-
Franse preischotel
Categorie: Ovenschotels
80 min
Ingredienten: 8 aardappelen, 1 prei, 150 gr gehakt, melk, gehakt kruiden(hoeft niet), 3a4 teentjes knoflook(hoeft niet), 4 el margarine, zout, in plaats van aardappelen kun je ook aardappelpuree doen
-
Zalmbuideltjes bij een bouillon
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 100 gram gerookte zalm (in reepjes) of zalmsnippers, 5 eetlepels créme fraïche, peper en zout, 1 theelepel citroensap, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 6 grote, dunne plakken gerookte ham, sprieten bieslook
-
Galete met ham, champignons en kaas
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 hoeveelheid crepesbeslag, (zie bij mijn recepten), 20 gram boter, 150 gram champignons, in plakjes, zout, peper, 2 el room, 150 gram Gruyere, geraspt, 100 gram ham, in blokjes
-
Sauce nantua 2 (zieopm)
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 30 gram boter, 30 gram bloem, 1 1/2 dl melk, 1 1/2 dl visfumet, 15 gram kreefteboter, 1/2 dl slagroom, zout, peper, cayennepeper
-
Pommes Mazenod
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 1 kilo vastkokende aardappelen,geschild, 750 mililiter slagroom, 2 teentjes knoflook,geperst, 150 gram gruyére,geraspt, vers gemalen peper
-
Preiterrine
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 1200 gram prei, peper en zout, 50 gram paneermeel, 1/8 liter slagroom, 4 eieren, 4 eetlepels gesnipperde peterselie, 100 gram geraspte belegen boerenkaas, nootmuskaat, boter voor het invetten
-
Franse kloosterbroodjes
Categorie: Bakken
75 min
Ingredienten: 1 pak bruinbroodmix, 3 dL handwarm water, 25 g boter, 2 el grove havervlokken of muesli, 50 g gehakte walnoten, ½ tl kaneel, 1 tl koekkruiden, 75 g rozijnen, 2 el karwijzaad
-
Bouillabaisse
Categorie: met Vis
25 min
Ingredienten: 400 gram kabeljauwfilet, 1 ui, 1 prei, 1 teentje knoflook, 4 tomaten, 1 grote venkelknol, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil, 1 eetlepel kerriepoeder, 8 deciliter visbouillon, 3 deciliter witte w...
-
Gateau au chocolat
Categorie: Taarten
155 min
Ingredienten: 400 gr chocolade 80%, 200 gr boter, 7 eieren, 80 gr suiker, 65 gr bloem, Voor de couverture:, 70 gr bittere chocolade 80%, 70 ml room, Voor de Wein siroop:, 0,5 l rode wein Cabernet Sauvignon, 150 gr poeder suiker, 1 van...
-
Far Breton
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 150 gr pruimen gedroogd, 250 gr bloem, 100 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 4 eieren, 4 soeplepels rum - facultatief, 1 l melk
-
Zomerse broodschotel
Categorie: Gerecht, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 1 ei, 1 eiwit, 125 mililiter melk, 1 kleine courgette, 1 kleine ui, 2 rijpe tomaten, 1 eetlepel boter, 1 eetlepel gehakte peterselie, mespunt gedroogde basilicum, 4 sneetjes wit brood, 50 gram geraspte kaas, peper,zout
-
Soep van de hereboer (Potage gentilhomme)
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 3 preien, 500 gram aardappelen, 250 gram worteltjes, 1 krop sla, 50 gram boter, 1 liter krachtige vleesbouillon, 150 gram doperwten, 2 eidooiers, 3 eetlepels creme fraiche, gehakte kervel, zout
-
Rundergebraad a la Brabanconne
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 1 lende rollade, 100 gr boter, 1 pot runderfond, klein flesje madeira, 1/8 l slagroom, nootmuskaat, zout, peper
-
Lenterisotto met groene asperges
Categorie: Vegetarisch, Warm
20 min
Ingredienten: 3 el vloeibare margarine, 1 grote sjalot of kleine ui, 2 teentje knoflook, 300 gr risotto rijst, 1 dl droge witte wijn, 6 dl bouillon, 500 gr groene asperges, 50 gr Parmezaanse kaas
-
gemarineerde zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 450 gram zalmfilet, zonder vel, 1rode ui , in dunne ringen, sap van 2 citroenen, 1 el lichte olijfolie, 1/2 tl. pikant paprikapoeder of chilipoeder, 1 rode chilipeper fijngehakt, 3 el verse peterselie fijngehakt, 20 kers...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart