KookJij

Recept voor Appelvlaai met deksel

Een heerlijk appelvlaai met deksel recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Taarten, gebak & ijs - Gebak
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: thuis
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Zeef de bloem met het zout boven een kom. Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk. Maak een kuiltje in de bloem en giet er de gistoplossing in. Voeg de suiker en de in stukjes gesneden boter toe. Maak, scheutje voor scheutje de rest van de lauwe melk bijschenkend, een mooi soepel deeg. Laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek, 1 uur op een warm plekje rijzen. Kneed het deeg daarna nog even door en verdeel het in tweeën, tweederde deel voor de bodem, éénderde voor de deksel. Bestrooi het aanrecht met wat bloem en rol daar het deeg voor de bodem een aantal malen in verschillende richtingen uit. Keer de deegplak ook een paar keer om. Beboter een vlaaiplaat en bekleed de bodem en de zijranden met het deeg. Snijd het overtollig deeg weg. Laat het deeg in de vlaaivorm, afgedekt met een vochtige doek, nog eens 30 minuten rijzen. Schil intussen de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd de appelen in partjes. Prik vervolgens met een vork wat gaatjes in de vlaaibodem en verdeel de appelstukjes erover. Bestrooi alles met bruine suiker een kaneel. Rol het deeg voor de deksel uit als beschreven bij de bodem en leg het deksel op de vlaai. Druk de randen goed aan en knip met een schaar V-tjes in het deeg. Bestrijk de deksel met wat water en strooi en gewonen suiker op. Bak de (op z´n Limburgs) appeltoetjlaag in een voorverwarmde zeer warme oven (225° C) in 30 minuten gaar. Haal de vlaai direct uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.



Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

martynaa.

martynaa. zegt:
je bedoelt 200 celcius met je 200 gram
whuahhahaha:D;):p:):o:?:(
jano ooms

jano ooms zegt:
recept is prima alleen zou ik de oven op 200 gr zetten en 20 minuten afbakken