-
Pastei met kip en ei
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 kipfilets, 2 tomaten, 5 augurken, 2 hardgekookte eieren, 1 rauw ei, 3 eetlepels koriander, 1/2 rode ui, 1/2 rode chilipeper, klein stukje witte kool, 3 blaadjes mint, 1 teentje knoflook, 1 limoen, 1 eetlepel tomatenpur...
-
Mosselen in cocktailsaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 400 gram gekookte mosselen, 1 rode Spaanse chilipeper, 5 eetlepels whiskey-cocktailsaus, fijngesneden peterselie
-
Aardappelen met mojosaus
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 18 kleine nieuwe aardappelen, 1 eetlepel olijfolie, 2 theelepels zout, Saus:, 2 tenen knoflook, 1 theelepel komijnzaadjes, 1 theelepel milde paprikapoeder, 80 mililiter olijfolie, 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetlepel...
-
Bourgondische appeltaart
Categorie: Taarten
80 min
Ingredienten: kant en klar briseerdeeg uit koelvak in franse supermarkt, zelf gemaakt deeg:, 300 gram bloem, 150 gram koude boterstukjes, 11/2 deciliter water, snufje zout, Voor zoet deeg:, 60 gram basterdsuiker toevoegen, 2 eetlepels...
-
Avocats aux fruits de mer ( zie opm )
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 3 avocado's, 125 gram garnalen, citroensap, 1 hardgekookt ei, 2 1/2 el sherry, peper, 125 gram krabvlees, 6 scampi's, 125 gram champignons, 3 dl mayonaise, olie, 1 tl mosterd, gelatine, 5 dl slagroom, 1 1/2 el ketchup, z...
-
Mini bavarois van geitenkaas
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gram verse zachte geitenkaas, op kamertemperatuur, 350 gram tomaten, 1 deciliter slagroom, 8 gram gelatineblaadjes, 1 eetlepel komijnenzaadjes, peper en zout, voor de garnering:, enkele sprietjes bieslook, enkele rui...
-
Keizersomelet
Categorie: Ontbijt & Lunch
45 min
Ingredienten: 100 gram rozijnen, 6 eetlepels rum of sinaasappelsap, 8 eieren gescheiden, 8 eetlepels suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 1 snufje zout, 200 gram tarwebloem, 4 deciliter melk, 125 gram koude roomboter, 100 gram amandelen, p...
-
Amaretto griesmeelpuddinkjes met pruimen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 liter melk, 6 eetlepels suiker, zout, 100 gram griesmeel, 2 eieren, 20 amarettini (italiaanse amandelkoekjes), 4 eetlepels amaretto, 2 potten kwetsen (pruimen), 2 eetlepels maïzena, 2 kaneelstokjes
-
Toscaanse wintertaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 25 gram geconfijte sinaasappelschilletjes, 25 gram krenten, 50 gram gedroogde abrikozen, 50 gram gepelde walnoten, 50 gram geroosterde pijnboompitjes, 300 gram schoongemaakte zoetzure appels, 1 deciliter marsala of ander...
-
Albondiga's (gehaktballetjes in een pittige saus)
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 500 gram gemengd gehakt, 3 eetlepels paneermeel, vers gemalen peper en zout, 2 uitgeperste teentjes knoflook, snufje nootmuskaat, 2 losgeklopte eieren, 50 gram bloem, 4 eetlepels olijfolie, 1 grote ui, fijngesneden, 1/2...
-
Terrine van verloren brood met koffie
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 5 sneden casinobrood, 1/2 kop sterke koffie, 1/2 dl room, 1/2 ei, 1 eierdooier, 100 gram Limburgse kaas, 100 gram perengeleiof-siroop, boer voor de vorm
-
Zwaardvis met citroen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 400 gram schoongemaakte zwaardvisfilet zonder huid, 1 citroen, 1 sinaasappel, sesamzaadjes, gezouten kappertjes, zwarte olijven zonder pit, sojasaus, dille, pistoletje, olijfolie, zout
-
Groentesoep met chorizo
Categorie: met Groente, met Vlees
30 min
Ingredienten: 1 grote ui, grof gesneden, 1 rood chilipepertje, zaadlijsten verwijderd, fijngesneden, 2-3 el olijfolie, 450 gram krieltjes, schoongeboend, in kwarten, 500 gram raapstelen, wortels verwijderd of snijbiet ( blad in reepje...
-
Goudbruine courgettebloemen
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 8 courgettebloemen, 170 gram gekookte aardappel, 30 gram ricotta, 30 gram mager spek,in blokjes, 20 gram geblancheerde tuinbonen,vliesjes verwijderd, 20 gram gekookte spinazie, 3 eieren, paneermeel, olie om te frituren,...
-
Crepes de saumon
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 300 gram zalmfilet, 5 vellen loempiadeeg, 350 gram spinazie zonder steel, peper, zout, eiwit, 1 dl witte wijnazijn, 2 dl nouilly prat, 2 dl room, koude boter, 3 sjalotten gesnipperd, 5 gekneusde peperkorrels, Peterselie,...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers