-
Biscuittaart met aardbeien en kiwi
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: Deeg:, 3 eieren, 100 gr suiker, 60 gr bloem, 20 gr maizenabloem, 1 gr zout, Trempeervocht:, 2,5 lepel amarettolikeur, Vulsel en garnering:, 500 gr aardbeien, 2 kiwi's, Chocoladehagel, Slagroom:, 2 dl room (40 % vet), 40...
-
Semifreddo con Fichi Flambees ( zie opm )
Categorie: Koud, Warm
60 min
Ingredienten: 75 ml melk, 625 ml slagroom, 5 eierdooiers, 200 gram suiker, Voor de geflambeerde vijgen:, 15 verse vijgen, 50 gram suiker, 50 ml kirsch, 2 1/2 el water.
-
Fusillisalade met avocado en mozzarella
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten, 175 gram droge fusilli, 6 tomaten, 225 gram mozzarella, 1 grote avocado, 2 eetlepels citroensap, 3 eetlepels verse basilicum,fijngehakt plus wat extra om te garneren, peper en zout, Dressing:,...
-
Kippelever met koriander en appel
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 300 gram kippelever, melk, olijfolie, bloem, 1/4 bosje verse koriander, boter, peper, zout, 2 dl appelsap, 2 dl gevogeltebouillon, 125 gram sjalotten, 15 gram suiker, 2 appels ( gold del ), 100 gram augurken, peterselie
-
Boerenappeltaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 900 g harde appels, geschild, in kwarten en zonder klokhuizen, 1 el citroensap, 50 g (zeer fijne) poedersuiker, 40 g boter, crème fraîche of lichtgeklopte slagroom, om te serveren, VOOR HET DEEG, 225 g gewone bloem, snuf...
-
Knapperige groenten met auberginedip
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1 aubergine, 1 limoen, 1 theelepel trassi, 3 eetlepels thaise vissaus, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 1 komkommer, 1 bos worteltjes, 1 bosje radijs, kleine blaadjes chinesekool
-
Sajar lodeh en atjar ketimoen
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 250 soepgroenten ( grof gesneden ), 1/2 blikje rebung ( banboespruiten ), 1 rode Spaanse chilipeper, 1 groene Spaanse chilipeper, 1/2 ui, 1 kippenbouillonblokje, 2 tenen knoflook, 2 kemiris ( noot ), 1/2 tl sambal trassi...
-
Ricotta soufflé met chocolade
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor de taartbodem:, 120 gram + 2 eetlepels suiker, 80 gram bloem, 50 gram amandelmeel, 50 gram fijngehakte hazelnoten, 50 gram boter, 1 zakje vanillesuiker, 5 eierdooiers, 2 eiwitten, boter en bloem voor de bakvorm, zou...
-
Biefstuk met gebakken rijst en okersla
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Voor de gebakkenrijst:, 200 gram Basmatirijst, Voor de okersla:, 10 okers, 4 el zaijn, 1/2 tl zwarte peper, mespuntje zout., Voor de saus:, 75 gram champignons, 1 el arachide olie, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 groen...
-
Curry van garnalen en komkommer
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 500 gram rauwe grote gamba's,ongepeld, 1 komkommer, 1/2 rode Spaanse chilipeper, 200 gram sugarsnaps, 100 gram minimaïskolfjes, 1/2 theelepel bruine basterdsuiker, 4 eetlepels koksroom, 3 deciliter kokosmelk, 2 eetlepels...
-
Citroensorbet
Categorie: ijs, Koud
60 min
Ingredienten: 2 citroenen, 100 gram suiker, 1 ,25 dl water, 1 gelatineblaadje, 5 mintblaadjes
-
Collettes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 100 gram witte chocolade,in stukken, Vulling:, 150 gram pure chocolade met sinaasappel smaak, 11/2 deciliter slagroom, 2 eetlepels poedersuiker
-
Appeltompouce met vanillesaus en honing ijs
Categorie: IJs, Koud
40 min
Ingredienten: 2 geschilde appels, 5 plakjes ( roomboter ) bladerdeeg, 150 gram suiker, 1/2 zakje vanillesuiker, 2 dl melk, 50 gram fijne suiker, 1,25 dl Armagnac of Calvados, 1/2 ei, 5 dl slagroom, poedersuiker, 1 vanillestokje, 3 ei...
-
Perenenbosvruchtenshake
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 100 gram bosvruchten(diepvries), 2 stevige peren, 2 deciliter yoghurt, rietsuiker
-
Bruchiate ubriache ( dronken kastanjes )
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1 kg verse kastanjes, 2 el venkelzaad, 1/2 liter grappa, 60 gram fijne tafelsuiker
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart