-
Sajur Oblok Oblok
Categorie: Groenten, met Groente
60 min
Ingredienten: 350 cc santen van 100 gram cocos crême, 200 gram kousenband,in stukjes van ± 4 cm, 200 gram witte kool,fijn gesneden, 100 gram petehbonen,gehalveerd, 2 daun purut, 2 daun salam, 1/2 blok tahoe,in kleine blokjes gesneden,...
-
Dressings
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: Koriander-Limoendressing:, -6 eetlepels fijngehakte koriander, -4-6 eetlepels vers uitgeperst limoensap, -3 theelepels fijngehakte limoenzeste, -6 eetlepels lichte sojasaus, -4 eetlepels zoete chilisaus, 2 theelepels ver...
-
Clafoutis Klassiek (met Kersen)
Categorie: Gebak, Koud
60 min
Ingredienten: 100 gram suiker, 4 eieren, 175 gram bloem, 200 cc melk, 100 cc room, mespuntje zout, 250 - 500 gram kersen (klassiek is met zoete zwarte kersen),gewassen,ontpit en in 3 eetlepels Kirsch gelegd en even een paar maal omroe...
-
RIJST Nasi Kuning (Gele Rijst)
Categorie: Overig, Warm
30 min
Ingredienten: Behalve de rijst zoals bij RIJST Witte Basmati rijst, 1/2 santen blok op lossen in 100 cc water, 1 theelepel laos, 1 theelepel djahé, 2 theelepels kunjit, 2 blaadjes daun pandan, 2 blaadjes daun salam, #, ALTERNATIEF REC...
-
Trois Fruitatin
Categorie: Warm, Gebak
120 min
Ingredienten: Deeg:, 300 gram bloem + extra om werkblad mee te bestuiven, 150 gram witte basterd suiker, 200 gram roomboter, mespuntje zout, scheutje koude melk (of water), #, 6 abrikozen,geschild,ontpit en gehalveerd, 6 perzikken,ges...
-
Daube Camarguaise
Categorie: Vlees, Vlees
400 min
Een DAUBE is een klassieke Provencaalse runderstoof (minimaal bestaande uit rundvlees,wijn,groentes,knoflook en Provencaalse kruiden) welke wordt gestoofd...
Ingredienten: 1 1/2 kg sukade lappen in grove blokken gesneden, 2 grote uien (250 gram),klein gesnipperd, 1 bol knoflook,gepeld in aparte tenen knoflook, 2 laurierblaadjes + schil van 2 sinaasappels, 1 takje thijm, 1 takje rozemarijn,...
-
Knoflookpasta en Aioli (Versie Jan A)
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: Knoflookpasta:, 4 hele bollen knoflook,topje recht afgesneden, 2 citroenen,sap van, 100 cc mooie olijf olie, 1 eetlepel water, peper en zout, ***, Aioli, 8 tenen knoflook, 2 dooiers, 200 cc mooie olijf olie, sap van 1/2...
-
Lamscasserole I
Categorie: Vlees, Warm
300 min
Ingredienten: 2 kg lamspoot of lamsschouder in blokjes van 2 cm gesneden, 4 aardappels in 4 - 6 stukken,geschild, 4 grote uien,fijn gesnippred, 4 bollen knoflook,de tenen geschild en grof gehakt, 2 selderijstelen,geschild en fijn gesn...
-
Kruidenmix - koek - speculaas
Categorie: Koud, Gebak
10 min
Ingredienten: 1 deel gemberpoeder, 1 deel kardamom poeder, 1 deel koriander poeder, 3 deel kaneelpoeder, 0,5 deel nootmuskaat, 0,5 deel witte peper, ***, Speculaas, """""""""""""""", 4 delen gemalen kaneel, 1 deel gemalen kruidnagel,...
-
Tonijn Pijpjes (rauw)
Categorie: Koud, Overig
90 min
Ingredienten: Peterselie olie:, 100 gram blad peterselie, 2 tenen knoflook,ragfijn gehakt, 375 ml olijf olie, peper en zout naar smaak, #, Visrollen:, 8 plakken tonijn,dun,rauw.Plak kan eventueel nog dunner gemaakt worden door met een...
-
Tomaten Salsa II
Categorie: Groenten, Salades
15 min
Ingredienten: 3 eetlepels fijn gesnipperde ui (liefst rode ui), 3 tenen knoflook,fijn gesneden, 3 grote tomaten,ontveld en ontpit,in blokjes gesneden, 2 lomboks,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden, 2 eetlepels limoensap, 3 eetlepel...
-
Kippengehakt met Avo-Mayo
Categorie: Warm, Amuse
30 min
Ingredienten: 1 pond kippenfilet,grof gehakt, 4 sjalotjes,ragfijn gehakt, 2 teentjes knoflook,ragfijn gehakt, 1 Mexicaanse hete peper,dus dat worden hier 2 verse lombokjes,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden, 4 limoenen,het sap er...
-
Kom-Kom-Kom-Kom-Kommersalade 5x Anders
Categorie: Koud, Salades
45 min
Dit zijn uit verschillende landen de basis recepten voor een komkommersalade.Van hieruit kan een ieder zich uitleven in z'n eigen creativiteit.Denk bv aan...
Ingredienten: West-Europees:, '""""""""""""""""""""""", 1 komkommer,geschild,in vieren in de lengte,ontzaad,plakjes, 1 eetlepel witte wijn azijn, 3 eetlepels olie, 1 theelepel honing, 1 eetlepel bieslook,fijn gehakt, 1 eetlepel peters...
-
Zalmbonbon - Moes in Viszakkie
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: 250 gram filet van zalm,zeeduivel,zeewolf of andere vis, 4 plakken gerookte zalm, 2 dl slagroom, 3 eetlepels olijf olie extra virgine, 1 eetlepel dragon azijn, peper en zout naar believen, 1 eetlepel Pernod, 1 bosje pete...
-
Picata Vis met Artisjokken Speciaal
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
60 min
Ingredienten: 4 visfilets van ± 120 gram per stuk (zonnevis,zeebaars,zeeduivel,schol,enz.), 2-3 eiwitten, 2 eetlepels paneermeel, 2 eetlepels vers geraspte Parmezaan, 4 eetlepels roomboter, *, 200 gram lamsoor = zeeaster, 1 eetlepel r...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles