-
Rundergehaktballetjes in kleurige, romige, kokos champignonsaus.
Categorie: Vlees
30 min
Tja, en de room om mee te koken vergeten in de koelkast helaas en wij
ruim 200 km van huis op een camperplaats in de stromende regen. Ook de
bloem om de sau...
Ingredienten: VOOR DE BALLETJES, 400 gram rundergehakt, 1 ei, 1 el Italiaanse kruiden, 1 el grove ( Limburgse) mosterd, peper en zout naar smaak, paneermeel, VOOR DE SAUS, 1 rode ui gesnipperd, 1 oranje en rode paprika in stukjes, 1...
-
Kokoscake met abrikozen
Categorie: Gebak
15 min
Een heerlijke luchtige cake met een subtiele kokossmaak en stukjes abrikozen uit blik.
Ingredienten: klein blikje abrikozen op sap (uitgelekt) in kleine stukjes, 50 gram geroosterde geraspte kokos, 120 gram bloem, 1 afgestreken theelepel bakpoeder, 100 gram roomboter, 100 gram witte basterdsuiker, 2 eieren, mespunt zout...
-
Aardappelschotel met bloemkool, prei en tomaten
Categorie: Opperdoezer Ronde
20 min
De aardappelen voor deze ovenschotel heb ik niet geschild, maar wel in stukken gesneden. De aardappelen, voorgekookte bloemkool, prei en tomaten worden met...
Ingredienten: 600 gram aardappelen Opperdoezer Ronde , Zout, peper, nootmuskaat , 1 middelgrote bloemkool 2, 50 gram kerstomaten , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 middelgrote ui, ontveld en gesnipperd , 1 flinke prei, schoongemaakt en...
-
Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Categorie: Vlees
40 min
Toen ik dit recept op Bonapetit las was ik verkocht. Echt eens helemaal
anders. Stroop, azijn en peperkoek zijn
ingrediënten , die ook in het Limburgs Z...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 3 el paneermeel, 1 ei, verse bladpeterselie fijngehakt, 2 tl Limburgse mosterd, 2 uien fijn gesnipperd, 2 eetlepels appelstroop, klont roomboter, 3 el natuurazijn, 2 plakken ontbijtkoek, peper en...
-
Pittig broodje met gebakken sjalot en tomaat
Categorie: Beleg
15 min
Een lekker broodje , dat als hoofdgerecht kan dienen met een kopje soep vooraf en een toetje na, maar ook als een heerlijke lunch.
Ingredienten: 4 sneetjes zelfgebakken brood ( of naar keuze) geroosterd, 100 gram gepelde dikke sjalotten in dunne ringetjes, klein handje fijn gesneden ijsbergsla, 2 flinke trostomaten en 5 snoeptomaatjes in stukjes, 1 flinke tl oreg...
-
Melitzánes yemistés (Grieks gevulde aubergines)
Categorie: Overig, Dagschotel
30 min
Met deze Griekse smaken kom je helemaal in Griekse sferen. Hou je niet zo
van aubergines dan kun je ook courgettes gebruiken.
Ingredienten: 3 aubergines, 300 gram (runder)gehakt, 2 uien, 1 teen knoflook, 1 paprika (welke kleur je lekker vind), 3 tomaten, 1 tl oregano, ½ tl kaneel, ½ tl komijn, chilivlokken, of chilipoeder, peper en zout, 1 klein blikje tomat...
-
Spezzatino di manzo
Categorie: Vlees
150 min
Spezzatino di manzo klinkt fraai, maar betekent gewoon : stoofpotje van
vlees. Een heerlijk stoofpotje met gangbare ingrediënten zoals, rib of
sukadela...
Ingredienten: 750 gram riblap in hapklare blokken, 2 stengels bleekselderij brunoise gesneden, 150 ml rode wijn, 2 teen knoflook gesnipperd, 2 flinke sjalotten gesnipperd, 2 blokjes runderbouillon ( minder zout), 1 winterpeen geschild...
-
Pasta met cantharellen en truffelpesto
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
De Cantharellentijd is weer aangebroken. Je ziet ze weer overal liggen; op
de markt, bij de groenteboer en zelfs in de supermarkt. Even van genieten
dus nu...
Ingredienten: 400 gram pasta (ik had spaghetti), 400 gram cantharellen, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, klontje boter, 250 ml kookroom (light), half bosje peterselie (of wat rucola), 2 flinke el truffelpesto , 1 borrelglaasje cognac...
-
Romige cantharellensaus
Categorie: Warm
10 min
Deze saus is niet alleen te combineren met allerlei soorten vlees zoals
biefstuk, varkenshaas, schnitzel, kip, kalkoen of wild. Maar is ook heerlijk
als ve...
Ingredienten: 400 gram cantharellen, 150 gram spekreepjes, 250 ml (kook)room, 2 sjalotjes, handvol peterselie, enkele takjes tijm, peper en zout, 1 bouillontablet, scheutje Cognac
-
Bourgondische sukadelapjes
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
De herfst doet weer zijn intrede en daarmee kan mijn stoofpan weer op het
fornuis.
Ik maakte hierin sukadelapjes met de lekkerste ingrediënten die ook...
Ingredienten: 1 kilo sukadelappen, 250 gram champignons, 300 ml rode wijn, scheut Cognac, 5 sjalotten, 2 blaadjes laurier, enkele takjes tijm, peterselie, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree (70 gram), runderbouillon, peper/zout,...
-
Stroganoff van paddenstoelen
Categorie: Warm
20 min
Een heerlijke vegetarische saus bij pasta of rijst. Stevige paddenstoelen in een romige tomaten-paprikasaus.
De room is vervangen door crème fra&i...
Ingredienten: Plm. 750 gram stevige (gemengde) paddenstoelen , 3 eetlepels olijfolie , 2 sjalotten, gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gehakt , 3 theelepels milde paprikapoeder , ½ theel gerookte paprikapoeder , 3 eetlepels bloem , 1 p...
-
Snelle Pasta met Avocado- Spinaziesaus van mijn schoonzoon......
Categorie: Pasta's
25 min
Dit gerecht maakte mijn schoonzoon thuis en onze kleinkinderen hadden er
ontzettend van gesmuld. Reden te meer om het zelf ook eens te maken en
ze te zien g...
Ingredienten: 300 gr spinazie , 3 avocado, scheut goede olijfolie, 300 gr cherrytomaatjes in vieren gesneden , 300 gr gerookte kip in stukjes gesneden, geraspte pecorino, geroosterde pijnboompitjes, verse basilicum , 2 teen knoflook...
-
Stoer Pistoletje Makreel Americain
Categorie: Koud
10 min
Filet Americain staat redelijk goed bekend in tegenstelling tot de Makreel
Americain. Dit smeerbare, snel gemaakt goedje is perfect op een broodje
voor de l...
Ingredienten: 200 – 250 gram makreelfilet, 1 kleine sjalot ragfijn gesnipperd , 1 el ketchup, 1 tl mosterd , 2 tl paprikapoeder , ½ tl cayennepeper ( ik heb iets minder gebruikt), 3 el goede kwaliteit mayonaise , scheutje worcester...
-
Verse pasta met spinazie en gerookte zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Heerlijk gerecht met weinig ingrediënten, maar veel groente.
Ingredienten: 1 grote ui gesnipperd, 1 flinke venkelknol buitenste blad en harde stuk verwijderd in smalle reepjes, 150 gram gerookte zalm in stukjes verdeeld, 300 gram verse spinazie, 250 gram verse tagliatelle, 200 gram ricotta, 1 c...
-
Pompoensoep met balsamico-creme
Categorie: met Zuivel
20 min
Een eenvoudig te maken pompoensoep met weinig ingredienten maar een groots effect. De Italiaanse naam voor deze heerlijke soep is "Cappuccino di zuca...
Ingredienten: 1 kleine oranje pompoen plm. 1 kilogram , 1 ui - , 1 eetlepel olijfolie - , 400 ml groentebouillon (van tablet) - , citroenrasp van 1/2 biologische citroen - , zout, peper - , 1 1/2 dl slagroom - , 2 theelepels balsamico...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers