-
Pesce Spada in Salmoriglio Vis in olijfolie saus
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: 1 stuk zwaartvis of andere soort witvis zoals, kabeljauw of pangasius., extra verge olijfolie, 1 citroen, het sap er van., 2 teen knoflook, uitgeperst, 1...
-
Foccacia met rozemarijn
Categorie: Bakken
25 min
Ingredienten: VOOR 2 BRODEN:, 450 ml warm water, 2 theel. gedroogde gist, 1 theel. kristalsuiker, 700 g witte bloem, 5 eetl. olijfolie, 2 theel. zeezout, 1 eetl. grofgehakte rozemarijn
-
Tiramisu in glazen
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 3 theel. oploskoffie, 3 eetl. koffielikeur, 300 ml slagroom, 2 eetl. poedersuiker, 2 druppels vanille-essence, 250 g mascarpone, 350 g lange vingers, cacaopoeder, om te bestuiven
-
Tonijnrol met kappertjessaus
Categorie: Koud, Overig
3 min
Ingredienten: 2 sneetjes ontkorst witbrood, 1 dl melk, 1 blikje tonijn op water(185 gr.), 2 ansjovisfilets, 1 eetl olijfolie, 20 gr. roomboter, 1 fijngehakt sjalotje, 1 ei, 30 gr. parmezaanse kaas, 1 citroen, 1/2 eetl. kappertjes, 1 e...
-
Quaglie al forno con tagliolini due colori
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 150 gram neutraal pastadeeg, 150 gram groen pasta deeg, of 200 gram gedroogde tagliolini in twee kleuren, 8 kwartels, zout en versgemalen peper (zwart/wit -melange), 6 blaadjes verse salie, 4 eetlepels olijfolie, 80 gram...
-
Zwaardvis uit de Straat van Messina
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 zwaardvisfilets van ± 200 gram per stuk en ± 2cm dik, 6 eetlepels olijf olie, 3 eetlepels citroensap, 2 eetlepels heet water, 6 eetlepels gehakte bladpeterselie, 6 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd, 2 eetlepels gedr...
-
Tonijn Gemarineerd en daarna Gepest
Categorie: Warm, Koud
120 min
Een verrassend recept.
Ingredienten: 4 tonijn-steaks van ± 170 gram per stuk en 2 cm dik, marinade:, -50 cc olijf olie, -2 theelepels Dijon mosterd, -3 eetlepels rode (wijn) balsamico azijn, -2 sjalotten,gepureerd Met de knoflook), -4 teentjes knoflook,gepu...
-
Panzanella
Categorie: Salades, Koud
15 min
Ingredienten: 10 sneden oud en droog bruin brood,ontkorst en in blokjes gesneden (Ciabatta is de andere brood-optie), 100 cc mooie olijf olie Extra Virgine,gehusseld met de brood blokjes, 6 eetlepels rode wijn azijn,gehusseld met de b...
-
Italiaanse broodsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: - 5 dikke sneden oudbakken witbrood, - 2 rode uien, gesnipperd, - 5 tomaten, - 1 kleine komkommer, - 1 bosje peterselie, gehakt, - 80g zwarte olijven zonder pit, - 80g appelkappertjes, - 6 eetlepels olijfolie, - 4 eetlep...
-
Bistecca Fiorentina
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
15 min
Bistecca Fiorentina = dikke T-bone steak = porterhouse steak.De porterhouse steak is achterste (dus grootste) T-bone steak van de dunne lende.Wat ook wel...
Ingredienten: T - bonesteak van 500 -650 gram en ± 3 cm dik,waarvan de T - bone in het midden zit,goed droog gedept,op kamertemperatuur en daarna licht ingesmeerd met goede olie, zeezout (kosher), zwartepeper uit de molen, 3 tenen kno...
-
Forel in het Groen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
30 min
Ingredienten: 4 x 100 gram forel-filets, 2 eetlepels roomboter, 200 gram groene pesto (zie : Pesto recept), 1 pak diepvriesspinazie, 12 zwarte olijven, 500 gram tagliatelle
-
Tonijn Tartaar met Sinasolie en Venkelpuree
Categorie: Koud, Koud
75 min
Ingredienten: 600 cc vers geperst sinaasappelsap, sap van 1/2 citroen, 200 cc olijf olie extra virgine, mespuntje zout, flink wat peper uit de molen, *, 1 venkelknol,geschoond, 1/2 bosje basilicum, 1/2 bosje koriander, 1/2 bosje blad...
-
Mediterrane gehaktballetjes
Categorie: Hoofdgerecht, Ontbijt & Lunch
20 min
Ingredienten: 800 g rundsgehakt, 50 g geroosterde pijnboompitten, 3 eetlp gehakte peterselie, 1 gesnipperd chilipepertje, 1 gesnipperd knoflookteentje, olijfolie, 150 g zongedroogde tomaatjes, peper, zout, notensla, tomaatjes, geroost...
-
Tagliatella voor Spek en Bonen
Categorie: Gerechten, Warm
40 min
Ingredienten: 250 g Tagliatelle, 250 cc kippenbouillon,weinig gezouten, 2 1/2 kop maiskorrels (vers of uit blik), 1 kop Franse spercieboontjes of sugarsnaps,klein gesneden, 1 kop doperwten, 100 g pancetta (Italiaanse buikspek) in een...
-
Basilicum pesto
Categorie: Overig, Koud
10 min
Ingredienten: 65 gr basilicum, 50 gr Parmezaanse kaas, geraspt of, 30 gr Parmezaanse kaas, geraspt met 20 gr pecorino kaas, geraspt, 40 gr pijnboompitten, 2 tenen knoflook, olijfolie, zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart