-
Lamsfilet in een croûte van kruiden
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 bosje waterkers, 100 g aardappelzetmeel, 1 bosje basilicum, 0,5 dl olie, 50 g kervel, 4 sjalotjes, 2 takjes dragon, 50 g boter, 0,5 bosje selderij, 1 dl rode port, 600 g lamsfilets, 4 dl lamsfond
-
Aardappelsoufflé met pecorino en prei
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 4 aardappelen (Bintje), 10 dl gevogeltebouillon, 2 preistengels, 1 teentje knoflook, 4 eieren, cayennepeper, zout, 10 g roomboter, 5 cl olijfolie (extra vierge), peper, 10 g kervel, 50 g Pecorino-kaas, 10 cl witte wijnaz...
-
Le nougat glacé aux fruits confits, sauce à l'oran
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 200 g eiwit, 200 g poedersuiker, 3 dl room, 150 g gemengd geconfijt fruit, 200 g gedroogde zoete noten (walnoten, hazelnoten, amandelen), 2 dl Grand Marnier, 4 sinaasappel, 1 roze pompelmoes, 10 rode vruchtjes, 10 muntbl...
-
Tortoni-taartjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Ingrediënten, 300 ml slagroom, 2 eetlepel poedersuiker, 225 gehakte amandelen, geroosterd, 2 eetlepel rum, 225 g amaretti koekjes, 10 gekonfijte kersen of maraschinokersen of in rum geconserveerde kersen
-
Verse pasta
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: • 750 gram durum (harde tarwe), • 750 gram tarwemeel ,, • 20 gram zout, • 8 eieren, • water toevoegen tot een gewicht is bereikt van 600 gram
-
Cannelloni Salasati
Categorie: Ovenschotels
70 min
Ingredienten: • 300 gram ricotta, • 5 eieren, • 500 gram spinazie, • 300 gram jonge kaas, • 60 gram pikante ricotta, • 2 lepels gesnipperde peterselie, • 1 theelepel zout, • 1 theelepel peper, • ½ theelepel nootmuskaat, • pepers, • 10...
-
Insalata Girolama
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: • 1 ijsbergsla, • ½ rode sla, • 6 tomaten, • 1 komkommer, • 1 gele paprika, • 1 rode paprika, • ½ kop olijfolie, • 5 blaadjes basilicum, • 1 takje oregano, • 7 lepels azijn (balsamico), • zout en peper naar smaak, • 2 te...
-
Bonensalade van onze oosterburen
Categorie: Groenten
15 min
Ingredienten: 700 gr. sperzieboon, gekookte, 2 stuks uien, 4 el. citroensap, 1 tl. zout
-
Aardappelgäteau met eekhoorntjesbrood
Categorie: Kerst, Overig
60 min
Ingredienten: 250 g ongesneden bacon, 1/2 witte kool, 30 g boter, 2 wortels, 200 g eenhoorntjesbrood (cèpes), 2 teentjes knoflook, 1 takje tijm, 1 laurierblad, 6 aardappelen, zout en peper
-
Gepocheerde eieren uit Polen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: Peper en zout, 4 stuks eieren, 0.5 dl. wijnazijn, witte, 300 gr. soepvlees, gaar, 1 dl. vleesbouillon, 1 teentje knoflook, 2 el. peterselie, verse, fijngehakte, 50 gr. tomatenpuree, 20 gr. bloem, 60 gr. boter, 4 el. broo...
-
Cenci alla ciocolata (gefrituurde pasta
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 275 g. bloem, 2 hele eieren, 2 eidooiers, 2 eetlepels rum, poedersuiker, mespuntje zout, olijfolie om in te frituren, 2 dl. chocoladesaus, 2 eetlepels verse gehakte muntblaadjes, 100 g. gehakte nougatine, 4 bollen vanill...
-
Verse morieljes met doperwten en Parmezaanse kaas Pasta Barolo
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: Morieljes:, 400 gram verse morieljes, boter, 1 à 2 sjalotjes, gesnipperd, circa 2 deciliter groentenbouillon, maïzena, zout, sherryazijn, Doperwtenpuree:, 500 gram doperwten, Ocal olijfolie, (versgemalen) peper, Parmezaa...
-
Salade met gebakken peer, Gorgonzola, walnoten en gerookte ham
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: - 2 stevige handperen, - 1 eetlepel boter of margarine, - 150 g. koude Gorgonzola, - 100 g. gepelde walnoten, - 1 zakje gemengde slasoorten, - 4 eetlepels dressing (Spar), - 1 eetlepel honing (Spar), - versgemalen peper...
-
Tiramisù ai frutti di bosco
Categorie: Koud
150 min
Ingredienten: 500 g mascarpone op kamertemperatuur, 5 kakelverse eieren, 9 eetlepels kristalsuiker, 1 snufje zout, 1 glaasje zoete (dessert)wijn, 50 g lange vingers, 1 kg aardbeien, 2 bakjes frambozen, 1 bakje blauwe bessen, 1 bakje b...
-
Knoflook, tomaat brood.
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 1 Ciabatta brood (nog af te bakken)., 1 Groot Knoflook teentje., 1 Grote Tomaat., 1 Scheutje olijfolie.
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart