-
Aardbeien met rabarberjus en honingroomijs
Categorie: Koud, IJs
50 min
Ingredienten: 500 gram rabarber, 70 gram kristalsuiker, 1 kg mooie aardbeien, 3 dl droge witte wijn, 2 kaneelstokjes, poedersuiker, Honingroomijs:, 2 dl slagroom ( zonder suiker ), 1 vanillestokje, 65 gram honing, 0,75 dl melk, 2 eido...
-
Roergebakken citroenspinazie
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: 1/2 citroen, 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook,fijngesneden, 2 zakken panklare spinazie(á 300 gram), 25 gram gezouten cashewnoten,grof gehakt
-
Tomaatjes met zalm
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 10 cherrytomaatjes, gerookte zalm 125 gram, 1 1/2 eetlepel mayonaise, 1/2 eetlepel gembersiroop, 1 theelepel citroensap, 1 fijngehakt bosuitje, 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie, tuinkers
-
Asperges met mosterdtuinkruidensaus
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 1 kilo witte asperges geschild, zout, 25 gram boter, 2 eieren hard gekookt, 1 eetlepel gehakte bieslook, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 theelepel gehakte dille, 1 bakje tuinkers, 1/2 eetlepel mosterd, 1 eetlepel citroe...
-
Soufflétjes van beitenkaas en tijm
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 eieren,gescheiden, 400 gram zachte,geitenkaas, 11/2 deciliter slagroom, peper en zout, 11/2 theelepel fijngesneden verse tijmblaadjes, 200 gram geraspte parmezaanse kaas, 30 gram zachte boter, wat extra tijm
-
Grapefruitgranité
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 grote roze grapefruits, 60 gram suiker
-
Tomatensalsa
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 4 tomaten,ontveld en in stukjes gesneden, 1 eetlepel kleine basilicumblaadjes, 2 eetlepels fijngesneden peterselie, 1 in ringetjes gesneden Spaanse chilipeper, 4 eetlepels olijfolie, 1 lepel balsamicoazijn
-
Martini
Categorie: Cocktails
3 min
Ingredienten: droge witte vermouth(noilly prat dry), gin, ijsblokjes, groene olijf
-
Chili Con Carne op eigen manier
Categorie: Overig, Vlees
45 min
Ingredienten: 1 Pot capucijners van de Super., Een blik maiskorrels., Één rode paprika., 500 gram rundergehakt., 1 Teentje knoflook., 1 zakje mix voor chili con carne ook van de super of dr. oetker.
-
Wijtingsoep uit scheveningen
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 750 mililiter half vis-half kippenbouillon, 250 mililiter slagroom, 150 gram wijtingfilet, 2 eierdooiers, 120 gram gerookte schelvis, dille
-
Kalfstournedos met bourgondische asperges
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 24 witte asperges, 2 theelepels bouillonpoeder, 2 theelepels suiker, 3 deciliter witte wijn, 8 kalfsbiefstukjes van de haas(á 100 gram), zout en witte peper, 40 gram boter, 30 gram bloem, 4 deciliter aspergevocht, 2 deci...
-
Asperges met mangosalsa
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 24 witte asperges(3 pp), zout, suiker, 1 grote rijpe mango, 1 lente uitje, 1 rode chilipeper, limoen, honing, 50 gram bladspinazie of sla, frambozen azijn, honing, mosterd, druivenpitolie, peper, 8 sneetjes witbrood, ses...
-
Fritatta met kerstomaat en rucola
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 doosje kerstomaatjes, peper en zout, 5 eieren, 100 mililiter room, 50 gram rucola grof gesneden, 1/2 eetlepel boter om in te bakken, 100 gram feta
-
Lamskoteletjes met hete bliksem en cidersaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 12 lamskoteletjes, 1 lamsschenkel, 4 deciliter lamsfond, 4 deciliter runderbouillon, 50 gram boter, Voor de hete bliksem:, 750 gram aardappelen, 4 zure appels, 100 gram gedroogde en geweekte appeltjes, 25 gram boter, zou...
-
Ossenhaaspuntjes met zwarte peper
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 400 gram ossenhaas,in blokjes, 2 eetlepels olie, 1/4 groene paprika,in blokjes, 1/4 rode chilipeper,in hele dunne ringetjes, 1/2 ui in blokjes, 1 theelepel zwarte peper, snufje zout, 1 theelepel suiker, 1 eetlepel oester...
Recept: Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal