-
Ravioli ai Carciofi ( Ravioli met artisjokken )
Categorie: Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 625 gram bloem, 3 1/2 ei, 125 ml water, 75 gram boter, 125 gram gezeefde tomaten, zout, 150 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, Voor de arisjokvulling:, 1 blik artisjokken, 25 ml olijfolie ( extra vierge ), 1 teen knofl...
-
Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel)
Categorie: Vlees
120 min
Een heerlijk osso bucco (italiaanse kalfsschenkel) recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Ingredienten: 4 dikke kalfsschenkels van 3 centimeter dik, bloem, zout en peper, 1 eetlepel boter en 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 ui, fijngesnipperd, 0,125 liter bouillon, 0,125 liter droge witte wijn, 2...
-
Gegratineerde asperges á la créme ( zie opm )
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 20 witte asperges, zout, peper, 625 gram rauwe zalm ( zonder vel )in 20 plakjes, 1 1/4 dl blanke azijn, 5 eieren, 5 dl slagroom, 180 gram oude kaas, in grove stukjes geschaafd ( met dunschiller ), Voor de dressing:, 1 1/...
-
Portugese kip
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 12 drumsticks, 2 grote uien, 4 teentjes knoflook, 3 vleestomaten, 100 gram champignons, 1 glas witte droge wijn, 1 theelepel piri piri, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels boter, zout en vers gemalen peper
-
Tilapia in kokosmelk met sereh
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 deciliter kokosmelk, 2 deciliter visbouillon, 3 stengels citroengras, 1 limoen, 1/2 theelepel bruine basterdsuiker, 4 tilapiafilets á 150 gram, zout en vers gemalen peper, 1/2 eetlepel aardappelzetmeel
-
Gebakken mie met noten
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 250 gram roerbakmie, 1 rode Spaanse chilipeper, 1 eetlepel olijfolie, 300 gram spinazie, 50 gram cashewnoten, 50 gram amandelen, 2 eetlepels lichte sojasaus, 2 eetlepels limoensap, 2 eetlepels fijngesneden koriander.
-
Spekpastei
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 2 el zonnebloemolie, 4 plakjes gerookt spek, in stukjes van 4 cm, 1 kleine ui, gesnipperd, 5 eieren, 1½ el fijngehakte verse peterselie, zout en zwarte peper, beetje melk, om te garneren, VOOR HET DEEG, 350 g gewone bloe...
-
Spaghetti met groente en pindasaus
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 1 eendenborstfilet (ca. 300 g), 300 g spaghetti, zout, 300 g broccoli, 250 g wortel, 1 gele paprika, 1 mini komkommer, 150 g peultjes, 2-3 teentjes knoflook, 10 g verse gemberwortel, 2 bosuitjes, 5 el olie, 100 g pindaka...
-
Varkensfilet met groentebolognese
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 wortel, 1/4 selderij, 1 kleine prei, 2 tl olie, zout, peper, paprikapoeder, 1 tl tomatenpuree, 200 gram gezeefde tomaten (pak), gedroogde oregano( evt. verse oregano ), 100 gram pasta ( bijv farfalle ), 2 varkenslapjes...
-
Ossenhaas in filodeeg met zoete pindasaus
Categorie: Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 125 gram zoute pinda's zonder vlies, 1 eetlepel paprikapoeder, 2 theelepels gemalen kaneel, 10 blaadjes munt,fijngesneden, 4 eetlepels fijngesneden koriander, zout en peper, 8 vellen filodeeg, 75 gram gesmolten boter, 1...
-
Curry van lamsgehakt
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 400 gram lamsvlees van nek of schouder, 2 sneetjes casinobrood zonder korst, 1 deciliter melk, 1 ei, zout en peper, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 30 gram bloem, 50 gram boter, 200 gram pandanrijst, Voor de saus:, 30 gr...
-
Gebakken forel met venkel en kappertjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 3 venkelknollen, 1 1/2 prei, 1 1/2 winterwortel, 3 el olijfolie, zout, peper, 3 el kappertjes, afgespoeld en drooggedept, 2 sjalotjes, 5 forellen van ongeveer 300 gram, 3 laurierblaadjes, 1 1/2 citroen, 2 dl visfond, 1/2...
-
Baarsfilet, witte asperges, peterselieaardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 5 baarsfilets, 20 asperges, 3 tomaten, Olijfolie, limoensap, 1 1/2 el graanmosterd, geklaarde boter, scheutje witte wijn, 4 eierdooiers, cayennepeper, koriander, peterselie, bieslook, 15 aardappelen, peper, zout
-
Linguine met kleine inktvisringen
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 320 gram linduine(pasta), 250 gram pomodori, 200 gram kleine inktvisringen, 100 gram tomatenpuree, 100 gram ui, 100 mililiter droge witte wijn, een klontje boter, basilicum, olijfolie, zout
-
Provençaalse kipcasserole met tomaat
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 500 gram tomaten, 200 gram kastanjechampignons, 4 kippenpoten, vers gemalen peper en zout, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels gehakte peterselie, 1 eetlepel gehakte rozemarijn, 2 eetlepels zwarte olijv...
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham