-
Konijnentaart
Categorie: Gebak
1 min
Ingredienten: 4 eiwitten, 4 el. koud water, 2 el. citroensap, 175 gr. suiker, 1 zakje vanillesuiker, 4 eidooiers, 100 gr. maïzena, 75 gr. bloem, 2 tl. bakpoeder, 175 gr. kokosvlokken, 1 pot aardbeienjam, voor de crème:, 75 gr. maïzena...
-
Klassieke minestrone
Categorie: met Groente, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 40 gr. stevige pasta, 1 blik witte bonen (425 ml), 1 ui, 1 wortel, 2 stengels bleekselderij, 2 laurierblaadjes, 1/2 tl. gedroogde oregano, 600 ml. groentebouillon, 1/4 ltr. droge rode wijn, 1 pak gezeefde tomaten ( 370 g...
-
Tjap Tjay (= Tjap Tjoy = Cap Coi)
Categorie: Groenten, Overig
45 min
Ingredienten: 300 gram kippenborst, half ingevroren, daarna in dunne plakken gesneden en vervolgens in kleine strips, 300 cc. kippenbouillon, zoutarm, 800 gram gemengde groentes in kleine stukjes gesneden bv.: Chinese kool, groene koo...
-
Soep : zoet-zure prei wortel soep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 2 stengels prei, - 2 wortelen, - 2 aardappelen, - 1 ajuin, - 1 rode ajuin, - 4 sjalotten, - boter, - 2 liter water, - 3 kruidenblokjes zoetzuur, - 1 blokje mediterane kruiden, - afgarnering : zeer dunne schijfjes worte...
-
Gepocheerde kemperhoen met ravioli van soepgroenten
Categorie: Bijgerechten
45 min
Ingredienten: 4 Kemperhoenfilets, 16 dl bouillon, druivenpitolie, cherryazijn, sojasaus, hazelnootolie, 40g peterselie, 40g selderij, 40g lavas, 1 wortel, 1 knolselderij, 1 prei, 8 champignons, Bospeen, haricots verts, snijbonen, past...
-
Boeren-omelet
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: - 4 eieren, - een scheut room, - 6 tal kerstomaten halveren, - 6 champignons in schijven, - 2 stengels ajuinpijpjes grof gesneden, - 4 sneden gerookt spek, - 1 pijl witloof grof snijden, - 1 kleine wortel zeer fijn snijd...
-
Gebraden Fazant met zouthout,kaneel,gekonfijte ui en aardappelcrème
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 fazant, peper en zout, Suiker, 100 gram boter, 50 gram olijfolie, 1 wortel, 16 kleine zilveruitjes, 4 teentjes Knoflook, 2 blaadjes laurier, 1 kaneelstokje, 1 zoethoutstokje, 5 jeneverbessen, 2 dl kalfsjus, 4 aardappel...
-
Hazenpeper
Categorie: Wild
150 min
Ingredienten: 2 uien ,, 60gr. boter ,, 4 hazenachterbouten ,, 5 el. bloem ,, 1 el. tomatenpuree ,, --, bouquet garni bestaande uit :fijn gesneden :, 2 uien ,, 1 prei,, 1 wortel,, kwart selderijknol,, 1 laurierblaadje,, 1 el zwarte pep...
-
Kip-Pompoen Tajine
Categorie: Tajine, Gevogelte
120 min
Ingredienten: 4 volle eetlepels roomboter, 4 - 5 eetlepels rijstolie, 2 grote (Bombay) uien,overlangs gehalveerd,in plakjes, 6 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd, 1 - 2 lomboks,ontpit en in zeer dunne halve ringetjes, 1 eetlepel gerasp...
-
Sausje voor bij wild
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: - 4 sjalotten, - 2 teentjes look, - een stuk wit van de porei, - 1 pijl witloof, - 1 kleine wortel, - 4 champignons, - wildfond, - rode wijn een goede scheut, - 1 soeplepel candy suiker, -olijfolie, - marjolein, - thym,...
-
Soep : bouillon van groenten en fazant
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: - 10 tal champignons, - 10 tal spruiten, - 1 stengel prei, - 1 wortel, - 2 teentjes look, - 1 aardappel, - 1 stuk selder, - 6 sjalotten, - 8 tal kerstomaatjes, - 400 gr fazant filet, - 2 liter vlees bouillon, - basilicum...
-
Soep : Spicy and exotic
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 1 prei, - 2 aardappelen, - 1 ajuin, - 150gr sojascheuten, - 1 wortel, - 1 tomaat, - 6 tal boschampignons, - een stuk aubergine, - 200 gr kippefilet blokjes gaar, - een flinke scheut sherry, - boter, - 2 liter fijne kru...
-
Pompoen Soep
Categorie: met Groente, Warm
90 min
Ingredienten: 1500 gram pompoen (netto en schoon), 4 eetlepels roomboter, 6 sjalotten,fijn gesnipperd, 3 knoflook teentjes,fijn gesnipperd, 20 cc vers geraspte gemberwortel, 1 liter kippenbouillon, 250 cc room, 10 cc ketumbar, 5 cc dj...
-
Broccoli op Chinese Wijze (Gai Lan)
Categorie: Groenten, Warm
30 min
Ingredienten: 1 kilogram broccoli,in kleine schuine stukjes gesneden, 4 sjalotten,fijn gesnipperd, 6 tenen knoflook,fijn gesnipperd,2 eetlepels geraspte gemberwortel, 2 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels maizena, 2 eetlepels bouillon, 3...
-
Clams en mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: - 1500 gr mosselen, - 1500 gr clams, - 6 teentjes look, - 1 wortel, - 1 prei stengel, - 1ajuin, - een scheut witte wijn, - gemalen peper, - dille, - afwerking : citroen partjes en bladpeterselie
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes