-
Oosterse stoof met zelfgemaakte atjar
Categorie: Stoofschotels
180 min
Een heerlijke stoof van Project Gezond. In de ochtenduren te stoven zetten en in de avonduren lekker snel aan tafel.
Ingredienten: 250 gram riblap in blokjes, 1 ui wit en rood in kwarten, 1 teen knoflook gesnipperd, 2 cm gember geschild en geraspt, 1 rode peper zonder zaad in stukejs, 10 ml ketjap manis, 200 ml kokosmelk, 100 ml runderbouillon, 120...
-
Gemarineerde kipfilet met doperwtjes, paprika en taugé, beetje aziatisch
Categorie: Hoofdgerecht
10 min
Een slank en snel wok-gerecht. De kipfilet wordt vooraf kort gemarineerd in o.a. sesamolie. Eerst worden de groenten gebakken, daarna komen de hele dunne p...
Ingredienten: 350 gram kipfilet , 2 tenen knoflook , 3 eetlepels sesamolie , 1 afgestreken eetlepel maïzena , 3 eetlepels lichte sojasaus (Japanse of Chinese) , 1 middelgrote ui , scheutje olie , 1 rode paprika , 200 gram doperwtjes,...
-
Oosterse gekruide biefstukreepjes met paprika en lenteui
Categorie: Wokken
15 min
De biefstuk-puntjes worden kort gemarineerd. Daarna in gedeelten gewokt en even uit de pan gehaald. Nadat de groenten zijn gewokt gaat de biefstuk terug in...
Ingredienten: 300 gram biefstuk in smalle reepjes of biefstukpuntjes, 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie, 2 sjalotjes, gepeld en gesnipperd, 1 flinke teen knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 flinke rode paprika, gewassen ,schoon...
-
Gestoofde Chinese kool met gehakt en een Oosters tintje.
Categorie: Vlees
30 min
Gestoofde chinese kool. Weer eens iets anders, snel klaar en erg lekker. De kool blijft iets knapperig en dat is heerlijk.
Ingredienten: 1/2 Chinese kool in repen gesneden, 100 gram runder gehakt en 100 gram h.o.h gehakt, 125 gram champignons in kwarten, 1 ui in kwart ringen, 1 teen knoflook gehakt, 1 kleine rode peper zonder zaad in ringetjes, 1 el viss...
-
Rendang gehaktballetjes met peultjes en rijst.....
Categorie: Vlees
30 min
Normaliter ga ik voor vers voor alles en maak ik een boemboe ook zelf.
Helaas kun je zonder staafmixer weinig...... die lag thuis op z'n plekje terwijl
wij a...
Ingredienten: VOOR DE RENDANG BALLETJES , 100 gram gemengd gehakt, 100 gram rundergehakt , 200 ml kokosmelk , 1 el chili knoflookolie ( of anere olie), 1/2 ei los geklopt , 1 1/2 volkoren beschuit verkruimeld( of paneermeel), tl se...
-
Kleine pittige loempiaatjes uit de oven
Categorie: Warm
20 min
De loempiaatjes worden gemaakt van filodeeg en gevuld met roerbakgroenten en naar keuze krabsticks of gerookte kipfilet.
Ingredienten: 5 vellen filodeeg (1/2 verpakking), 75 gram champignons, 100 gram Chinese roerbakgroenten (AH), 1 teentje knoflook, 4 eetlepels olie, 100 gram krabsticks of gerookte kipfilet, sambal oelek naar smaak, ketjap manis (zoet)...
-
Vegetarische rendang van eieren
Categorie: Overig
15 min
Hardgekookte eieren in een pittig gekruide kokossaus. Lekker vegetarisch gerecht bij bijvoorbeeld een uitgebreide rijsttafel.
Ingredienten: 4 eieren , 1 grote ui, gepeld en gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 2 eetlepels arachide-olie, 1 theelepel sambal oelek , 1 afgestreken theelepel laos, 1 afgestreken theelepel ketoembar , 1 theelepel...
-
Atjar boemboe
Categorie: Salades
25 min
Aziatische salade met veel groenten.
Atjar boemboe is een heel oud recept dat ik leerde maken tijdens een kookcursus Indonesische keuken bij het voormalige...
Ingredienten: 250 gram spitskool in reepjes gesneden , 150 gram worteltjes, schoongemaakt in plakjes gesneden, 150 gram sperziebonen, schoongemaakt in kleine stukjes gesneden (hou deze even apart) , 200 gram bloembool in hele kleine r...
-
Ajam ketjap, kip in ketjapsaus
Categorie: Gevogelte
15 min
De in stukken gesneden kippendij worden gegaard in een lekkere gekruide ketjapsaus.
Kan ook in de slowcooker.
Ingredienten: 8 kippendijfilets , peper, zout , 2 theelepels djahé (gemberpoeder), 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie , 2 middelgrote uien , 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels fijn gesneden geconfijte gember met vocht , 2 eetlep...
-
Mijn meest favoriete Babi Ketjap
Categorie: Vlees
20 min
Stukken ontbeende schouderkarbonade in een heerlijke ketjapsaus lekker gaar stoven.
Ingredienten: 500 gram schouderkarbonade zonder bot , peper, zout , 2 theelepels djahé (gemberpoeder), 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie , 4 uien , 4 teentjes knoflook , 3 eetlepels fijn gesneden geconfijte gember met vocht,...
-
Oosters Pruttelpotje met kip
Categorie: Gevogelte
40 min
PROEF, is het blad uit winkel van de keurslager.
Mijn oog viel op het recept : Drumsticks in zoetzure saus met groente.
Aangezien mijn man niet zo'n liefhe...
Ingredienten: 250 gr kipfilet in blokjes, 150 gram winterpeen in dunne plakjes 1/2 bouillonblokje kip met minder zout, 1 rode paprika in grove blokjes, 2 rode middelgrote uien geschild en grof gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 1...
-
Oosterse gehaktballetjes in een zoet- zure licht pittige saus.
Categorie: Vlees
30 min
Lekker, snel en een gemakkelijk recept. Licht pittig smaakt ons prima bij
wat koeler weer. Goed proeven is echter wel essentieel bij dit gerecht. Dus
doseer e...
Ingredienten: 100 gram half-om-half 100 gram rundergehakt , 1 kleine sjalot gesnipperd , 2 eetlepels ketjap (manis), 1 theelepel mosterd , 1/2 ei losgeklopt, paneermeel of panko , Peper en zout naar smaak , Ongezouten roomboter om i...
-
Kip Jalfrezi uit India.
Categorie: Gevogelte
35 min
Indiaase kip Jalfrezi, maar dan zonder dat zakje van een bekend merk. Heel gemakkelijk te maken. Lekker kruidige kip met een woksausje groente en geurige b...
Ingredienten: VOOR DE GEKRUIDE KIP, 1 el uienpoeder, 1 el maizena, 1 tl knoflookpoeder, 1/2 tl gemberpoeder, 1 tl komijnpoeder, 1/2 tl kurkuma, 1 el sesamolie, 1 el olijfolie, 400 gram kippendij in blokjes, VOOR HET WOKSAUSJE, 1 el...
-
Super lekker en snel Jachtpannetje met een Oosterse Twist
Categorie: Vlees
30 min
In 35 minuten staat dit eenvoudig maar heerlijk pannetje op tafel.
Buitengewoon smaakvol met de wijn de ketjap en de kruiderijen. Alle
ingrediënten staan...
Ingredienten: 200 gram hamlappen in blokjes , 300 gram sperziebonen , schoon, en gehalveerd , 1 flinke teen knoflook gesnipperd , 1 ui gesnipperd, 1 blikje tomatenpuree 70 gram , 20 ml ketjap manis , 50 ml rode wijn, 350 ml runderboui...
-
Pittige ingemaakte komkommerpartjes
Categorie: Groenten
20 min
De komkommerpartjes zijn pittig ingemaakt op balsamicoazijn met sambal en rode peper Lekker bij je nasi of bami.
bijvoorbeeld ook bi nasi en bami.
Ingredienten: 2 komkommers, 1 theelepel sambal, 100 ml witte balsamicoazijn, 4 eetlepels witte basterdsuiker, 1 eetlepel korianderzaad, 1 rode peper (zonder pitjes, in de lengte gehalveerd)
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart