-
Griekse pasta koekjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 100 gram tagliatelle, 2 kleine courgettes, 250 gram feta, 1 eetlepel munt, zout en peper, 3 eetlepels bloem, 3 eieren, olijfolie
-
Dugun Corbasi = Bruiloftsoep
Categorie: met Vlees
70 min
Ingredienten: 300g Rund- of lamsvlees, 3 eetlepels boter., 5 eetlepels meel., 3 eieren, sap van 2 citroenen, zout, paprikapoeder
-
Turkse yoghurtbavarois
Categorie: Koud
480 min
Ingredienten: Voor de bodem:, 250 gram hotelcake, vulling:, 7 blaadjes gelatine, 5 deciliter room, 5 deciliter yoghurt (turkse of griekse), 1 vanillestokje, 100 gram honing, 5 perziken in dunne partjes, het liefst vers, Voor het versi...
-
Prasoryzo - Prei met rijst
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 6 middelgrote prei, 500 gram tomaten uit blik, 150 gram zilvervliesrijst, scheut olijfolie, 1 grote ui, fijngehakt, zeezout, vers gemalen zwarte peper
-
Vis-kebab
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 600 gr.zwaardvis,verse tonijn,koolvis of kabeljauw in blokjes van 2.5 cm gesneden, 3/4 kopje olijfolie, 1/2 kopje citroensap, 1 gebroken laurierblad, tabascosaus, 2 komkommers in plakken, potje groene olijven
-
Turkse pilaf (Türk Pilav)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 1 grote ui, 2 rode paprika's, 4 eetlepels olijfolie, 250 gram rijst, 100 gram rozijnen, 5 deciliter kippebouillon, 0.2 gram saffraan, gemberpoeder, peper,zout
-
Spiesjes met Jakobsschelpdieren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Gerechten
180 min
Ingredienten: 750 gr middelgrote jakobsschelpdieren, 2 el olijfolie, 1 gesnipperde teentje knoflook, 1 el fijngehakte oregano, sap van 1 citroen, 1 in schijfjes gesneden citroen/limoen, versgemalen witte peper
-
Kalfssnitzels met citroen
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 4 platgeslagen kalfssnitzels van cirva 150 ram per stuk, 2 losgeklopte eieren, 300 gr paneermeel(gemengd met wat peper en zout), 1 el olijfolie, 15 gr boter, sap van 2 citroenen, peper,zout
-
Hongaarsche paprikaschotel
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 8 ons magererunderlappen, 2 ons mager rookspek, 3 tenen knoflook, 4 middelgrote uien, 1 paprika rood, 1 paprika groen, 1 paprika geel, 1 theelepel rosemarijn (gedroogd), 2 ruime eetlepels hete paprikapoeder, 1 blikje tom...
-
Griekse boerensalade
Categorie: Koud, Salades
15 min
Ingredienten: 400 gram tomaten, 1 komkommer, 250 gram rode uien, 300 gram groene paprika, 100 gram zwarte olijven, 200 gram feta, 4 eetl olijfolie, 3 eetl witte wijnazijn, zout en peper uit de molen, 1/2 eetl verse oregano
-
Goulaschsoep
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 1 klontje boter, 1 pond mager gerookt spek (reepjes), 1 kg runderpoulet kort gesneden, 1 kg uien, 5 laurierblaadjes, 2 eetl basterdsuiker, 1 eetl zout, 25 gr paprikapoeder (mild), 1 thl peperkorrels, 1 eetl tijm, 2 eetl...
-
Geitenkaas met notenkorst
Categorie: Gerechten, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 8 sneetjes oud witbrood, 2 eiwitten, 40 gr.amandelschaafsel, 4 plakken zachte geitenkaas, 1 tl.tijm, 1 el.olijfolie, versgemalen peper
-
Eierpilav
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 250 gr.langkorrelrijst, 1 gesnipperde ui, 1 el.olijfolie, 0.5 liter vegetarische bouillon van een blokje, 4 losgeklopte eieren, 1 el.sojasaus, versgemalen zwarte peper
-
Bladerdeegflapjes met spinazie en geitekaas
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 1 kilo spinazie (of diepvries), 100 gram geite-of schapekaas (feta of chavre), 12 plakjes diepvries bladerdeeg, 1 eetlepel bloem, 2 eetlepels paneermeel, 1 ei, nootmuskaat, peper,zout
-
Dukka(h) Kruidenmengsel
Categorie: Bijgerechten, Overig
40 min
In het Midden-Oosten (Syrie, Turkije met name) wordt dit kruidenmengsel gebruikt om groenten, vlees en kip een extra smaak-dimensie te geven
Ingredienten: 1 kopje vol met gepelde noten (het liefst pistachenoten, maar andere noten gaat ook prima), 1 eetlepel korianderzaad, 1 eetlepel cumin zaad, 3 eetlepels half wit en half zwart sesamzaad, 5 cc vers gemalen zwarte peper, 1...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart