-
Kwartels met Salie en Parmaham (à la Saltimbocca)
Categorie: Voorgerechten, Warm
90 min
Ingredienten: 4 schoongemaakte kwarteltjes, 4 plakken parmaham, 8 blaadjes salie, 6 eetlepels extra virgine olijfolie, 4 eetlepels witte wijn
-
Asperges en Doperwtjes met Pasta
Categorie: Warm, Warm
40 min
Ingredienten: 3 eetlepels mooie olijfolie, 2 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 500 gram groene of witte asperges, geschoond en in stukjes gesneden van ongeveer 3 cm., 350 gram diepvries erwtjes (fijn),...
-
Spruitjes van Lieveke
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 750 gram Brusselse spruitjes, gekuist en gehalveerd, 2 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes look, gesnipperd, 2 eetlepels appelcider azijn, 3 eetlepels witte balsamico azijn, 2 eetlepels acacia honing, 4 eetlepels extra vir...
-
Vissoep
Categorie: Maaltijdsoepen
30 min
Ingredienten: olijolie, winterpeen, in blokjes, prei, gewassen en in ringen, aardappel, geschild, visbouillon (van tablet), Sugo pastasaus kruiden, kabeljauwfilet (diepvries), ontdooid, stokbrood, in sneetjes, zout, peper
-
Rode Kool Salade met Garnaaltjes en Grapefruit
Categorie: Salades, Hoofdgerecht, Warm
45 min
Ingredienten: 1 rode ui gesnipperd, scheut neutrale olie, 150 gram rode kool, zeer fijn gesneden (mandoline!), 1/2 lombokje, ontzaad, in dunne sliertjes, 1 eetlepel zoute ketjap (kikkoman of ketjap asin), 1 eetlepel vissaus (bv Nam Pl...
-
Groentemix met artisjok-venkel-erwt-tuinboon
Categorie: Groenten
100 min
Ingredienten: 3 artisjokkenharten met steelaanzet, sap van 1/2 citroen, ongeveer 175 - 200 gram rode ui snipperen, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 6 eetlepels olijfolie, 300 gram doperwtjes uit de diepvries, 300 gram dubbelgedopte tu...
-
Witte Asperges met een Sinas-Notensaus
Categorie: Voorgerechten, Warm
40 min
Ingredienten: 16 goed geschilde dikke asperges, paar takjes venkelgroen,gesnipperd, SAUS:, 1 onbespoten (in ieder geval goed gewassen) sappige sinaasappel., ---2/3 van de schil geraspt, ---1/3 van de schil in kleine smalle stripjes ge...
-
Gemarineerde Rode Snapper uit de Oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 4 x 400 gram filets van de rode snapper of een snapper van ongeveer 1 1/2 kilogram, MARINADE:, 10 cc ketoembar poeder, 5 cc djinten poeder, 1 grote rode lombok - ontzaad en in kleine stukjes, 6 tenen knoflook - uitgepe...
-
Zeebaars met een kruiden-zoutkorst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: Citroen, Zeezout (Grof), Zeebaars à 450 gram, Bladpeterselie, Eiwit
-
Vakantie rijstpotje
Categorie: Vlees, Rijst
30 min
Ingredienten: 300 gr varkensreepjes, 1/2 gele paprika, 1/2 groene paprika, 1 wortel, stuk venkel, 1 ajuin, 1 tomaat concassé, 150 gr wilde rijst, honing-mosterd kruiden Piet Huysentruyt, boter
-
Vakantie dagschotel: spaghetti met varkensreepjes venkel en tomaat
Categorie: Dagschotel
20 min
Ingredienten: 300 gr varkensreepjes, 2 tomaten, enkele stukken venkel, 1 ajuin, pomodori kruiden Piet Huysentruyt, 250 gr spaghetti, boter
-
Ricotta
Categorie: Overig, Low Budget, Overig
30 min
We wilden tijdens één van onze vacanties in Italie ricotta halen. Onze gastvrouw zei dat dat niet nodig was als we melk en room in voorraad z...
Ingredienten: 2 liter volle melk, 300 cc slagroom, 5 cc kosher zout, 3 eetlepels vers uitgeperst citroensap
-
Andijvie Mysterieus
Categorie: Stamppot
45 min
Het mysterieuze aan deze andijvie stamppot is dat je het qua smaak niet zomaar aan een woord kunt koppelen.
Het heeft pit, is een beetje zoet, rauw, romig...
Ingredienten: * 1 kilo aardappelen, * 500 gram andijvie, fijn gesneden, * 125 gram magere spekreepjes , * 1 grote ui fijn gesneden, * 1 theelepel sambal badjak, * 1 eetlepel gembersiroop, * 1 blokje runderbouillon
-
Aardappelpannekoekjes met Gerookte Vis en Dille-crême
Categorie: Warm
60 min
Er zijn vele manieren om de gerookte vissoorten feestelijk op te dienen.
Ingredienten: Ca 700 gram bakaardappelen (kruimig), geschild en grof geraspt, 2 eetlepels gesmolten boter + nog eens 4 - 5 eetlepels boter, peper en zout naar believen, 1 sjalot, gesnipperd, 2 eetlepels gesnipperde dille, 1 klein teen...
-
Konijn Gestoofd in Sherry
Categorie: Vlees, Wild
150 min
We kennen allen het koken met wijn. In principe is koken met sherry hetzelfde, maar een iets sterker smakende wijn.
Ingredienten: 4 achterpoten van een konijn, vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels roomboter en 4 eetlepels olijolie, 4 sjalotten gesnipperd, 6 teentjes knoflook gesnipperd, 200 cc niet al te droge sherry, 4 kruidnageltjes, 1 kaneelst...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm