Gestoomde krab-kip gehaktballetjes

Gember schillen. Knoflook pellen. Kipfilet in reepjes snijden, met gember en knoflook in keukenmachine fijnmalen. Maizena, ei en vissaus erdoor mengen. Koriander (peterselie) erboven fijnknippen. Surimi klein snijden en door kipmengsel mengen. Op smaak brengen met chilipeper. Met vochtige handen van kipmengsel ca. 20 balletjes vormen.

In pan een laagje water aan de kook brengen. Stoommandje boven kokend water hangen. Kipballetjes voorzichtig erin leggen en in ca. 8 minuten gaar stomen. (Kan ook in het stoommandje van de stoommachine gelegd worden, dan 10 minuutjes instellen).

Balletjes warm of koud serveren met chilisaus