-
Exotische fruitsoep
Categorie: Koud, Kerst
25 min
Ingredienten: - 1 kg exotische vruchten (carambole, tamarillo, ananas, kiwi, sinaasappel...), - 1,2dl rode wijn, - 1dl rode port, - 300g fijne suiker, - 2 eetlepels gelei van rode bessen, - 2 kaneelstokjes, - 1 vanillestokje, - 3 stuk...
-
Papillot van kip met witloof
Categorie: Vlees, Kerst
40 min
Ingredienten: - 4 kipfilets, - 4 stronkjes witloof, - 8 plakjes gerookte ham, - 1 citroen, - 1 koffielepel fijne suiker, - 3dl gevogeltefond, - 1dl droge witte wijn, - Boter en olie, - Peper en zout
-
Zalmtimbaaltje
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 ons gerookte zalmfilet, 4 hardgekookte eieren, 3 el. mayonaise, 3 el. yoghurt, 1 tl. mosterd, 1 tl. suiker, bieslook, 2 blaadjes gelatine, 3 el. citroensap, wat ingekookte balsamicoazijn, takje dille e.d. voor garnerin...
-
Garnalen-Groente Salade
Categorie: Salades, Koud
60 min
Ingredienten: 250 gram gekookte tijgergarnalen,gepeld,ontdarmd, 150 gram taugé, 1 sjalotje,ragfijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 1 bosje radijsjes,dun gesneden halve schijfjes, 1 - 2 lomboks,ontpit en in ragfijne...
-
Thaise gele curry pasta
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 1/2 serehstengel, 2 gele pepers, 2 sjalotten, 4 cm laos, 4 teentjes knoflook, 1 theel ketumbar, 1 theel mosterd zaadjes, 1/4 theel nootmuskaat, 3 eetl vissaus, 2 cm kunyit (kurkuma), 1 eetl palmsuiker, 2 jerut purut / ka...
-
Tiramisu in glazen
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 3 theel. oploskoffie, 3 eetl. koffielikeur, 300 ml slagroom, 2 eetl. poedersuiker, 2 druppels vanille-essence, 250 g mascarpone, 350 g lange vingers, cacaopoeder, om te bestuiven
-
Broccoli op Chinese Wijze (Gai Lan)
Categorie: Groenten, Warm
30 min
Ingredienten: 1 kilogram broccoli,in kleine schuine stukjes gesneden, 4 sjalotten,fijn gesnipperd, 6 tenen knoflook,fijn gesnipperd,2 eetlepels geraspte gemberwortel, 2 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels maizena, 2 eetlepels bouillon, 3...
-
Appelflappen
Categorie: Kerst, Oud & Nieuw
15 min
Ingredienten: appel, suiker, ei, kaneel, en rozijnen eventueel naar smaak, bladerdeeg
-
Coquilles met Bacon en Cider
Categorie: Warm, Overig
50 min
Ingredienten: 4 plakjes ontbijtspek, 12 coquilles, 2 sjalotjes,ultra fijn versnipperd, 500 cc cider, 125 cc kookroom, 2 eetlepels maizena, 2 eetlepels verse citroensap, 5cc witte basterdsuiker, peper uit de molen en kosher zeezout, 1...
-
Indische Pindasaus
Categorie: Sauzen, Rijst
30 min
Ingredienten: 1 middel Ui, 3 tenen Knoflook, 1 kop Bouillon (vlees), 2 eetlepels Olijfolie, 2 eetlepels Azijn, 4 eetlepels Ketjap Asin, 5 eetlepels Ketjap Manis, 4 eetlepels Ketchup, 6 eetl...
-
Fruitsoep
Categorie: Koude, Koud
10 min
Ingredienten: rozijnen, 1liter water, zout, een flinke handvol havermout, 1 schep suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 literblik cocktailfruit, sap van een citroen, een scheut frambozensap of siroop
-
Kweeperen-Gelei
Categorie: Kweepeer, Groenten
720 min
Ingredienten: 2 kilogram kweeperen, 200 - 500 gram suiker per liter kweeperen-vocht, 1/2 kilogram geleisuiker (= pectine) per 1000 cc gesuikerd kweeperen-vocht, sap van 1/2 citroen
-
gestoomde mosselen in kokosmelk
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
10 min
Ingredienten: 1 el zonnebloemolie, 6 teentjes knoflook, 1 el fijngehakte gemberwortel, 2 rode chilipepers in dunne ringen, 6 lente-uitjes in dunne ringen, 4 dl kokosmelk, 3 el lichte sojasaus, 2 limoenen, 1 tl tafelsuiker, 2 kg mossel...
-
Chimay Brulée met peren en kaas
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 15 cl volle melk, 10 cl Rode Chimay, 25 cl room 40%, 1 vanillestokje, 4 eierdooiers, 1 ei, 60 gr griessuiker, blonde cassonade, 1 peer, 2 sneden kaas Chimay à la bière
-
Parfait de Nougatine avec Mangosalsa
Categorie: ijs, Koud
120 min
Ingredienten: "Pâté à Bombe:, 180 gram fijne kristalsuiker, 6 dooiers, 120 cc water, #*, Parfait:, 350cc slagroom, 2 1/2 eiwit, 10 cc citroensap, 100 gram fijne kristalsuiker, #*, Nogatine:, 180 gram fijne kristalsuiker, 55 cc water,...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm