Zie NOOT), 6 eetlepels soja saus met laag zout gehalte, 1 eetlepel hoisin saus, 1 eetlepel rijstwijn, 3 eetlepels rijstolie, 3 lenteuitjes, witte gedeelte gesnipperd en groene gedeelt...
-
Gegrilde kip op India'se Wijze
Categorie: Gerechten, Gevogelte
255 min
Ingredienten: 4 kippenborsten zonder vel, 1 eetlepel ketumbar, 1 eetlepel djinten, 1 eetlepel geraspte gemberwortel + 10 cc gemberrasp, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 125 cc kokosolie, verwarmd tot helder, 125 cc limoensap, 2 eetlep...
-
Aardappelen: Gernailles met sjalotjes in het rood
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: 6 tal Greailles ( vastkokende krielaardappelen ), scheutje azijn, 100 gr half zongedroogde tomaatjes opgelegd in gekruide olie, 1 sjalotje, peper, grof gemalen zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart