bobbeltje 
Gele rijstparels is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele rijst, bosuitje en cm gemberwortel.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gele rijstparels combineert eenvoud met volop smaak. Met gele rijst, bosuitje en cm gemberwortel krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Doe de rijst in een kom, giet er ruim water bij en laat de korrels ongeveer een uur wellen.
- Maak ondertussen het bosuitje schoon en snijd het fijn.
- Schil de gember en rasp hem fijn boven een kom; pel de knoflook en pers die er meteen bij.
- Voeg het gehakt, de bosui, de chilisaus en de maizena toe, meng alles goed door elkaar en draai er 12 balletjes van.
- Breng in de stoompan een flinke laag water aan de kook.
- Laat de geweekte rijst in een zeef uitlekken en dep de korrels droog met keukenpapier. Doe de rijst daarna in een diep bord.
- Rol de balletjes door de rijst tot ze rondom bedekt zijn en druk de korrels zachtjes aan.
- Leg de balletjes in het stoommandje, dek af en stoom ze boven het kokende water in ongeveer 25 minuten gaar.
- Schenk de ketjap asin in een schaaltje. Schik de rijstparels op een schaal en geef de ketjap erbij om in te dopen.
- Geen stoompan in huis? Heb je geen stoompan? Hang dan een vergiet in een gewone pan, zorg dat het water er minstens twee centimeter onder blijft en doe de deksel erop.
Gele rijstparels zijn kleine gehaktballetjes die je door geweekte gele rijst rolt, zodat ze in de stoommand een glanzende korrelvacht krijgen. Ze komen zacht en licht pittig uit de pan en vragen niet meer dan een kommetje ketjap asin ernaast. Reken op een uur weektijd voor de rijst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gele rijstparels?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gele rijstparels te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gele rijstparels?
Gele rijstparels hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.