-
Perentatin
Categorie: Taarten
180 min
Ingredienten: - 1 bakklare kruimeldeegbodem, - 6 niet te rijpe peren, - 100g boter, - 200g fijne suiker, - 1dl water
-
Eend Bigarade
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 eend, 50 gram. boter, 4 sinaasappels, 2 citroenen., 4 suikerklontjes, aardappelmeel, 1 dl witte vermouth, 1 glaasje curacao, 1/2 eetlepel azijn, zout, peper
-
Wiener fricadellen
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 6 kalfsoesters á 100gr, peper en zout, 1 ons kalfsgehakt, half ons varkensgehakt, desgewenscht gehakte truffel, champignons, peterselie en ui, 2 eieren, nootmuskaat, paneermeel van 2 sneetjes oud brood, 1,2 ons reuzel, h...
-
Noorse ijsbergtaart
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de koek:, 300 g patisseriebloem, 150 g boter of bakboter, 75 g fijne suiker, 1 groot ei, En verder:, 2 l vanille-ijs (in 2 cirkels van 22 cm diameter), 5 eiwitten, 1 pakje vanillesuiker, 2 borrelglaasjes Grand Marni...
-
Brazo gitano - Zigeunerarm
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: voor het deeg, 4 eieren, 100 gram suiker, 100 gram bloem, 50 gram cacaopoeder, geraspte schil van een halve citroen, boter om in te vetten, 75 gram chocola in stukjes voor de garnering, Benodigdheden voor de vulling :, 4...
-
Tofu nach zürcher art (Tofugerecht uit Zurich)
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 300 gram tofu in blokjes, 1 gesnipperde ui, 250 gram champignons in vieren gesneden, fijngehakte peterselie, 1 laurierblad,, 1 kruidnagel, tijm,, rozemarijn,, marjolein, zeezout, peper, 1 flink glas witte wijn (het liefs...
-
Orangettes
Categorie: Overig
120 min
Ingredienten: 4 sinaasappels,, suiker,, water,, pure chocolade
-
L'Aligot
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 500 g aardappels, 2,5 dl crème fraîche, 200 g tome fraîche, zout, 300 emmentaler (of een andere boerenkaas), peper, 4 tenen knoflook
-
Salade van kreeft met champagnemousse
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 verse gekookte kreeften van circa 250 gr, 1 zakje gemengde sla, 5 el olie, 2 el witte wijnazijn, 2 el dikke slagroom, 2 el verse gehakte dille, 1 dl visfumet, 1 dl champagne, 2 blaadjes gelatine, 1/2 dl slagroom.
-
Linzertorte
Categorie: Gebak
120 min
Ingredienten: 150 gram hazelnoten, 150 gram volkorenbloem, 150 gram basterdsuiker lichtbruine, 150 gram boter, 1 mesp. zout, 1 theel. gemengde koekkruiden, 1 stuks ei, 1 pot of blik frambozenjam circa 400 gram, 1 stuks eierdooier
-
Limetaartjes
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 175 g bloem, gezeefd + extra om te bestuiven, 50 g suiker, 1 mespunt zout, 100 g boter, op kamertemperatuur en in blokjes, 5 eieren, 100 ml slagroom, 200 g witte basterdsuiker, 1 limoen, schoongeboend en geraspt, 3 limoe...
-
Kalfsvlees Parmigiana met trostomaat
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 2 eieren, 75 g versgeraspte parmezaanse kaas, versgemalen peper, zout, 1 eetl. gehakte Italiaanse kruiden, (oregano, tijm, basilicum; vers of diepvries), 3 eetl. bloem, 400 g kleine trostomaten, aan de tak, 2 eetl. groen...
-
Tonijnburgers met sinaasappel-tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 350 gram tonijn naturel, 300 gram gekookte aardappel, 4 eetlepel magere yoghurt, 1 theelepel kerriepoeder, zout en versgemalen peper, 2 bosuitjes, 1 kleine ui (gesnipperd), 100 gram rauwe aardappel, 3 eetlepels bloem, 1...
-
Schwarzwalder-kirschpudding
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 425 gr. uitgelekte kersen zonder pit uit pot of blik,, 125 gr. boter,, 100 gr. suiker,, 2 eieren,, 200 gr. bloem,, 3 eetl. cacao,, 40 ml. melk,, 60 ml. kirsch,, 100 gr. bruine suiker,, 2,5 dl. kokend water.
-
Gevuld Toscaans gehaktbrood
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: ca. 250 g gemengde olijven, (zwart en groen met piment), ca. 150 g zongedroogde, tomaatjes, 1 ui, 1 kilo gehakt (half-om-half), 4 beschuiten, 3 eieren, zout en versgemalen peper, snufje gemalen nootmuskaat, 3 eetl. fijng...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart