-
Kerrie-aardappels
Categorie: Groenten, Aardappels
25 min
Ingredienten: - 800 gr aardappels, geschild en in stukken, - 1 ui, - 1 tl mosterdzaad, - 2 tl kerriepoeder, - 1 tl paprikapoeder, - zwarte peper (uit de molen), - ongeveer 750 ml water (heet uit de kraan)
-
Wilde gansfilet
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte
20 min
Ingredienten: gansfilet, zout, peper, bloem
-
Knoflookkarbonades met zilveruitjes
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 2 varkenskarbonades, 2 tenen knoflook, peper,zout uit de molen, paprikapoeder, 125 gram zilveruitjes, 2 eetl.witte wijn of water, 1 eetl.crème fraîche, 2eetl.boter of margarine
-
Mini tarte tatin, hemelse liefde en vanille-ijs
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: 400 gram bakje mascarpone, 3 dl slagroom, 200 gram hazelnoten, 20 gedroogde abrikozen, 1 bak vanille ijs, 12 plakken cake, 300 ml hazelnoot/amandellikeur, 150 gram pure chocolade, 1 bakje walnoten, 3 kweeperen, bessensap...
-
Ontbijtkoek
Categorie: Ontbijt & Lunch
20 min
Ingredienten: 225 gr. bloem, ½ tl. zout, 2 tl. bakpoeder, 200 gr. gele basterdsuiker, 1 tl. kaneel, 1/2 theelepel nootmuskaatgruis, 1/4 theel. kruidnagelpoeder, 100 gr. zachte boter, 2 ½ dl. karnemelk
-
Basisrecept Römertopf
Categorie: Hoofdgerecht
120 min
Ingredienten: kip-runds-of varkensvlees- 500gr. in brokjes, 2 knoflooktenen, 2 uien, 6 aardappelen of 4 kopjes rijst, div. groenten : boontjes en/of worteltjes en/of prei, olie, bouillon voor rijst of een kopje voor de aardappelen., 2...
-
Koude sperzieboontjes met azijn en mosterd
Categorie: Koud, Groenten
10 min
.
Ingredienten: 1 groot blik sperziebonen of 500 gram vers gekookte, 1 kleine ui, 5 el azijn, 1el mosterd, 4 el olijfolie, zwarte peper, zout, eventueel een lepeltje suiker
-
Snoekbaars uit de Overijsselse vecht ( zie opm)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 1 struikje bleekselderij, 60 gram katenspek, 6 sjalotjes, 1200 gram snoekbaarsfilet met ontschubd vel, arachide olie, 3 dl. Riesling, 3 dl. visfond, 3 dl. room, 60 gram koude boter, zout, peper, appelstroop, 6 el. fijnge...
-
Amaretto lange vinger taart
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 2 pakken lange vingers, 2½ borrelglaasje amaretto likeur, 1½borrelglaasje water, 100 gram boter, 150 gram poedersuiker, ¼ liter slagroom, 3 eierdooiers (eigeel), 2 zakjes vanillesuiker, 1 pure reep chocolade
-
Konijnensoep
Categorie: met Vlees, Wild
300 min
Ingredienten: Konijn en soep groentes, Runderbouillionblokjes
-
Zuid Limburgse hoofdkaas
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1/2 varkenskop, 150 gr varkenslever, 1 varkenshart, 1 varkenspoot, 1 varkensoor, 2 uien, laurierblad, peper en zout, nootmuskaat
-
Salade van de zee
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 250 gram gemengde sla met frisée en radicchio, 1 advocado, geschild, ontpit in schijven, vers citroensap, 100 gram gerookte heibotfilet, in stukjes, 100 gram gerookte forelfilet, in stukjes, 1 blikje gerookte mosselen, (...
-
Gepofte poters met spek
Categorie: Aardappels, Aardappels
60 min
Ingredienten: 1 tot 2 kg poters van de eigenheimer, 1 kg gezouten dobbelsteentjes vet spek, 1 kg doorregen spek zonder zwoerd, 1 kg uien, zout
-
Gehaktbrood
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 4 zacht gekookte eieren, 2 losgeklopte eieren, 500 gram gemengd gehakt, 5 eetlepels paneermeel, peper en zout, 1 fijngesneden ui, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1/2 paprika in kleine blokjes gesneden, 12 gevulde olijven,...
-
Cannoli
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels water, 1 groot ei, 250 gram bloem, 1 eetlepel basterdsuiker, 1 theelepel speculaaskruiden, snufje zout, 25 gram zachte boter, zonnebloemolie, 1 klein eiwit losgeklopt, poedersuiker, Vu...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart