-
Mandarijnentrifle
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 à 3 el gedroogde geraspte kokos, 0,5 dl water, 1 a 1,5 el sinaasappelmarmelade met schil (pot), partjes van 2 mandarijnen zonder schil en pitten, Keuze uit de volgende koekjes: 8 amaretti of 4 bitterkoekjes of 4 Weespe...
-
Kabinetpudding (dessert van vroeger)
Categorie: Warm, Taarten
100 min
Ingredienten: 250 ml melk, 3 à 4 eieren, 50 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 à 2 el rum of likeur, (wat citroenschilrasp), Voor de rest kun je zelf kijken wat je nog aan restjes in huis hebt: appel-restje, lange vingers-restje, b...
-
Bananen uit Jamaica
Categorie: Warm, Overig
45 min
Ingredienten: 6 stevige bananen, 50 à 100 gram suiker, 50 gram zachte roomboter, 1 of 2 zakjes vanillesuiker, 5 el water, boter om in te vetten
-
Sorbet Blue Curacao
Categorie: Koud, Sorbets, Kerst
20 min
Een zeer feestelijk toetje.
Het lijkt ingewikkeld, maar is zeer makkelijk te bereiden. De blauwe gelatine van tevoren maken en snijden. Vlak voor het opdie...
Ingredienten: 2 blaadjes witte gelatine, 1 tl boter/margarine, 1,5 el witte basterdsuiker, 4 el water, Blue Curacao likeur (per glas ong. 1,5 a 2 el en voor de gelatinesnippers nog 2,5 el), 1 citroen, vanille-roomijs, Spa Citron (koud...
-
Bloemkool gefrituurd
Categorie: Groenten, Warm
20 min
Ingredienten: 1 kleine bloemkool in roosjes of 1 pak bloemkoolroosjes(diepvries), sap van 0,5 citroen, 4 a 5 el zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 2 el bladpeterselie fijngehakt, 1 el ketoembar of 2 el verse koriander fi...
-
Komkommer-meloensalsa
Categorie: Groenten, Bijgerechten
15 min
Deze salade is fris, zoet, pittig en licht zuur. Deze heerlijke smaakcombinatie is een genot voor je smaakpapillen.
Ingredienten: 0,5 komkommer, 0,5 meloen, 3 el natuurazijn, 1 el suiker, 1 sjalotje fijngesnipperd, 2 el korianderblaadjes fijngehakt of 1 tl ketoembar, 2 tomaten, eventueel een pepertje zonder zaadlijsten en kleingesneden of wat sweet...
-
Bonen dipsaus
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: 1 pot witte bonen (niet in tomatensaus) ong. 0,5 l, 1,5 el sesampasta (tahina), 1 teentje knoflook, 2 el citroensap, 3 el olijfolie, extra: 2 el olijfolie, snufje chilipoeder, zout en peper, 2 tl korianderpoeder (ketoemb...
-
Duivelsmarinade
Categorie: Marinades
5 min
Ingredienten: 6 el tomatenketchup, 2 el sojasaus, 2 el rode wijnazijn, 1 a 2 el vloeibare honing, snufje cayennepeper, snufje kerriepoeder, 1 el milde paprikapoeder, 1 a 2 tl pikante paprikapoeder, 2 a 3 Spaanse pepertjes, 1 a 2 teent...
-
Spinazie met eieren en uien
Categorie: Vegetarisch, Warm
20 min
Ingredienten: 300 à 400 gram verse spinazie of blokjes uit de diepvries (zie bereiding en kookverhaal), 4 eieren, 1 el fijngehakte peterselie, 25 gram boter/margarine, 1 grote ui, 1 grote rode ui, 3 kleine sjalotjes, 1 teentje knofloo...
-
Zuurkool met eekhoorntjesbrood
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 500 gram zuurkool, 40 à 60 gram gedroogd eekhoorntjesbrood, 30 gram boter, 1 ui, 2 el bloem (gezeefd), (zout en peper)
-
Pangasiusfilet met mozzarella en kerstomaatjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
35 min
Ingredienten: 2 pangasiusfilets (of tilapia), kerstomaatjes (hoeveelheid naar keuze), 250 à 300 gram voorgebakken aardappelschijven, 0,5 à 1 bol mozzarella, (gedroogde) tijm (hoeveelheid naar keuze), (gedroogde) rozemarijn (hoeveelhei...
-
Snelle Ravigottesaus (Light)
Categorie: Overig, Koud
5 min
Ingredienten: 250 gram Halvanaise of Linera Mayo-fine, 2 el fijngehakte groene kruidenmix naar keuze bijv. bieslook, dragon, peterselie, kervel etc., 2 sjalotjes fijngehakt, 1 tl mosterd, 1 el fijngehakte kappertjes
-
Frans kaasje met hoge hoed
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 1 rond kaasje "Le Saint Morgon" (Président 200 gram), 2 à 3 el rode jam, handvol cashewnoten (hoeveelheid aan te passen), handvol cornflakes (hoeveelheid aan te passen), 2 à 3 el roomboter, (eventueel enkele guapo's of...
-
Zalm uit Asturië met cider (Salmón a la Ribereña)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 4 zalmmoten, 75 gram serrano-ham, 2 el olijfolie, 1,25 dl visfond, 1,25 dl appelcider, 2 el boter, bloem, peper en zout
-
Tonijnsalade met appel en ananas
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: Voor de salade:, 1 blikje tonijn op olie, 1 appel, 2 plakjes ananas (uit blik), handjevol olijven (gevuld), Voor de dressing:, de olie uit het tonijnblikje, 2 à 3 eetlepels citroensap, beetje zout, mespuntje cayennepeper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart