-
Zalmbonbon met mierikswortel mayonaise
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: olijfolie, verse zalmfilet, gerookte zalm in plakken, citroensap, bieslook, gesnipperde sjalot, kappertjes, potje mierikswortel, mayonaise, evt. witte wijn, scheut olijfolie, verse zalmfilet (1 ons), gerookte zalm in pla...
-
Ebrolito
Categorie: Cocktails
2 min
Ingredienten: 3 cl Licor 43, 2 cl sap van bloedsinaasappelen, 2 cl citroensap, 5 cl cranberrysap, 8 cl passievruchtsap, ijsblokjes
-
Appel - Tiramisu met Walnoot Pesto
Categorie: Gebak
180 min
Ingredienten: Tiramisu:, 500 g Appelen (Boskoop), 1/4 l Witte wijn (of appelsap), 1 kaneel stokje, 1 zakje vanille suiker, 100 g room, 250 g mascarpone, 200 g lange vingers, Pesto:, 4 eetl poedersuiker, 80 g Walnoten, 1 1/2 eetl kanee...
-
Bavarois orange
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: bavarois, sap van 6 sinaasappelen en 1 citroen, 125 gram suiker, 15 à 17 gram gelatine, 3 eiwitten, 3 dl slagroom, garnering, extra sinaasappelsap, handsinaasappels, eventueel cointreau
-
Carpaccio van rosbief met frambozendresing
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 krop friséesla, 300 gr gebraden rosbief ( in dunne plakken), versgemalen peper, 150 gr Parmezaanse kaas, 1 dl frambozenazijn, 1 eetlepel honing, 2 dl kwark, 2 eetlepels frambozenjam
-
Spaanse rissoles
Categorie: Amuse
70 min
Ingredienten: 500 gr bloem, 10 gr gistpoeder, 1 glas witte wijn, 1 dl olie, 5 gr zout, water, 500 gr gerookte ham (in blokjes), 1 bouillonblokje, 2 eetl. olie, 1 ui, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 2 tomaten, 1,2 dl witte...
-
Artisjoksalade met grote garnalen
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 4 verse artisjokken, 1 teentje knoflook, 2 citroenen, 2 takjes tijm, 2 eetlepels olijfolie, 2 dl kruidenazijn, 1 laurierblaadje, 150 g haricots verts, zout en peper, 1 sjalotje, 1 zak reuzenscampi (diepvries 500 g), 1 po...
-
Bourbonnais-taart
Categorie: Overig
155 min
Ingredienten: 200 g aardappelen, geboend, 120 g spek, in blokjes, water, olie, om te bakken, zout, 1 dl slagroom, 3 eierdooiers, 90 g Zwitserse kaas of cheddar, geraspt, Voor het korstdeeg :, 200 g bloem, 1,5 tl zout, 100 g ongezouten...
-
Profiteroles
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: De soezen;, 150g bloem,, 4 eieren,, 100g boter,, 2,5dl water,, een koffielepel suiker,, snuifje zout., De vulling;, 5dl slagroom,, 40 gram poedersuiker., De chocoladesaus;, 150g fondant chocolade,, 2,5 dl melk, 10g maize...
-
Swabische aardappelsalade
Categorie: Salades
60 min
Ingredienten: 500 gram vastkokende aardappelen, 50 gram gerookt mager of doorregen spek, 1 ui (circa 100 gram), 2 eetlepels witte wijnazijn (of 3 eetlepels gewone azijn), 3 eetlepels zonnebloemolie, 1 volle theelepel grove mosterd (ka...
-
Gehaktknoedels
Categorie: Vlees
35 min
Heerlijke Knoedels gemaakt van gehakt met een rijke vulling.
Ingredienten: Voor het deeg:, 500 g bloem, zout, water, Voor de vulling:, 100 g gebraden varkensvlees, 100 g gebraden rundvlees, 150 g gebraden gehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, zout en peper, majoraan, 1-2 eetlepels boter
-
Fish and Chips anders
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 tonijnsteaks a 175 gr., 4 grote rode aardappels, in grove stukken gesneden met goed schoongemaakte schil, 4 teentjes knoflook, gepeld (nog wel heel), 1 tl grof zeezout, 2 spaanse pepers, 100 gr. mayonaise, 1 el ghakte...
-
Kartoffelsalade met radijs
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 gr aardappelen, ½ komkommer, 1 groene paprika, 2 bosjes radijs, 2 bosuitjes, 2 zoetzure augurken, 200 gr salami/plak, 2 hard gekookte eieren, 2 dl magere yoghurt, 1 el citroensap, 1 tl mosterd, 2 el bieslook, peper,...
-
Vijgentaart.
Categorie: Taarten
40 min
Ingredienten: 6 vijgen, 1 bladerdeeg, 3 eieren, 3 eetlepels bloem, 185 gr boter, 3 elsuiker
-
Aubergines met een jasje)
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 4 aubergines, 8 sneetjes gekookte ham, 3 mozzarellabollen, 3 eieren, bloem, melk, frituurolie, peper, zout, peterselie, paneermeel.
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta