-
Boemboe BOZ
Categorie: Sauzen
30 min
Een boemboe (bumbu) is een kruidenmix om smaken over te brengen. Boemboe BOZ is een kruidenmix, welke ik zelf heb bedacht in Bergen op Zoom. Je kunt deze p...
Ingredienten: 200 gram gesnipperde sjalotten, 135 gram gesnipperde knoflook, 100 gram geraspte gember, 1 eetlepel geraspte laos, 2 eetlepels gerspte kunyit, 5 stengels sereh klein snijden (alleen het witte gedeelte), 10 rode lomboks z...
-
Sambalan Goreng Udang
Categorie: Overig
50 min
Gerechten met grote garnalen in pittige sauzen zijn zeer populair in Indonesie.
Ingredienten: 30 geschoonde / ontdarmde grote garnalen zonder pantser, 5 tenen knoflook snipperen, 3 sjalotjes snipperen, 1 eetlepel rasp van verse gemberwortel, 1 gekneusde sereh stengel, 5 cc ketumbar poeder, 2 rode lomboks zonder z...
-
Bloemkool Tandoori
Categorie: Bijgerechten, Groenten
75 min
De toevoeging "tandoori" betekent dat het product (vlees, kip, enz.) eerst is behandeld met een bepaalde kruidenmelange in dikke yoghurt en ghee...
Ingredienten: 1 bloemool ontdoen van groen blad, 1 grote ui in stukken, 2 teentjes knoflook in stukjes, 5 cm gember in kleine stukjes, 1 eetlepel tomaten concentraat, 4 eetlepels dikke yoghurt, 5 cc Nam Prik Pao, 5 cc kunyit, 3 cc dji...
-
Oedang Tjoeka
Categorie: Overig
20 min
Dit is een gerecht van kleine garnalen in een pittige zure saus.
Ingredienten: 500 gram gepelde en geschoonde Hollandse garnaaltjes, 2 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 rode lomboks zonder zaadlijst snipperen, 1 eetlepel rasp van de gemberwortel (of 2 x 5 cc djahé poeder), 2 x 5...
-
Aziatische wrap gevuld met bami/ nasi met babi pangang
Categorie: Hoofdgerecht
20 min
Heerlijke variant op de Mexicaanse burritos
Ingredienten: tortilla wraps ( afhankelijk hoeveel je wilt maken), bami-nasi groenten, uien, knoflook, kip-varkensvlees ( naar eigen keuzen), olie, chorizzo worst ( in kleine blokjes gesneden), tauge, Sambal oelek, Spaanse peper fijng...
-
Red currynoedels met kip
Categorie: Hoofdgerecht
10 min
Heerlijk gerecht, je kan dit ook met garnalen of ander vlees maken.
Ingredienten: wok noedels, wok olie, prei ( gesneden), kipfilet / kippendijfilet, kuidenpasta voor rode curry, romige kokosmelk, fijngehakte groene kruiden (bijv. koriander en bieslook), geraspte kokos
-
Chinese Stoofpot met kip
Categorie: Overig
90 min
Het gebruik van 5 - kruidenpoeder, sesamolie en tomatenconcentraat zou de aanwijzing zijn dat dit recept oorspronkelijk uit China afkomstig is
Ingredienten: 1 kilo ontbeende kippenpoten in hapklare brokken snijden, 1 kippenbouillonblokje voor 1/2 liter bouillon, 5 cc trassie, 15 cc tomatenconcentraat, 4 eetlepels kokosolie, 1 eetlepel sesamolie, MARINADE:, 1 grote ui snipper...
-
Chinese Eierkoeken met Tomaten Gembersaus
Categorie: Overig, Warm
90 min
Het lijkt een beetje op Foo Yong Hai, vandaar dat ze "Chinees" worden genoemd.
Ingredienten: 8 eieren, 3 eetlepels slagroom, 1 grote prei in kleine halve ringen, 2 sjalotten snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 5 cc laos poeder, 350 - 400 gram geschoonde krab, 250 gram doperwtjes extra fijn, 100 gram champi...
-
Brinyal uit India
Categorie: Groenten
50 min
Het gerecht heet eigenlijk brinyal thokku en is een zurig-kruidig aubergine gerecht uit India. Het wordt vaak gegeten met pulao (pilav rijst uit India)
Ingredienten: 1 flinke grote ui snipperen, 3 teentejs knoflook snipperen, 4 grote tomaten ontzaden en ontvellen en in blokjes snijden, 5 curry blaadjes grof hakken, 2 aubergines in kleine stukjes snijden, 1 x 55 cc kunyit, 3 eetlepels...
-
Babi pangang van krokant spek
Categorie: Vlees
50 min
Babi pangang van krokant spek
Ingredienten: buikspek, met zwoerd, knoflook, 5 spice powder, suiker, azijn, Saus:, knoflook, gember, geraspt, azijn, ketjap, tomatenpuree, suiker, zonnebloemolie
-
Rode kipcurry met (spits)kool en champignons
Categorie: Gevogelte, Wokken, Stoofschotels
30 min
Met dit curry gerecht kun je eindeloos variëren. De basis blijft steeds hetzelfde maar de spitskool kun je vervangen door Chinese kool, paksoi of zelf...
Ingredienten: 600 gram kipfilet, ½ spitskool, 250 gram champignons, 1 ui, 1 rode peper, handvol basilicum, bosje koriander, 3 lenteuitjes, 4 tenen knoflook, 1 blik kokosmelk, 2 tot 4 el rode curry pasta, 4 kaffir lime leaves, 4 el vis...
-
Wokschotel met Oosters gemarineerde speklapjes
Categorie: Wokken
20 min
Ik had onlangs een heerlijke marinade voor speklapjes voor de bbq. Die speklapjes waren zo lekker gemarineerd dat ik er deze keer een wokschotel mee heb ge...
Ingredienten: 600 gram speklapjes, halve Chinese kool, 400 gram sperziebonen, 250 gram champignons, 2 rode punt paprika's, Voor de marinade: 6 el arachide of zonnebloemolie 6 el katjap manis 2 el kerrie madras 1 rode peper 4 tenen kn...
-
Romige Thaise viscurry met prei & paprika
Categorie: Wokken
30 min
Het idee voor dit heerlijke gerecht kwam ik tegen in de nieuwsbrief van VISRECEPTEN. Ideaal wanneer je weinig tijd hebt, want in minder dan een half uur st...
Ingredienten: 400 gram koolvis filet. (Andere vissoort zoals kabeljauw, zeeduivel of Red snapper kan ook), 200 gram scampi's, 2 el arachide olie, 2 el Thaise rode currypasta, 1 blik kokosmelk (400 ml), 1 flinke prei, 2 paprika's (1 ro...
-
Chinese tomatensoep met omelet en prei
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Groente
180 min
Een goede soep begint, voor mij, met een goede bouillon. Ik heb voor deze soep een gewone basis kippen bouillon gebruikt die je in principe in elke willek...
Ingredienten: 4 tenen knoflook , stukje verse gember van ongeveer 3 cm, 1 rode peper (met pitjes), 6 el suiker, 6 el ketjap manis, 4 el azijn, 2 tl sereh (pasta of poeder) vers is nog beter, mespunt vetsin (optioneel), 1 pot appelmoes...
-
Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Categorie: Gevogelte
25 min
Een lekker en snel wokgerecht bestaande uit stukjes kipfilet met worteltjes, champignons en lenteuitjesin een pittig romige kerrie-kokossaus. Lekker met B...
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 4 eetlepels arachideolie, 2 middelgrote uien, 2 teentjes knoflook, 350 gram worteltjes, 250 gram champignons, 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder, 1 rode Spaanse peper, 3 dunne lente-uitjes, zout peper...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers