-
Krentenscones
Categorie: Gebak
20 min
Ingredienten: 250 g patentbloem, 1½ tl bakpoeder, snufje zout, 60 g boter, 2 el fijne tafelsuiker, 1 ei of 2 eidooiers, 100 mL melk, 1 tl fijngeraspte gewassen citroenschil, 75 g krenten, 75 g fijngehakte blanke amandelen, 30 g fijnge...
-
Sarang Boerang en Ajam Setan ( zie opm ).
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 50 gram gepelde hollandse garnalen, 75 gram taugé, 100 gram prei, 1/2 el selderijblaadjes, 1/2 el maizena, 2 el bloem, 1 ei, zout, peper, zonnebloemolie, Ajam Setan, 5 stuks kipdrumsticks, 2 tenen knoflook, 1 ui, 1 1/2 e...
-
Martabak met Martabaksaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1/2 el olijfolie, 1 grote ui, 2 knoflooktenen, 1/2 ketoembar, 1/4 tl djinten, 1/4 tl djahé, 1/4 tl koenjit, 1/2 tl sereh, 20 pangsitvellen, 225 gram gehakt half om half, 1 eiwit, 1 ei, 3 lente uitjes, 1/2 el gehakte pete...
-
Hazelnootblokjes
Categorie: Cake
50 min
Ingredienten: 100 gram boter,in blokjes,plus extra om mee in te vetten, 150 gram bloem, snufje zout, 1 theelepel bakpoeder, 150 gram bruine basterdsuiker, 1 ei,losgeklopt, 4 eetlepels melk, 100 gram hazelnoten,gehalveerd, bruine suike...
-
Gebakken forel met venkel en kappertjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 3 venkelknollen, 1 1/2 prei, 1 1/2 winterwortel, 3 el olijfolie, zout, peper, 3 el kappertjes, afgespoeld en drooggedept, 2 sjalotjes, 5 forellen van ongeveer 300 gram, 3 laurierblaadjes, 1 1/2 citroen, 2 dl visfond, 1/2...
-
Gele risottorolletjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 vel filodeeg, 80 gram risottorijst, 1/2 ui, boter, olijfolie, groentenbouillonblokje, saffraan, droge witte wijn, vers geraspte parmigiano reggiano, 1 ei
-
Aspergetaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: 300 gram ongekruide vleesreepjes, 1 kilo asperges, zout en peper, nootmuskaat, 6 plakjes bladerdeeg, 1 prei, 2 eetlepels slaolie, 4 eieren, 1 potje créme fraïche, 75 gram geraspte belegen kaas
-
Noordzeevisvangst in blanke boter
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 tongfilets, 4 stukjes tarbot, 4 stukjes zalm, 4 stukjes staartvis, 8 langoustines, 12 gekookte mosselen, 1 lepeltje kaviaar, 1/2 liter visfumet, 1/2 lieter droge witte wijn, Voor de saus:, 2 dl droge witte wijn, scheut...
-
Lauwwarme salade van jong konijnenrugfilets
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 konijnenrugfilets, 125 gram plakjes gerookt spek, 0,75 dl Hoegaarden, 1 dl zonnebloemolie, 1/2 dl rode wijnazijn, 3 1/2 dl vleesfond, 3 sjalotten, 1 1/2 el mosterd, veldsla, eikenbladsla, jonge zuring, 100 gram boter,...
-
Gefrituurde champignons en uienringen
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 100 gram bloem, snufje zout, 250 mililiter koolzuurhoudend water, 1 ei,losgeklopt, 4 grote uien,gepeld in ringen, 500 gram niet te grote champignons,schoongeborsteld, frituurolie, zout en peper
-
Prei kipsalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250 gram prei, 200 gram kipfilet, 125 mililiter dikke yoghurt, 4 eetlepels mayonaise, 1/2 theelepel cayenne peper1/2 liter kippenbouillon, zout
-
Soufflétjes met paddestoelen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 3 plakjes diepvriesbladerdeeg,ontdooid, 60 gram shii-takehoedjes,in stukjes, snufje tijm, 1/2 eetlepel boter, 1 ei, 75 gram geraspte belegen kaas, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel bloem, zout en peper, 2 eet...
-
spruitjesstamppot. met gebakken kaas
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Ingredienten: 750g aardappel,geschild en in stukken, 2 eetlepels olijfolie, 500g spruitjes,in vieren, 1dl melk, 25g boter, 1theelepel kaneelpoeder, 1 ei,losgeklopt, 4 dikke plakken emmentaler, 6 eetlepels parneermeel, 30g boter, 2 eet...
-
Mangotaart met lemon curd
Categorie: Taarten
70 min
Ingredienten: 150 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 150 gram roomboter op kamertemperatuur, 1 ei, 300 gram zelfrijzendbakmeel, 1 pot lemon curd, 1 eetrijpe mango, poedersuiker om te bestuiven, 50 grampure chocolade,gekoeld, 10 kaaps...
-
Golden Coffee Muffins
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: .een kopje 60 ml superverse espresso (afgekoeld), .50 gram gesmolten boter, .1 ei, .225 ml melk, .300 gram zelfrijzend bakmeel, .150 gram gele basterdsuiker, .100 gram zeer grof gehakte pecannoten
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta