-
Stoofperen uit de slowcooker
Categorie: Overig
10 min
De geschilde stoofperen, zonder klokhuis, heb ik gestoofd in kersenlikeur omdat ik daarvan nog een restant had staan. Met kruidnagels, kaneelstokje en brui...
Ingredienten: 6 stoofperen (Gieser Wildeman) , 400 ml kersenlikeur of bessensap , 200 ml water , 1 kaneelstokje , 2 kruidnagels (ik gebruikte 1/2 theelepel kruidnagelpoeder) , 50 gram bruine basterdsuiker , schil en sap van 1 (biologi...
-
Seringensiroop
Categorie: Cocktails, Koud
20 min
Weer zoiets waar ik heel toevallig achterkwam en met een tuin vol
bloeiende en heerlijk geurende seringen is dit natuurlijk erg leuk om een
keertje uit te...
Ingredienten: 10 flinke seringentrossen, 2 biologische citroenen (of 1 grote), 2 liter (bron)water, 1 kg (riet)suiker of 700 gram biologische honing, schone (steriele) flessen en doppen
-
Rabarberjam met sinaasappel, munt en Grand Marnier
Categorie: Beleg
20 min
Het is weer rabarbertijd en de stelen schieten vanzelf weer uit de grond. Ik
had er nog nooit eerder jam mee gemaakt dus dat wilde ik ook wel eens
zelf pro...
Ingredienten: 500 gram rabarber, 1 sinaasappel, 3 takjes munt, 500 gram Geleisuiker (of 250 gram Geleisuiker speciaal), 1 borrelglaasje Grand Marnier (of andere sinaasappellikeur)
-
Rode kool met glühwein
Categorie: Groenten
60 min
Elk najaar als er weer wild en stoofpotten op het menu staan ga ik weer
pannen vol rode kool maken. Ik had ergens gelezen dat een sterrenchef
(Moshik Roth)...
Ingredienten: 1 rode kool (1kg), ½ fles glühwein, 2 el (bruine) suiker, 3 appels, 1 kaneelstokje, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 2 jeneverbessen, 2 el donkere balsamico azijn, pezo, boter
-
Gerookte paling met rucola, appel en zure room
Categorie: Koud
20 min
Een heerlijk voorgerecht dat binnen een mum van tijd op tafel staat, dus erg
praktisch voor een diner met kerst of een andere keer als je gasten krijgt.
Oo...
Ingredienten: 1 zakje rucola (75 gram), 250 g gerookte paling, 125 gram zure room (klein potje), 1 appel, 1 el geroosterde pijnboompitten, 1 el notenolie, citroensap (om over de appel te doen)
-
Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood
Categorie: Amuse
35 min
Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood
Ingredienten: diepvriesdoperwten, dikke Griekse yoghurt, zout, peper, citroensap, kleine tomaatjes, olie, papikapoeder, suiker, basilicum, blaadjes, groene aspergetips, stokbrood in 4 lange repen, (Deluxe) raclettekaas, roze peper
-
Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Hartige pannenkoeken met roerbakgroenten en chilidressing
Ingredienten: ei, halfvolle melk, volkoren tarwemeel, bakpoeder, lente-uien, in dunne ringen, olijfolie, knoflook, roerbakgroenten met champignons, rode paprika's in repen, ketjap, zout, peper, rode peper, fijngesneden, limoen, gerasp...
-
Hamsoufflé met maderasaus
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 200 g ham, ± 100 g brood (oud), 1 ei, ½ eetl. melk, peper, maderasaus, 4 dl bouillon, 20 g bloem, 25 g boter, 1 eetl. ketjap, soja, ½ dl madera, ui, worteltje, peterselie
-
Zomersalade
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 4 flinke aardappels, klein blikje mexicaanse groenten van hak, 1/2 blikje smac, 1 ons ham, kleine rode ui, 2 eieren, halve rode appel, kerrie, peper, zout naar smaak, mayonaise, slagroom of creme fraiche
-
Pittige slavinken
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 400 gr gehakt, 2 beschuiten, 1 ei, 2 el ketjap, 2 el sambal, 1 tl gemberpoeder, 1 tl nootmuskaat, 1 tl knoflookpoeder, 150 gr plakjes ontbijtspek, 75 gr boter, 4 el gehakte perterselie
-
Blue burgertjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 750 gram rundergehakt, 300 gram Castello Danablu, 6 eetlepels gehakte selderij, 4 tl peper en 4 tl zout, 25 gram boter, 2 eieren, 8 el paneermeel, stokbrood in plakjes gesneden, Voor de saus, 1. 1.5 dl crème fraîche, 2....
-
Advokaat-nutella cake
Categorie: Cake, Low Budget
30 min
Ingredienten: 250 gr suiker, 5 st eieren, 1 zk vanillesuiker, 75 gr nutella, 11 gr bakpoeder, 250 gr bloem, 250 gr advokaat, 250 gr zonnebloemolie, 30 gr gemalen hazelnoten
-
Pruimenvlaai
Categorie: Gebak, Koud
120 min
Ingredienten: 300 gr bloem, 21 gr gist, 60 gr boter, 100 gr water, 50 gr suiker, 3 gr zout, 1 st ei, 150 gr marsepein, 500 gr pruimen, 30 gr suiker, 10 gr kaneel, 50 gr geschaafde amandelen
-
Romige Elzasser plaattaart
Categorie: Ovenschotels
90 min
Ingredienten: 40 gram boter of reuzel, 2 grote uien, in dunne ringen, 750 gram zuurkool, gespoeld, goed uitgelekt, 1 dl droge witte wijn of vleesbouillon ( tablet), zout, peper, 150 gram ontbijtspek, in reepjes, 8-10 plakjes diepvries...
-
Bananenshake
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 5 dl melk, 2 bananen, in stukjes, 4 eetlepels slagroom, 2-3 druppels citroensap, 2 eetlepels suiker, 4 eetlepels vanille-ijs
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles